A famosa cozinheira Julia Child costumava dizer que “Com bastante manteiga, tudo é bom”. Eu concordo com o sentimento de Julia. A manteiga é um armário de cozinha essencial para mim e que uso quase todos os dias para cozinhar e assar.
No passado, a manteiga foi acusada de ser um fator que contribui para doenças cardíacas. No entanto, mais recentemente, é considerado um ingrediente saudável para adicionar às suas receitas. É cheio de nutrientes e compostos como o butirato, que tem sido associado a reduzindo as chances de desenvolver obesidade e diabetes. A manteiga é rica em gordura, por isso deve ser consumida com moderação, mas é considerada saudável em termos de nutrientes e compostos, que são benéficos ao organismo.
Se você também usa manteiga regularmente, ficará interessado em saber como garantir que terá sempre um suprimento à mão. Agradecidamente, você pode congelar manteiga, o que significa que o inconveniente de ficar sem manteiga pode ser evitado com um pouco de planejamento e organização. Também significa que, se você encontrar ofertas de manteiga em sua mercearia; você ainda pode comprar quantos blocos quiser, com a certeza de que eles não explodirão ou se estragarão de forma alguma.
Este artigo explora como você pode congelar vários tipos de manteiga e como eles podem ser descongelados com segurança e sem prejudicar os sabores deliciosos.
Você pode congelar manteiga?
Sim, você pode congelar manteiga. Se você usa manteiga para cozinhar e assar todos os dias, não é incomum estocar este ingrediente chave. Se você está planejando preservar a manteiga extra para uso posterior, simplesmente armazene-a no freezer.
Para manter o frescor, certifique-se de que a manteiga seja mantida em sua embalagem original. Use-o dentro de um mês, após retirá-lo do congelador, para o sabor mais fresco!
A manteiga congelada estraga isso?
Não, congelar manteiga não vai estragar tudo. A manteiga é uma substância que pode ser congelada por muito tempo. A manteiga congelada retém seus sabores e propriedades por até 1 ano.
Após 12 meses, a manteiga congelada começa a perder o frescor e a apodrecer, por isso é aconselhável descartar a manteiga, pois pode não ser segura para consumo.
Você pode congelar manteiga batida?
Sim, você pode congelar manteiga batida, mas pode acabar perdendo muito de sua exuberância e não ficar tão fofo e fresco como era inicialmente. A manteiga batida é menos densa do que a manteiga comum, pois contém mais ar. Isso o torna mais suave e fácil de espalhar. Não é adequado para preparações de panificação que requerem manteiga pura. No entanto, é ideal para cobrir receitas como pãezinhos, panquecas, muffins e batatas assadas.
Você pode congelar manteiga em uma banheira?
Sim, você pode congelar manteiga em uma banheira ou sua embalagem original e descongele-o quando estiver pronto para usá-lo. A manteiga tende a absorver sabores de outros alimentos picantes, como cebola, então você pode adicionar outra camada de filme plástico ou toalha de papel para se proteger contra isso. Como alternativa, você pode querer armazená-lo longe de outros consumíveis de cheiro forte no freezer.
Você pode congelar manteiga para barrar?
Sim, manteiga para barrar pode ser congelada para uso em uma data posterior. A manteiga para barrar é feita com óleo vegetal apenas o suficiente para torná-la mais fácil de alisar aos seus lanches. Esta manteiga congela muito bem e a consistência e a qualidade não são significativamente prejudicadas. Você pode optar por estocar este produto de forma a manter um suprimento contínuo!
A manteiga à base de plantas pode ser congelada?
Sim, você pode congelar manteiga à base de plantas. A manteiga vegetal, também conhecida como manteiga vegana, é uma alternativa à manteiga não láctea, feita principalmente pela mistura de água com qualquer óleo vegetal, incluindo abacate, azeitona, caroço de palma e coco.
É uma escolha perfeita de manteiga para congelar se você quiser comê-la mais tarde. Pode durar cerca de três meses no freezer. Quando estiver pronto para descongelar, coloque a manteiga na geladeira e espere até que esteja completamente descongelada. Você pode congelar a manteiga à base de plantas em partes ou em todo o bloco.
Você pode congelar manteiga com sal?
Sim, você pode congelar manteiga com sal, mas pode optar por não congelá-la, pois a concentração de sal pode ficar mais intensa após o congelamento. Isso se deve ao resultado da perda de fluido (devido ao processo de congelamento), que conseqüentemente dissolve a estrutura celular. Sabendo disso e considerando o efeitos de ter muito sal em sua dieta pode desencorajá-lo a congelá-lo.
A manteiga com sal contém 2% de sal e é uma manteiga amplamente conhecida, usada para cozinhar e espalhar. O sal adicionado em qualquer manteiga ajuda a mantê-la na geladeira por um período prolongado, o que significa que você não precisará congelá-la se souber que a usará dentro de um mês, no máximo.
Você pode congelar manteiga sem sal / cultivada?
Sim, você pode congelar manteiga sem sal / cultivada, mas apenas uma vez. Isso se deve ao acréscimo de cultura bacteriana, que, uma vez descongelada, aumenta o risco de intoxicação alimentar.
A manteiga cultivada não tem sal adicionado. Em vez disso, uma cultura bacteriana é aplicada à manteiga antes da fase de batedura.
Essa cultura bacteriana dá à manteiga um sabor antigo e um sabor mais picante. Certifique-se de que a quantidade que você tem é o que você pode consumir, pois o descongelamento iniciará o crescimento bacteriano novamente e pode levar à intoxicação alimentar se não consumir dentro de 24 horas após o descongelamento.
Você pode congelar manteiga / ghee clarificada?
Sim, você pode congelar manteiga / ghee clarificado. A manteiga / ghee clarificada é do sul da Ásia. A manteiga é aquecida para que as partículas de leite se dissolvam, assentem no fundo e fiquem douradas. A manteiga derrete até que a água evapore para deixá-la com uma vida útil prolongada.
É aceitável congelar e recongelar o ghee, mas o ghee puro, sem aditivos, permanecerá estável por 12 meses na geladeira, portanto, talvez você não precise congelá-lo.
Pode ser relativamente fácil congelar manteiga, mas você ainda pode ter algumas perguntas sem resposta. Aqui está um guia completo para alguns outros problemas relacionados ao congelamento de manteiga que você pode ter.
Qual é a melhor maneira de congelar manteiga?
O melhor e mais conveniente método de congelar manteiga é deixá-la em sua embalagem ou recipiente original. Desta forma, você manterá os dados do fabricante (incluindo a data de validade), aos quais poderá consultar mais tarde. Além disso, você não terá que se preocupar em rotular a manteiga novamente. Até o congelamento, mantenha os bastões de manteiga embrulhados em sacos plásticos.
Se você não tiver o recipiente original, cubra os bastões de manteiga com filme plástico ou papel alumínio e coloque-os dentro do contêiner do freezer. Como alternativa, como pode ser um desafio cortar manteiga congelada, divida as barras em porções de 1 a 2 colheres de sopa, cubra-as bem com papel alumínio ou filme plástico e coloque-as em sacos para freezer.
Certifique-se de manter a manteiga separada da cebola ou de quaisquer outros alimentos congelados cheirosos, pois a manteiga parece absorver o cheiro e o sabor dos alimentos armazenados nas proximidades.
Quanto tempo leva para congelar um pedaço de manteiga?
A resposta depende da quantidade que você deseja congelar. Por exemplo, se você quiser congelar cerca de meio quilo de manteiga, levará aproximadamente 6-7 horas para congelá-lo completamente.
O que acontece com a manteiga quando você a congela?
Quando a manteiga é congelada, seu sabor e textura podem mudar se congelada incorretamente ou por mais tempo que o recomendado.
Uma manteiga bem armazenada pode permanecer congelada e fresca por até 1 ano se congelado antes da data de validade.
No entanto, a manteiga pode perder gradualmente seu sabor puro se preservada por mais de 1 ano. Ele pode pegar diferentes sabores e cheiros do congelador e dar um sabor desagradável. Retirada a manteiga do congelador, é aconselhável consumir no prazo de 1 mês.
Como você descongela / descongela a manteiga congelada?
A melhor e mais segura maneira de descongelar manteiga congelada é colocá-la na geladeira durante a noite. O descongelamento demorará cerca de 6 a 7 horas, dependendo da temperatura do seu frigorífico. A manteiga vai amolecer uniformemente e permanecer fria, pronta para o uso.
Usando o micro-ondas para descongelar
Se precisar descongelar instantaneamente a manteiga, você pode colocá-la em o microondas por dez segundos, vire-o e leve ao microondas por mais dez segundos - sempre em temperatura baixa. Quando começar a derreter, retire-o cuidadosamente do microondas.
Algumas receitas exigem o uso de manteiga congelada e outras exigem manteiga derretida, portanto, avalie em que condições sua manteiga deve estar e adapte seus métodos de descongelamento de acordo. No entanto, como regra geral, usar um micro-ondas para descongelar a manteiga é muitas vezes desencorajado, pois pode resultar em manteiga derretida e pedaços duros.
Método de Ralar
Outra técnica útil para descongelar rapidamente a manteiga é ralá-la enquanto ainda está congelada. Retire alguns dos pacotes e rale a manteiga com um ralador de queijo. A manteiga ralada é relativamente fácil de raspar e descongela rapidamente. Este método pode ser aplicado a todos os tipos de manteiga.
Método cortador de ovo
Você também pode fatiar a manteiga congelada em um cortador de ovo e transferir as fatias para um prato de servir. As peças ficarão macias em alguns minutos. Eles são fáceis de pegar e espalhar em hambúrgueres ou pão. Este método pode ser aplicado a todos os tipos de manteiga.
Quanto tempo pode durar a manteiga após ser congelada?
A manteiga com sal pode ser armazenada no congelador por cerca de um ano, enquanto a manteiga sem sal pode ser armazenada por até 6 meses. Certifique-se de que a manteiga está coberta em sua embalagem original, folha de alumínio resistente ou em um saco de freezer para evitar absorver odores de outros alimentos e reduzir o risco de "queimadura de congelador". destruiria a qualidade da manteiga, em termos de sabor e aparência. Contudo, uma vez que a manteiga descongela, não deve ser guardada por mais de 6 meses.
Você pode congelar margarina?
A margarina é um ingrediente alimentar vital em lares em todo o mundo. É usado para assar, cozinhar e no preparo simples de sanduíches. É um ingrediente versátil que pode ser encontrado convenientemente em praticamente qualquer supermercado e, além disso, é muito barato para comprar.
É sempre mais seguro ter margarina em excesso em casa, mas podemos congelar margarina quando se trata de maximizar a vida útil? Sim, a margarina pode ser congelada com excelente sucesso, e também é fácil congelar. A margarina contém cerca de 80% de óleo vegetal, o que garante que congele de forma rápida e fácil. Quando a margarina é congelada, o prazo de validade é estendido. Portanto, maximizar a vida útil da margarina é fácil de fazer com a ajuda de um freezer.
Por que você congelaria margarina?
Congelar margarina ajuda a prolongar seu tempo de armazenamento. Você pode querer comprar a granel e descobrir que tem 5 potes de margarina em casa, ou pode ter visto uma excelente oferta de margarina no supermercado local; congelá-lo será sua melhor opção econômica e sem resíduos.
Conclusão
A manteiga é um ingrediente popular e básico na maioria das famílias em todo o mundo. Para aproveitar sua versatilidade para cozinhar e assar, você ficará satisfeito em saber que pode ser congelado. Isso permitirá que você compre a granel (economizando tempo e dinheiro) e poderá preservá-lo para que sempre tenha um estoque disponível em sua cozinha. Conforme discutido, vários tipos de manteiga podem ser congelados, incluindo margarina. Então, o que você está esperando? Estocar este alimento essencial e, quando necessário, congelar para preservar seu prazo de validade.
