As raspas de limão são usadas em muitos pratos, especialmente sobremesas, e é algo que você pode fazer facilmente. Claro, você terá que ter cuidado para que as frutas que você está usando sejam seguras para as raspas, já que muitos limões hoje em dia são pulverizados com pesticidas, então eles não devem ser consumidos. Então, quando você quiser raspar os limões para congelá-los, você só precisa ter um cuidado extra ao colher as frutas.
Se congelar as raspas de limão funcionará ou não, vamos descobrir à medida que nos aprofundarmos no assunto.
Você pode congelar as raspas de limão?
Congelar as raspas de limão é algo em que um de nossos leitores está interessado, então vamos ver a mensagem que recebemos:
Eu acidentalmente raspei dois limões em vez de um para uma receita que estava fazendo, e agora tenho as raspas de limão que sobraram. Pensei em jogar fora as raspas de limão extras, mas não gosto de jogar comida boa fora.
Além disso, eu faço a receita que pede as raspas regularmente, então sei que vou usá-la novamente em breve. O problema é que eu sei que vai estragar se eu deixar na geladeira por muito tempo, mas nunca tentei congelar antes. Tenho medo de que congelá-lo mude o sabor.
As raspas de limão acrescentam um sabor tão importante às receitas que seria inútil se o sabor desaparecesse. Você pode congelar as raspas de limão?
Sim, você pode congelar as raspas de limão! Congela muito bem e é muito fácil de congelar. Na verdade, algumas pessoas regularmente raspas de suas frutas cítricas antes de comê-las, congelando as raspas para uso futuro. Pode ajudar a economizar tempo ao cozinhar no futuro, e as raspas são ótimas para adicionar a sopas, molhos e até pratos de massa.
As raspas de limão ficam no freezer indefinidamente, sem comprometer o sabor. Quase não leva tempo para descongelar e pode ser adicionado diretamente às receitas sem qualquer problema. Então, vamos congelar!
O que é as raspas de limão?
As raspas de limão são criadas raspando ou cortando a casca de limões sem cera. Como todas as frutas cítricas, as raspas de limão são muito saborosas, por isso são usadas em tantas receitas. Você pode usá-lo fresco, seco, cristalizado ou mesmo congelado. Você simplesmente tem que ter cuidado para parar de raspar quando chegar à camada branca, pois esta é amarga.
Como raspar um limão?
Se você não tem certeza sobre como raspar um limão, não precisa se preocupar. Em primeiro lugar, você deve saber que existem ferramentas especiais para ajudá-lo. Se você decidir comprar um desses zesters ou apenas usar um ralador normal, você decide. Nossa sugestão é usar no seu ralador o mesmo lado que você usa para o queijo. Se você realmente deseja obter uma multiferramenta, o ralador de microplano funcionará para raspar limões, mas também para ralar noz-moscada, gengibre ou mesmo chocolate.
Como congelar as raspas de limão?
As raspas de limão podem ser congeladas em lotes ou em porções menores de uma porção.
Para congelar as raspas de limão sem reparti-las:
- Basta colocar as raspas em um pequeno saco de freezer.
- Espremer fora o excesso de ar, e então foca a bolsa.
- Rótulo e encontro o saco e, em seguida, coloque-o horizontalmente no congelador.
- Coloque a sacola longe de itens com cheiro forte que possam afetar o sabor do produto.
Se você usar as raspas de limão em medidas de colher de chá
- Lave um pequeno bandeja de cubos de gelo e seque bem.
- Usando sua unidade de medida preferida, distribua as raspas de limão.
- Coloque uma porção em cada suporte para cubos de gelo individual e, em seguida, coloque a bandeja no freezer.
- Assim que as raspas estiverem congeladas, retire os cubos de raspas.
- Coloque todos os cubos em uma saco de freezer.
- Esprema o excesso de ar e depois foca a bolsa.
- Etiquete o saco com o conteúdo, a unidade de medida e a data congelada.
Como manter as raspas de limão por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que suas raspas de limão ficarão por mais tempo no congelador, sugerimos que use um Selante a Vacuo. Esses aparelhos podem sugar todo o ar do saco e criar uma vedação perfeita para que seus ingredientes não sejam afetados.
Temos uma grande lista de selantes a vácuo que você pode obter, mas realmente preferimos aquele que mais amamos - Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. O FoodSaver funciona com sacos de congelamento e recipientes de diferentes tamanhos para que você possa congelar o que precisar - porções pequenas ou pratos grandes. No longo prazo, você economizará muito tempo e dinheiro.
Como descongelar as raspas de limão?
Quando se trata de descongelar suas raspas de limão, tudo depende de como você escolheu congelá-la.
- Se você congelou sem repartir, retire o saco do freezer e coloque na geladeira, ou coloque o saco sob água corrente por alguns minutos.
- Aqueles que optaram por congelar as raspas de limão em medidas de colher de chá podem simplesmente retire o número necessário de cubos necessário para uma receita.
Agora que as raspas estão descongeladas, você pode usar em várias receitas. Temos algumas receitas excelentes que usam raspas de limão, então experimente:
- Scones de Cardamomo Limão Mirtilo
- Muffins de Semente de Papoila Limão Esmaltado
- Cheesecake de mirtilo e limão sem assar para dois
- Keto Lemon Bars
- Receita de biscoito de café da manhã com limão e mirtilo
