O abacate é uma fruta que requer muitas suposições para ser desfrutada em seu melhor estado. Este deleite delicioso e nutritivo às vezes tem que andar em uma linha tênue entre estar maduro o suficiente para ser saboreado, mas não tão maduro a ponto de perder sua textura ideal. Especialmente se você acabou de comprar um monte de abacates. Usar todos eles antes de partirem pode ser um grande desafio. Felizmente, você pode congelar essa pequena fruta verde em várias formas para desfrutar daquele sabor fresco vários meses depois.
Você pode congelar abacates de várias formas. Espere até que seus abacates estejam maduros antes de congelá-los. Se você congelá-los em fatias, cortadas ao meio ou amassados, certifique-se de borrifar suas frutas com limão ou suco de lima para manter a cor verde. Use abacates descongelados imediatamente para evitar que dourem.
Assim como na preparação de receitas com essa fruta deliciosa, congelar abacates envolve muitas opções de nuances. Continue lendo para aprender todos os detalhes que envolvem congelar, armazenar e descongelar seus abacates para garantir que você obtenha o máximo de cada um.
Os abacates congelam bem?
Em comparação com outras frutas, o abacate congela razoavelmente bem, desde que sejam tomadas as devidas precauções. Como os abacates têm muita água em seu interior, essa água se expandirá durante o processo de congelamento, o que prejudicará a textura lisa e cremosa pela qual os abacates são famosos.
Quando descongelados, seus abacates ficarão mais pastosos e aguados, o que os torna menos ideais para aplicações frescas, como em saladas. No entanto, essa mudança de textura não afeta seu uso em guacamole e outras aplicações de purê, que é uma das melhores maneiras de usar seus abacates descongelados.
Em termos de conteúdo nutricional, o abacate é rico em fibras e gorduras saudáveis. Eles fornecem cobre, potássio, niacina, folato e vitaminas B6, C, E e K significativos. O processo de congelamento em si não afetará o teor de calorias, fibras ou minerais de suas frutas. Ainda assim, pode reduzir os níveis de vitamina B6 e folato, pois são vitaminas solúveis em água, especialmente em situações em que foram congeladas e armazenadas por longos períodos.
Como você deve armazenar abacates no congelador?
Um dos melhores aspectos de congelar abacates é a infinidade de opções disponíveis para fazer isso. Existem quatro maneiras principais de congelar esta pequena fruta verde. Cada método é ideal para diferentes aplicações e estilos de vida. Dê uma olhada nas opções abaixo para ver a melhor maneira para você.
Abacate Purê Congelado
De todas as formas de congelar abacates, esta é uma das mais simples e benéficas, permitindo que você aproveite a mudança de textura. Na maioria dos casos, você pode armazenar seus abacates amassados no congelador por aproximadamente seis meses, e esse método funciona muito bem com guacamole, alimentos para bebês ou como cobertura para barrar. Confira as etapas simples abaixo para congelar abacate amassado.
Passo 1
Descasque o abacate e retire o caroço.
Passo 2
Use um garfo ou processador de alimentos para amassar o abacate até obter uma textura cremosa. Certifique-se de incluir um pouco de suco de limão ou lima, pois a natureza ácida desses sucos ajudará a preservar a cor verde da fruta.
etapa 3
Separe o quanto você precisar em porções individuais e coloque o purê de frutas em qualquer Ziploc sacos de congelamento com todo o ar espremido ou recipientes seguros para congelamento de tamanho adequado para enchê-los até o borda.
Pedaços de abacate fatiados congelando
Fatias de abacate congeladas são adições perfeitas de smoothie. Pegue um punhado e misture-os com outras frutas ou vegetais para um lanche nutritivo pronto para viagem. Dê uma olhada nestas etapas para congelar abacates fatiados.
Passo 1
Descasque o abacate, corte-o ao meio e retire o caroço.
Passo 2
Em seguida, corte a fruta com cuidado em fatias ou cubos menores em cubos, dependendo de sua preferência.
etapa 3
Polvilhe um pouco de suco de limão ou lima em cada pedaço da fruta, coloque todas as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-a no congelador por aproximadamente uma hora.
Passo 4
Assim que os pedaços de abacate congelados ficarem firmes, você pode transferir a fruta para sacos Ziploc, sacos selados a vácuo ou recipientes herméticos; em seguida, remova todo o ar e feche-os bem.
Congelando abacates pela metade
Metades de abacate congelam razoavelmente bem e são convenientes para quando você sabe que planeja usar a fruta. Se você não tiver certeza do método de preparação que usará, pode manter suas opções em aberto congelando os abacates ao meio. Confira estas etapas para congelar abacates pela metade.
Passo 1
Corte o abacate ao meio e descasque-o. Você pode deixar o fosso dentro ou tirá-lo, se preferir.
Passo 2
Polvilhe um pouco de suco de limão ou lima em cada metade e embrulhe bem cada metade em filme plástico.
etapa 3
Coloque o abacate cortado ao meio em um saco para freezer, retire todo o ar, feche bem e coloque-o no freezer.
Congelando abacates inteiros
Embora possa ser uma surpresa para alguns, você também pode congelar seus abacates em toda a sua forma. Este método é excelente para aqueles que não têm muito tempo de preparação, mas querem colocar suas frutas no freezer enquanto ainda estão maduras. Continue lendo para ver a melhor maneira de congelar seus abacates inteiros.
Passo 1
Lave e seque as frutas inteiras e, em seguida, embrulhe cada uma delas firmemente em filme plástico.
Passo 2
Coloque cada fruta em um saco Ziploc, remova o ar e feche bem.
etapa 3
Mantenha seus abacates congelados no congelador por entre três e seis meses para manter seu melhor nível de frescor.
Você pode lacrar a vácuo e congelar abacates?
Como você pode ver acima, existem muitas maneiras diferentes de congelar e armazenar seus abacates. A maioria dos métodos acima utiliza Sacos Ziploc para manter a fruta segura no congelador, mas a vedação a vácuo é uma opção frequentemente subutilizada que vale a pena discutir.
A parte mais complicada de congelar abacates é o desafio de manter sua cor verde fresca depois de semanas ou meses no congelador. É por esse desafio que removemos o ar dos sacos antes de eles irem para o freezer. Se você possuir uma seladora a vácuo, esta pode ser uma maneira perfeita de selar suas frutas congeladas. Esteja ciente de que os abacates selados a vácuo duram apenas aproximadamente o mesmo tempo que durariam em sacos Ziploc.
Como você descongela abacates congelados?
Então, depois de congelar com sucesso seu estoque de abacates, a questão é como usar toda essa fruta congelada antes que expire. Felizmente, o descongelamento do abacate congelado é um processo simples, e existe um método de descongelamento rápido e um método de descongelamento mais prolongado, dependendo da rapidez com que você precisa da fruta.
Se você não estiver com pressa, você pode simplesmente coloque seu saco ou recipiente de abacate congelado na geladeira durante a noite e use-o no dia seguinte. No entanto, se você se sentir pressionado pelo tempo, pode colocar o abacate congelado em uma tigela com água fria e deixá-lo descansar por cerca de trinta minutos para descongelar em conformidade.
Em alguns casos em que usará algum tipo de processamento adicional de alimentos, como smoothies, você pode até jogue seus pedaços de abacate congelado diretamente no liquidificador ou processador de alimentos para tornar este lanche rápido uniforme mais rápido.
O Guacamole congela bem?
Um dos usos mais populares do abacate é na forma de guacamole. Assim como os abacates que são o principal ingrediente deste delicioso lanche, guacamolepode ser congelado, mas perderá sua textura cremosa ao descongelar. Infelizmente, os outros ingredientes comuns no guacamole, como cebola, tomate e jalapenos, também descongelam mal e não mantêm sua consistência.
Felizmente, os ingredientes ácidos que vão para o guacamole significam que ele pode ficar bem na geladeira por um ou dois dias, desde que você feche em um recipiente hermético. Embora congelar este delicioso lanche para mergulhar seja certamente possível, é melhor mantê-lo fresco ou comê-lo dentro de um ou dois dias para garantir o máximo prazer.
De um modo geral, você deve usar seu abacate congelado em conjunto com ingredientes frescos para compensar a perda de textura que o abacate congelado irá fornecer, mantendo os outros ingredientes consistência.
Conclusão
Os abacates são conhecidos por serem modernos, saborosos, nutritivos e versáteis. É importante lembrar que abacates não são frutas da estação e podem ser adquiridos frescos durante todo o ano. No entanto, se você estiver diante de uma liquidação fantástica de abacates, vale a pena pegar o máximo que puder, pois eles congelam razoavelmente bem.
Como acontece com a maioria das frutas e vegetais congelados, você terá mais sucesso com suas receitas, contanto que mantenha as mudanças de textura em mente e faça as receitas de acordo. Não tenha medo de congelar suas frutas frescas; mantenha os passos que listamos acima em mente, e você terá lanches nutritivos e deliciosos prontos para ir a qualquer momento.
