Feijão refrito é absolutamente delicioso, mas quando você atinge o seu limite e não pode mais comer mais, pode simplesmente guardá-lo para mais tarde. Mas, você pode congelar feijão frito?
Um estábulo para cozinha mexicana e Tex-Mex, feijão frito não significa que o prato seja frito novamente, mas sim bem frito, já que o nome vem do espanhol ‘frijoles refritos’.
Você pode congelar feijões refritos?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem dizendo que havia muitos grãos refritos. Aqui está a pergunta deles:
Fiz uma grande fornada de feijão frito no fim de semana para usar em burritos, mas não usei tudo.
Eu realmente não sinto vontade de comê-los depois de comer burritos e não sei o que fazer com eles. Você pode congelar feijão frito?
Sim, você pode congelar feijão frito. Feijões de todos os tipos tendem a congelar bem, sejam eles assados, cozidos ou fritos.
Feijões refritos são suscetíveis a secar e queimar no congelador, portanto, devem ser embalados muito, muito bem para protegê-los da queimadura no congelador.
O simples fato de seguir algumas dicas ajudará a manter os grãos refritos saborosos depois de congelados e cozidos na hora.
Como Congelar Feijão Refried?
Feijão refinado vai engrossar durante o processo de congelamento, então adicionando um pouco mais de óleo ou água à mistura e mexer para combinar pode ser uma boa ideia antes de congelar.
Deixe os grãos esfriarem completamente antes de congelá-los e congele-os o mais rápido possível para obter os melhores resultados. A menos que você vá comer todo o lote que está congelando de uma vez, é uma boa ideia separá-lo em tamanhos de porção, uma vez que os grãos descongelados não podem ser recongelados.
- Para congelar grãos refritos, separe os grãos resfriados nas porções que desejar.
- Colher os feijões fritos em sacos de freezer.
- Aperte os sacos para remova o excesso de ar e, em seguida, alise os sacos para que possam ser empilhados para congelar, ocupando menos espaço no freezer.
- Foca a bolsa então rótulo e encontro.
- Os feijões congelados devem ser consumidos alguns meses após o congelamento, pois perdem umidade lentamente quanto mais tempo permanecem congelados.
Feijões refritos também podem ser congelados em contêineres rígidos seguros para freezer:
- Encha o recipiente até quase cheio e, em seguida, despeje uma fina camada de óleo sobre os grãos para protegê-los contra queimaduras de congelamento.
- O óleo pode ficar turvo quando congelado, mas voltará ao normal após o descongelamento.
- Coloque a tampa no recipiente, etiquete e coloque a data.
Como manter feijão frito por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seus grãos refritos terão uma vida mais longa no congelador, você pode usar um Selante a Vacuo. Esses aparelhos podem tirar todo o ar dos sacos ou recipientes, o que retarda a deterioração do prato.
Temos uma lista de excelentes selantes a vácuo que você pode experimentar, mas nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. O FoodSaver funciona com sacos de congelamento e recipientes, portanto, você pode usá-lo independentemente de como escolher armazenar seus grãos refritos.
Como descongelar feijão refried?
Para descongelar grãos refritos, existem algumas etapas a seguir.
- Remova o recipiente do freezer e coloque na geladeira para descongelar por várias horas ou durante a noite.
- Depois de completamente descongelado, o feijão pode parecer um pouco seco ou pálido.
- Simplesmente despeje um pouco de água ou óleo para umedecer e mexer para incorporar.
- O feijão deve voltar à consistência normal e o sabor não deve ser afetado.
- Coma feijão refrito descongelado imediatamente e jogue fora as sobras que não forem consumidas em 48 horas.
