Quando se trata de fazer bolos, ter um glacê de cream cheese pode ser melhor do que o chantilly regular, especialmente para os mais jovens. Além disso, algumas receitas pedem especificamente cobertura de cream cheese, como bolo de cenoura. Mas, você pode fazer mais cobertura de cream cheese para congelar?
Se você conseguir congelá-lo, poderá pular muito do trabalho na próxima vez que for fazer bolo de cenoura ou cupcakes.
Você pode congelar cobertura de cream cheese?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre este tópico em particular, então vamos ver o que eles escreveram:
Estou fazendo vários bolos de cenoura para congelar para uso posterior, mas prefiro congelá-los quando preciso usá-los. A questão é que não quero fazer um lote de cobertura de cada vez.
Eu preferiria preparar uma grande porção de cobertura de cream cheese ao mesmo tempo que preparo os bolos, mas não sei se posso congelar. Você pode congelar cobertura de cream cheese?
A boa notícia é que você pode congelar o glacê de cream cheese, embora possa dar um pouco de trabalho para obter a textura original de volta. O queijo cremoso em si pode ter uma tendência a se desfazer depois de ser congelado, mas como a cobertura de queijo cremoso tem ingredientes adicionais adicionados a ele, esse efeito pode ser minimizado ou até mesmo eliminado após o descongelamento do glacê completamente.
Como congelar a cobertura de cream cheese?
Para congelar a cobertura de cream cheese, prepare a cobertura de acordo com a receita. Para obter os melhores resultados, use os ingredientes da melhor qualidade que puder. Em seguida, você deve seguir algumas etapas.
- Assim que a cobertura estiver preparada, se você estiver fazendo um lote muito grande, você pode querer porcionar na quantidade necessária para congelar cada bolo e depois congele-os separadamente. Dessa forma, você não vai acabar com muito glacê sendo descongelado, já que você nunca deve congelar novamente o glacê de cream cheese que foi previamente congelado.
- Coloque a cobertura em sacos de freezer, e remova a maior parte do ar pressionando os sacos planos.
- Foca os sacos de congelamento, então rótulo e encontro eles.
- Guarde os sacos no congelador, empilhando-os.
- Se você preferir congelar seu glacê em containers, Coloque o glacê em um recipiente próprio para freezer e, em seguida, coloque uma camada de filme plástico em cima do glacê para evitar queimaduras de congelamento.
- Coloque a tampa no recipiente, etiquete, coloque a data e congele.
Por quanto tempo você pode congelar a cobertura de cream cheese?
Para obter melhores resultados, você deve usar cobertura de cream cheese congelada dentro de 3 meses após ser congelado.
Como descongelar a cobertura de cream cheese?
Quando chegar a hora de usar o glacê, você pode seguir as seguintes etapas:
- Para usar o glacê, remova o recipiente ou saco de freezer do freezer e coloque-o no geladeira para descongelar durante a noite.
- Nunca descongele o glacê no balcão já que a temperatura desigual pode causar o crescimento de bactérias nocivas.
- Depois de completamente descongelado, você pode notar que a geada ficar aguado ou tem uma textura um pouco quebradiça.
- Coloque a cobertura em uma tigela grande e usando uma batedeira ou um batedor, bata a cobertura vigorosamente para devolvê-lo à sua textura original.
- Então, está pronto para congelar seu bolo de cenoura!
O glacê descongelado deve ser usado dentro de 2-3 dias para melhores resultados.
