Batatas assadas são absolutamente deliciosas, mas demoram uma eternidade no forno, não é? Bem, uma solução para este problema é fazer mais deles em um lote e armazená-los no freezer.
Pelo menos é o que todos esperamos que seja possível, especialmente porque sabemos que congelar batatas de qualquer tipo pode ser bastante complicado.
Você pode congelar batatas assadas?
Uma vez que as batatas assadas são facilmente alguns dos nossos acompanhamentos favoritos, e eles até fazem alguns pratos principais pratos quando eles são combinados com bacon e alguns outros vegetais, estamos bastante interessados em resolver isso mistério. Um de nossos leitores também se interessou pelo mesmo assunto, perguntando sobre a possibilidade de congelar essas deliciosas batatas. Esta é a mensagem que recebemos:
Q. Adoro batatas assadas, mas demoram tanto para cozinhar no forno que raramente as preparo. Quando chego em casa do trabalho, não sinto vontade de esperar 45 minutos ou mais para uma batata assar, então cozinho algo que leva menos tempo. Alguém no trabalho sugeriu assar as batatas com antecedência e depois congelá-las para uso posterior. Parece uma ótima ideia, exceto que ouvi dizer que as batatas não congelam bem. Não quero passar por todo esse esforço apenas para acabar com uma batata que não sabe bem depois de ser descongelada. Você pode congelar batatas assadas?
E a resposta é... sim! Sim, você pode congelar batatas assadas, mas para o melhores resultados eles devem ser consumidos dentro de cerca de um mês de congelando. Quanto mais tempo uma batata fica congelada, mais o sabor e a textura se desfazem. Portanto, embora uma batata assada ainda tenha um gosto ótimo após um mês congelada, provavelmente não será muito apetitosa após 6 meses no congelador. Ainda assim, pode valer a pena assar batatas suficientes para durar um mês e depois congelá-las para que estejam disponíveis quando você quiser comer uma.
Como congelar batatas assadas?
Para congelar batatas assadas, você precisa seguir algumas etapas.
- Asse primeiro a batata até ficar macia.
- Embora a maioria das pessoas adicione manteiga ao assar, se você for congelar as batatas, asse simples. Manteiga ou outras coberturas podem ser adicionadas durante o reaquecimento.
- Deixe as batatas esfriarem completamente na assadeira.
- Embrulhe as batatas resfriadas individualmente em papel alumínio ou em uma camada dupla de filme plástico, certificando-se de que nenhuma parte da batata fique exposta ao ar.
- Em seguida, coloque as batatas embrulhadas em um saco para freezer. Remova o excesso de ar e feche o saco.
- Etiquete e coloque a data no saco e, em seguida, coloque-o no congelador.
Para obter melhores resultados, use batatas cozidas congeladas dentro de um mês após o congelamento.
Como manter batatas cozidas congeladas por mais tempo?
Se você vai tentar manter as batatas cozidas congeladas por mais tempo, há uma coisa que você pode tentar - usar um protetor de comida. O protetor de alimentos retira todo o ar da bolsa e lhe dá uma vedação perfeita, o que garante que os itens armazenados assim durem mais tempo.
Nosso favorito é Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, um dispositivo que funciona com bolsas de 20 e 30 cm, permitindo que porções menores e maiores sejam armazenadas no freezer.
Como descongelar batatas assadas?
Para descongelar batatas assadas, você deve seguir algumas etapas:
- Retire o número desejado de batatas do freezer e deixe-as descongelar na geladeira durante a noite.
- Se você estiver com pressa, pode descongelar as batatas no microondas congelados, em vez de na geladeira.
- Quando descongeladas, reaqueça as batatas em uma Forno 350F ou no microondas até aquecer completamente.
Coberturas como manteiga, queijo ou creme de leite podem ser adicionadas neste momento. Batatas cozidas descongeladas devem ser consumidas dentro de dois dias após serem descongeladas. Nunca recongele uma batata cozida previamente congelada.
