Hummus é um prato absolutamente delicioso e, se o acompanhar com pão sírio, terá uma refeição perfeita. Quando você faz seu próprio homus ou mesmo quando compra um monte dele, se sobrar muito mais, você pode querer saber se pode ou não congelar o homus.
Entendemos perfeitamente por que você quer ter certeza de que seus restos de homus sejam armazenados de uma forma que garanta que você irá aproveitá-lo em outro momento, além de adorar este prato.
Você pode congelar Hummus?
Um de nossos leitores teve um problema semelhante sobre se congelar homus era ou não algo que iria funcionar. Aqui está o que eles tiveram que escrever:
Comprei homus para usar em uma travessa e agora tenho um pouco de sobra. Eu quero congelar, mas temo que possa mudar o sabor ou a textura. Você pode congelar homus?
Sim, você pode congelar homus. O homus mais fácil de congelar é o homus puro porque é feito com poucos ingredientes, principalmente grão de bico, azeite e tahine, e todos eles congelam bem. O homus com sabor ainda pode ser congelado, mas ingredientes adicionais, como azeitonas ou pimentão vermelho, podem mudar de consistência quando descongelados. Ao congelar homus com sabor, certifique-se de que o ingrediente de sabor adicionado é um bom candidato para congelamento, ou você pode ficar desapontado com os resultados.
Como congelar homus?
Para congelar homus, eis o que você deve fazer:
- Coloque o homus em um recipiente ou saco para freezer flexível e seguro para freezer.
- Deixe algum espaço extra na parte superior para permitir a expansão, uma vez que hummus se expande durante o processo de congelamento.
- Para ajudar o homus a reter sua umidade, despeje um fina camada de azeite por cima antes de selar o recipiente.
- Se você planeja usar o homus todo de uma vez quando descongelado, pode congelá-lo em grandes lotes.
- Se você planeja usá-lo para lanches, pode ser uma boa ideia congelar homus em pequenos recipientes para porções individuais que pode ser descongelado conforme necessário.
Quanto tempo você consegue congelar homus?
Hummus pode ser congelado com segurança por até seis meses. Certifique-se de rotular o recipiente com a data e o conteúdo para referência futura. O homus deve ser mantido abaixo de zero e em um recipiente hermético para evitar que assuma os sabores de outros alimentos no freezer.
Como manter o Hummus por mais tempo?
Se você quiser manter seu homus por mais tempo, pode ser uma boa idéia conseguir um selador a vácuo. Esses aparelhos são ótimos porque sugam o ar dos sacos ou recipientes e criam uma vedação perfeita, daí o nome. Mesmo que o homus não esteja exatamente escorrendo, ainda assim sugerimos que você coloque o saco no congelador por algumas horas antes de usar o selador a vácuo nele. Desta forma, o homus irá expandir um pouco e será um pouco mais consistente quando você usar o selador nele.
Temos uma grande lista de selantes a vácuo que você deve examinar, mas se você quiser uma recomendação rápida, sugerimos o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. O FoodSaver funciona com sacos de congelamento e recipientes de vários tamanhos para que você possa desfrutar de porções menores ou pratos inteiros.
Como descongelar Hummus?
Para descongelar hummus, existem alguns passos a seguir:
- Retire do freezer e leve à geladeira por várias horas ou até um ou dois dias dependendo do tamanho da embalagem.
- O homus pode perder um pouco de sua consistência quando descongelado, então mexa bem para reconstituir sua textura cremosa. O azeite vai ajudar nisso.
- Se o homus perdeu um pouco de seu sabor, você pode restaurá-lo adicionando um pouco de sal, alho ou outras especiarias a seu gosto.
- Se você descongelou um homus aromatizado, adicionar um pouco do ingrediente aromatizante ao homus pode ajudar a elevar o sabor ao seu estado original.
Hummus descongelado vai durar na geladeira até uma semana, embora o sabor seja melhor se usado imediatamente. Se você achar que seu homus está ligeiramente granulado ou muito fino para espalhar, ele ainda pode ser usado em receitas para adicionar sabor.
Receitas Hummus
Se você não tem certeza de como fazer seu homus, temos algumas ótimas receitas que você deve experimentar:
- Hummus assado de pimenta vermelha e pimenta-malagueta com batatas fritas caseiras
- Receita de Hummus de cenoura assada cremosa e superdoce
- Receita fácil de coentro e homus caseiro
- Berinjela Assada no Forno com Hummus e Geléia de Tomate
