Se você usar queijo mascarpone de vez em quando, poderá descobrir que tem muito queijo, a maior parte do qual está perto da data de validade. Se você sabe que não vai usar o pacote que sobrou, pode querer congelá-lo.
Claro, assim como com qualquer outro queijo, você terá que tomar alguns cuidados extras, mas isso realmente não deve ser um problema.
Você pode congelar o queijo Mascarpone?
Não somos os únicos com esse tipo de problema depois de comprar muito queijo mascarpone do que a receita exige. Aqui está uma mensagem que recebemos de um de nossos leitores.
Q. Em todas as ocasiões especiais, preparo uma sobremesa tradicional italiana que usa o queijo mascarpone como ingrediente. Compro um potinho, mas sempre fico com um pouco de queijo mascarpone que sobrou da receita. Não uso com muita frequência, mas gostaria de guardar as sobras para usar nas sobremesas ao longo do ano, se puder. Já pensei em congelá-lo, mas minha mãe insiste que estragaria o queijo. Mascarpone é bastante caro, então eu não gostaria de desperdiçar dinheiro congelando-o apenas para vê-lo arruinado. Você pode congelar queijo mascarpone?
Foi aqui que a mamãe errou! Não diga a sua mãe que eu disse isso, mas ela está incorreta. Você pode congelar queijo mascarpone sem estragá-lo, e depois usá-lo com sucesso em qualquer tipo de receita de sua preferência.
O queijo mascarpone é um queijo italiano do tipo espesso, para barrar, que tem um sabor suave e é frequentemente usado em sobremesas. Sua textura cremosa é o que o torna tão especial, por isso é importante ao congelá-lo tente preservar o máximo da textura original que possível. É imperativo que você tome todas as precauções para evitar queimaduras de congelamento. Esteja ciente de que o alto teor de gordura do mascarpone o levará a separado um pouco durante o processo de congelamento, e você terá que trabalhar um pouco para trazê-lo de volta à cremosidade original.
Como congelar o queijo mascarpone?
Congelar queijo mascarpone é bastante simples e você só precisa seguir algumas instruções para acertar.
- Primeiro, comece com o mais fresco queijo possível.
- Dê ao queijo um bom mexer para se certificar de que não há nenhum líquido separado quando você o congela.
- Próximo, colher o queijo mascarpone em sacos de freezer ou contêineres seguros para congelamento com paredes rígidas.
- Se usar sacos para freezer, certifique-se de não colocar nada pesado em cima do queijo.
- Foca o saco ou recipiente, então rótulo e namore.
O queijo mascarpone só deve ser mantido congelado por alguns meses.
Como conservar o queijo mascarpone por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que o queijo mascarpone preservará seu sabor e terá uma vida útil mais longa no congelador, use um protetor de comida. Esses dispositivos retiram todo o ar do interior dos recipientes e vedam perfeitamente a embalagem, prolongando a vida útil do queijo mascarpone.
Um dos nossos dispositivos favoritos é Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona com uma variedade de contêineres, incluindo sacos de 20 a 11 polegadas. Isso vai acabar economizando seu tempo e dinheiro no longo prazo.
Como descongelar o queijo mascarpone?
Para usar queijo mascarpone congelado, é importante permitir que descongelar na geladeira. Retire o queijo do freezer pelo menos 8-12 horas antes de você planejar usá-lo. Seu inseguro para descongelar produtos lácteos à temperatura ambiente.
Depois que o queijo descongelar completamente, coloque-o em uma tigela grande. O queijo provavelmente terá se separado e pode ter uma textura um pouco granulada. Usando um batedor ou batedor de mão, bater o queijo até que se reincorpore e recupere sua textura anterior. Agora o queijo está pronto para ser usado nas suas receitas favoritas. Uma das nossas receitas favoritas para usar queijo mascarpone é esta bolo de abóbora que também contém nozes açucaradas. Simplesmente delicioso!
