Quer seja feito em casa ou comprado em loja, o purê de batata é um complemento clássico para muitas refeições; é barato, fácil e bom para você!
Sempre fico com sobras depois de um grande frango assado ou bangers and mash - e é difícil saber como armazená-lo! As batatas não são conhecidas por serem fáceis de congelar.
Prepare seu purê de batata com antecedência e congele-o!
Um dia isso me fez pensar... Você pode congelar purê de batata? Felizmente, a resposta é sim, purê de batata pode ser preparado com antecedência e congelado! Economizando tempo e dinheiro.
Você está se perguntando a melhor maneira de congelar seu purê de batatas? Ou você pode estar se perguntando quanto tempo o purê de batata dura no congelador? Obtivemos a resposta a essas perguntas e muito mais, então continue lendo !!!
Você pode congelar purê de batata
Com o Natal chegando, há muitas refeições sendo preparadas pela frente! Felizmente, nosso purê de batata caseiro favorito é fácil de preparar - e pode ser preparado com antecedência e congelado para o grande dia!
Chega de correr pela cozinha se estressando com as batatas ou deixando-as para o último minuto!
Não importa o tipo de purê que você escolha - caseiro, comprado em loja, instantâneo ou para bebês -, tudo pode ser congelado e guardado para mais tarde, desde que haja GORDURA suficiente, como manteiga e leite ou creme. Isso também significa que você terá um adorável purê de batata cremoso; isso é sempre um favorito na mesa de jantar. Se você estiver adicionando outros ingredientes ou temperos, seu purê ainda poderá ser congelado.
Se você preferir usar produtos não lácteos, como leite de soja ou amêndoa, por exemplo, pode ser necessário adicionar um um pouco mais de leite ou um pouco de óleo para realmente ter certeza de que há gordura suficiente, mas ainda é possível Faz! O mais importante a lembrar é ter leite, manteiga ou óleo suficiente para manter as batatas unidas e cremosas no congelador.
Há uma maneira super fácil de obter uma receita simples de purê de batata que é fácil de congelar e fica tão deliciosa depois de congelada quanto fresca.
Para maior comodidade, detalhamos uma ótima receita abaixo:
- Pegue 1,5 kg de batatas, lave e esfregue bem. Escolha as batatas que quiser - minha preferência são as batatas maiores, mas as menores, como as batatas perlas, também funcionam.
- Forre a bandeja com papel alumínio e adicione o óleo ou a manteiga ao papel alumínio.
- Pré-aqueça o forno a 375 ℉ ou 190 ℃ com a bandeja nele. Certifique-se de que a bandeja contém o óleo, mas não as batatas. A ideia é deixar o óleo bem quente quando as batatas forem adicionadas.
- Assim que o forno estiver pré-aquecido e o óleo escaldante, coloque as batatas cuidadosamente na bandeja e asse suas batatas no forno a 375 ℉ (190 ℃) por 2 horas
Aviso: Tenha muito cuidado nesta etapa, pois o óleo estará muito quente. Se as batatas estiverem molhadas, o óleo pode espirrar um pouco.
- Depois de assadas as batatas, coloque-as na batedeira enquanto ainda estão quentes.
- Coloque a batedeira em temperatura baixa por aproximadamente 30 segundos para quebrar um pouco as batatas.
- Enquanto as batatas estão na batedeira, acrescente um pedaço de manteiga fatiado e bata até que toda a manteiga derreta e misture bem.
- LENTAMENTE adicione à batedeira 1 1/4 xícara de leite cru (ou qualquer leite que você goste de usar). Esta etapa leva cerca de 3 a 5 minutos, mas vale a pena. Seja paciente.
- No final, adicione sal e pimenta a gosto. Misture novamente até ficar bem combinado
Coma-os para o jantar hoje à noite OU você pode congelá-los para mais tarde!
Quanto tempo dura o purê de batata no freezer
Purê de batata dura no freezer por 10 a 12 meses, contanto que tenham sido armazenados corretamente (consulte a seção abaixo para obter mais informações sobre isso!).
No entanto, eles são seguros para comer 2 ou 3 meses após o limite de 12 meses. Esteja ciente de que a qualidade do sabor diminuirá significativamente após esses 12 meses - isso é perfeito se o seu freezer estiver abarrotado e você continuar encontrando surpresas no fundo!
A coisa mais importante a lembrar é o teor de gordura (o leite, manteiga ou óleo), desde que haja gordura suficiente no purê de batatas, eles congelam bem e ficam deliciosos quando descongelados e reaquecidos (mais sobre este abaixo!)
Qual é a melhor maneira de congelar purê de batata
Depois de cozinhar o purê de batata, é melhor deixe-os esfriar antes de prepará-los para o freezer - o mesmo com todos os outros alimentos - Isso é para que a comida quente não aqueça o interior do seu freezer e descongele parcialmente os outros alimentos!
- A melhor maneira de congelá-los e tornar mais fácil reaquecê-los mais tarde é em um recipiente adequado para congelador, forrado com papel manteiga, papel alumínio, papel de embrulho ou um saco resistente.
- Para evitar que o purê de batata congelado grude no saco, unte levemente o saco antes de colocar as batatas.
- Você também precisará considerar se deseja distribuir seu purê para várias refeições / pessoas ou se deve congelar tudo junto!
Aqui estão dois métodos simples de congelamento, dependendo de como você deseja usá-los:
Método 1 - Congelamento Flash
Congelamento rápido é o processo de resfriar os alimentos rapidamente para acelerar o processo de congelamento e preservar o frescor, ou para evitar que os alimentos grudem uns nos outros quando congelados.
Para congelar rapidamente suas porções de purê de batata:
- coloque uma xícara de purê em papel manteiga
- transfira para o freezer por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que a porção esteja firme ao toque
- em seguida, transfira suas porções para um recipiente raso e hermético ou um grande saco plástico que pode ser fechado novamente.
Como as porções foram congeladas individualmente, elas não grudam.
A beleza desse processo é que você pode armazenar todas as porções em um saco / recipiente, mas usá-los individualmente conforme necessário!
Método 2 - Sem Porcionamento
Transfira o purê resfriado para recipientes rasos e herméticos ou sacos plásticos que podem ser lacrados e congele até que seja necessário.
Usar este método irá congelar o purê de batata, então você não será capaz de subdividir as porções sem descongelar tudo primeiro.
Como reaquecer purê de batata congelada
Quando se trata de reaquecer seu purê congelado para o jantar, não há realmente uma "melhor" maneira; depende totalmente da sua cozinha e das suas preferências de como reaquecê-los.
Para ajudá-lo a decidir, a seguir, descrevemos algumas das opções disponíveis para você:
Fogão
Reaqueça-os descongelados ou direto do freezer em uma panela em fogo baixo ou médio, mexendo ocasionalmente.
Adicione mais tempero ou manteiga conforme necessário.
Forno
Reaqueça as batatas descongeladas ou direto do freezer em um prato próprio para forno coberto por aproximadamente 30 minutos a 350 ° F (176 ° C) ou até que estejam completamente aquecidos.
Fogão lento
Esse método funciona melhor quando as batatas foram descongeladas na geladeira.
Para descongelar o purê basta colocar a porção na geladeira até que esteja totalmente descongelado. Em seguida, adicione à panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 2-4 horas.
Microondas
Esta é a opção mais fácil e rápida.
Estourar as batatas (congeladas ou descongeladas) em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça na metade da potência por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, acrescente tempero extra e manteiga conforme necessário.
Aviso: O tempo pode variar dependendo do microondas e da quantidade de batatas. Para não secar as batatas, aqueça-as em intervalos de 2,5 minutos, olhando e verificando todas as vezes!
Se eles estiverem ligeiramente aquosos (o que pode acontecer se não houver gordura suficiente ou por reaquecimento depois de congelados), adicione um pouco de creme de leite ou cream cheese para obter mais espessura e cremosidade.
Você também pode adicionar mais temperos, queijo, alho ou qualquer outra cobertura que desejar, uma vez que eles sejam reaquecidos - se você não o fez antes de congelar!
Outros purê de batata que podem ser congelados
Agora que sabemos o purê de batata caseiro e comprado na loja pode de fato ser congelado (isso é um peso fora do meu ombros para o Natal!), vamos olhar para as diferentes variações de purê de batata, e se eles podem ser congeladas:
Batatas doces
Purê de batata pode ser feito com todos os tipos de batata, incluindo batata-doce (ou kumara na Nova Zelândia).
Este é um dos favoritos na minha casa para um toque delicioso no clássico, e como o clássico purê de batatas, batata doce também pode ser congelada, YAY!!!
Como tudo se resume ao teor de gordura no purê; certifique-se de adicionar manteiga e leite ou creme suficiente (conforme sua preferência) para garantir que as batatas congelem bem!
Purê de Batata Com Coberturas
Purê de batata é delicioso por si só, mas você também pode adicionar outros ingredientes: queijo, alho ou até bacon; um toque delicioso no clássico!
Todas essas variações do clássico purê de batata podem ser congeladas.
Mas lembre-se sempre de adicionar leite ou gordura suficiente às batatas para que congele bem!
Com batatas com queijo, você pode sair com um pouco menos de leite ou creme, pois o queijo vai compensar - mas com alho ou bacon adicione um pouco mais!
Purê de batata KFC
Vamos falar sobre o popular purê e molho da KFC, que é um clássico em todo o mundo; KFC não seria KFC sem ele.
Mas o purê de batata KFC pode ser congelado? A resposta é sim! O purê de KFC tem bastante conteúdo de gordura para ser congelado.
Para garantir que permaneça cremoso e delicioso depois de congelado, adicione um pouco de creme extra ou manteiga à mistura antes de congelar!
É melhor reaquecer o purê de KFC no micro-ondas para garantir que não fique muito aguado!
Purê instantâneo de batata
Finalmente, vamos dar uma olhada em flocos de purê de batata instantâneo. Os flocos instantâneos de purê de batata podem ser congelados? Da mesma forma, para purê de batatas instantâneo regular, você pode congelá-los depois de cozidos.
Como são pré-preparados e projetados para serem rápidos e fáceis, eles precisam de gordura extra ou produtos lácteos adicionados a eles antes do congelamento.
Isso vai durar no seu freezer por até três meses, mas recomendamos consumi-lo antes disso, por segurança.
Conclusão?
Com as grandes festas de fim de ano chegando, é sempre útil reduzir a carga de trabalho e pré-preparar tudo o que puder e economizar tempo para ficar com seus amigos e família nesta temporada de férias.
Independentemente da sua preferência de purê, todos podem ser preparados com antecedência e congelados, deixando você mais tempo para ficar com sua família e amigos! Podemos até sugerir que você use o purê de batata neste delicioso receita de torta de pastor de lentilha.
