Pizza caseira é absolutamente deliciosa, mas demora um pouco para fazer a massa, deixar crescer, enrolar e depois assar tudo. Então, estávamos nos perguntando se seria possível congelar a massa da pizza, já que isso nos pouparia muito tempo na próxima vez que tivermos vontade de comer pizza.
Se você é da mesma opinião que nós e quer congelar um pouco daquela massa de pizza para economizar tempo e dinheiro, vamos descobrir o que pode ser feito.
Você pode congelar massa de pizza?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre este assunto, então vamos ver o que eles têm a dizer:
Eu amo pizza caseira, mas nem sempre quero passar por todas as etapas de fazer massa. Quero fazer vários lotes de massa de uma vez e congelar para depois. Você pode congelar massa de pizza?
Massa de pizza pode ser facilmente congelada, e é ótimo ter à mão para jantares rápidos de pizza. A chave para uma ótima massa congelada é embalagem adequada para que a queima de freezer não ocorra.
Como congelar massa de pizza?
Se estiver fazendo massa de pizza do zero, continue com a receita inteira antes de congelar.
Se a receita fizer massa suficiente para mais de uma pizza, divida no número de porções que a receita faz.
- Coloque as bolas de massa em uma assadeira e leve ao freezer até que a parte externa resfrie e não grude ao tocá-la.
- Enrolar cada bola de massa cuidadosamente em envoltório de plásticoe, em seguida, coloque cada bola de massa em sacos individuais para freezer.
- Foca sacos completamente, então rótulo e encontro com um marcador permanente. A massa congelada deve ser usado dentro de três meses de congelamento.
É importante embrulhar a massa em filme plástico e colocá-la em um saco de congelamento porque a massa ainda vai crescer um pouco no freezer, e há uma chance de que ele empurre um pouco o envoltório de plástico. Envolver a massa com firmeza minimiza isso, e a segunda camada do saco do freezer protege qualquer massa que escapar do invólucro de plástico.
A massa que é congelada sem a camada dupla de proteção pode acabar com pedaços duros ou queimaduras de congelamento nas áreas expostas da massa.
Como descongelar massa de pizza?
Quando estiver pronto para usar, retire a massa do freezer e descongelar na geladeira por várias horas ou durante a noite.
- A massa deve ser completamente descongelado antes de usar.
- Coloque em um tigela coberta em um local aquecido e deixe a massa crescer novamente antes de assar.
- Cubra com coberturas de pizza e leve ao forno de acordo com as instruções da receita.
Você pode congelar pizza?
Pizzas preparadas também podem ser congeladas, tornando a refeição ainda mais conveniente.
- Prepare a massa de pizza de acordo com a receita, molde em uma pizza e leve ao forno. Isso significa apenas cozinhar a massa por uma fração do tempo de cozimento, até ficar ligeiramente firme, mas não totalmente cozido.
- Deixe esfriar e adicione o molho e as coberturas.
- Cuidadosamente embrulhe a pizza em uma camada dupla de filme plástico e, em seguida, cubra com papel alumínio para proteção contra queimaduras de congelamento.
- Para cozinhar, pizza pode ser cozido de congelado ou pode ser descongelado na geladeira antes de cozinhar.
- Asse até que o queijo esteja espumante e a crosta cozida.
