Q. Reparei esta manhã que o prazo de validade da minha embalagem de ovos está se aproximando rapidamente. Ainda há 8 ovos lá, e não acho que serei capaz de terminá-los antes da data ideal. Eu moro sozinho e comer todos aqueles ovos em questão de dias simplesmente não é possível. Eu gostaria de encontrar uma maneira de preservar sua vida útil para que eu não tenha que jogá-los fora e para que eu não tenha que usar todos de uma vez. Você pode congelar ovos crus?

ovos crus

UMA. Sim, você pode congelar ovos crus! Congelar ovos para que você mantenha sua comestibilidade depois de descongelados pode ser um pouco complicado, por isso é importante seguir algumas etapas ao longo do caminho. Primeiro, muitas pessoas tentam simplesmente colocar a caixa inteira de ovos no congelador, com casca e tudo. Isso não é seguro e não é uma forma recomendada de congelar ovos crus. Remover os ovos da casca antes do congelamento é uma etapa importante que não deve ser ignorada.

Como congelar ovos crus?

Gemas de ovo e claras de ovo

congele de forma bem diferente, e os resultados podem variar de uma consistência de borracha a um gel quando simplesmente congelado sem qualquer preparação avançada. Portanto, não é recomendado simplesmente abrir um ovo em um recipiente e colocá-lo no congelador. Ovos crus congelam melhor quando a clara e a gema são combinadas, quase como se os ovos fossem mexidos.

Para obter melhores resultados, quebre o número desejado de ovos em uma tigela. Bata levemente ou misture os ovos com um garfo para que a gema e a clara se misturem. Em seguida, os ovos podem ser congelados. Para congelar um grande lote de ovos crus, despeje a mistura inteira em um saco para freezer ou recipiente próprio para freezer. Feche o saco ou feche a tampa e etiquete e coloque a data nos ovos antes de congelá-los. Certifique-se de anotar o número de ovos no saco.

Para congelar ovos em quantidades menores, despeje a mistura de ovo em formas de muffin. Coloque a forma no congelador até que os ovos misturados estejam congelados. Remova e coloque as peças congeladas individualmente em um saco para freezer. Remova o excesso de ar, etiquete e coloque a data nos sacos de congelamento. Ovos crus congelados devem ser usados ​​dentro de um ano.

Como descongelar ovos crus

Para descongelar ovos crus congelados, basta colocar o saco na geladeira ou sob água fria corrente até o descongelamento. Em seguida, cozinhe de acordo com sua receita. Nunca recongele ovos descongelados e use-os em 24 horas para obter melhores resultados.