Sempre que você vai às compras, você exagera com uma coisa ou outra. Ou, talvez, você compre apenas o que precisa, mas acaba descobrindo que comprou muito, pois a receita exige muito menos. Bem, se for esse o caso com sua última aquisição de tofu, você pode congelar o tofu extra?
Estamos tentando reduzir o desperdício de alimentos, então ter certeza de que podemos congelar ingredientes extras é a chave para isso. Vamos ver se tofu é algo que podemos congelar.
Você pode congelar o tofu?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre alguns restos de tofu que eles tinham. Aqui está o que eles tinham a dizer:
Comprei um bloco de tofu para a receita, mas ainda tenho um pouco. Eu não quero jogar fora. Você pode congelar tofu?
Tofu é um alimento simples de congelar, e pode ser congelado em grandes blocos ou em cubos prontos para cozinhar. Congelar o tofu confere-lhe uma cor ligeiramente diferente e uma textura mais mastigável, mas não deve afetar o sabor se forem tomadas precauções para evitar queimaduras de congelamento.
O congelamento remove o excesso de água, permitindo que o tofu absorva melhor os molhos e marinadas, o que pode resultar em uma refeição mais saborosa.
O tofu congelado também pode se tornar quebradiço e mais difícil de fatiar. Também é melhor evitar congelar o tofu, que será usado para receitas suaves, como molhos ou molhos, já que a textura mais seca pode não funcionar mais tão bem.
Como congelar tofu?
Vamos ver o que você terá que fazer para congelar seu tofu:
- A maneira mais simples de congelar o tofu é simplesmente esvaziar um pacote de tofu e secá-lo rapidamente.
- Coloque o bloco de tofu em um saco de freezer e aspirar o excesso de ar antes de selar e congelar.
- Etiquete o saco com a data congelada.
- Para maior proteção contra queimaduras de congelamento, embrulhe o tofu em filme plástico antes de colocá-lo em um saco para freezer.
Para evitar a formação de gelo em tofu firme ou extra firme devido ao excesso de água durante o congelamento, o tofu pode ser drenado e prensado primeiro:
- Retire o tofu da embalagem e despeje o excesso de água.
- Coloque o tofu em algumas camadas de toalhas de papel e cubra a parte superior com mais.
- Pressione o tofu para expelir o líquido extra, substituindo as toalhas de papel conforme necessário.
- Coloque o tofu em um saco para freezer.
- Feche o saco, deixando uma pequena abertura.
- Coloque um canudo na abertura e aspire o excesso de ar antes de selar completamente o saco.
- Etiquete com o título e a data usando um marcador permanente.
Para maior comodidade, corte o tofu em cubos:
- Coloque os cubos em uma assadeira e coloque no freezer.
- Uma vez que os cubos estejam firmes ao toque, eles podem ser colocados em sacos de congelamento e congelados, e eles não se aglutinam.
- Quando descongelados, os cubos estão prontos para serem adicionados às receitas, sem necessidade de preparação adicional, exceto para espremer o excesso de água, se necessário.
Por quanto tempo você consegue congelar o tofu?
Quando devidamente congelado, o tofu pode ser mantido no congelador por até seis meses.
Depois de descongelado, mantenha refrigerado e use em alguns dias.
Como manter o tofu por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu tofu permanece em boa forma, você pode usar um Selante a Vacuo. Esses aparelhos retiram todo o ar do saco ou recipiente e criam uma vedação perfeita para que nenhum ar entre e afete o conteúdo.
Nós temos uma grande lista de selantes a vácuo você deve olhar, mas também temos um favorito - aquele que realmente está no topo da lista -, ou seja, o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. O FoodSaver funciona com sacos para congeladores e recipientes de diferentes tamanhos para que possa desfrutar de vários tipos de refeições.
Como descongelar o tofu?
Quando chega a hora de descongelar o tofu, tudo depende de como você o congelou.
- Se você congelou seu tofu em um grande lote, descongele o tofu na geladeira por várias horas e esprema o excesso de água antes de usar.
- Se você congelou tofu, corte em cubos, você pode apenas jogue-os no prato você está cozinhando, e eles vão descongelar no fogão.
Receitas de Tofu
Cozinhar com tofu não deve ser um problema, e você pode usá-lo para substituir a carne em várias receitas. Mesmo assim, temos um monte de deliciosas receitas de tofu que você definitivamente deveria experimentar:
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