Como mãe, sempre luto para que meus filhos comam qualquer verdura, mas espaguete é algo que eles adoram. Imagine minha alegria quando encontrei espaguete com abóbora. Uma fruta que, quando sua polpa é cozida, sai em fitas ou fios que parecem espaguete. Esta fruta nutritiva, repleta de vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras saudáveis, é uma guloseima que todos na família vão adorar.
Devido aos sabores neutros, esta alternativa sem glúten pode ser temperada com qualquer molho que você desejar. Costumo fazer com este molho de lentilha à bolonhesa.
Além dos benefícios adicionais à saúde, o espaguete é saboroso, fácil de fazer, barato e pode ser feito com antecedência ou em grandes quantidades.
Você pode congelar abóbora espaguete?
Se você fizer em grandes quantidades ou antes do tempo você pode congelar espaguete abóbora? A resposta é sim, você pode congelar espaguete com abóbora. O teste e a qualidade do espaguete quando descongelado e reaquecido dependerá da qualidade da fruta que você selecionou ao cozinhá-lo. É por isso que você deseja obter algo que pareça firme, pesado e oco, não algo que esteja machucado ou com pontos fracos, rachaduras ou partes danificadas.
Aposto que agora você está se perguntando: espaguete é o mesmo que abóbora? Como faço espaguete com abóbora? Como faço para reaquecê-lo? E manterá o sabor depois de reaquecido? Não se preocupe, continue lendo para descobrir todas as respostas para suas perguntas.
O que é Spaghetti Squash?
Espaguete de abóbora, também conhecido como espaguete vegetal, abóbora, tutano, tutano e espaguete, é umtipo de abóbora de inverno, que é da mesma família que bolota, butternut, delicata e buttercup squash.
O fruto oval, duro, grande e amarelo, tem uma pele sólida quando não cozida, semelhante a outras abóboras. Contudo, quando cozida, a carne interna da fruta sai como fitas ou fios, eles se parecem muito com macarrão de cabelo de anjo.
No centro, você encontrará várias sementes grandes. São deliciosos e nutritivos. Portanto, certifique-se de assá-los para criar o lanche perfeito.
Embora tratemos a abóbora como um vegetal, o fato de ela ter sementes; botanicamente esta Cucurbita é considerada uma fruta.
A abóbora cresce em uma trepadeira que rasteja no solo, e é colhida no inverno, especialmente no início do outono até o final da primavera.
Spaghetti Squash e Butternut Squash são a mesma coisa?
Spaghetti squash e butternut squash são a mesma coisa? Não, são duas frutas diferentes. Embora a abóbora e a abóbora sejam ambas abóboras de inverno, eles têm uma sensação diferente, têm um sabor diferente e são usados de maneira diferente.
A abóbora é oval e tem uma variedade de cores, sendo o amarelo brilhante o tipo mais comum. A abóbora tem textura fibrosa e sabor bastante neutro, perfeita para acompanhar aquele delicioso molho de espaguete caseiro.
A abóbora, por outro lado, tem a forma de um sino. Suas cores variam do amarelo ao bronzeado, e tem um sabor bastante cremoso e doce. Perfeito para usar como acompanhamento.
Você pode congelar abóbora espaguete?
Como mãe trabalhadora com dois filhos pequenos. Adoro fazer este prato em grandes quantidades e congelá-lo. Assim eu sei que tenho uma refeição preparada para aquelas noites de sexta-feira, quando todos estão exaustos da semana agitada.
Enquanto você pode congelar espaguete cru não recomendo. Por um lado, pode demorar um pouco para descongelar. Isso ocorre principalmente porque você terá que congelar toda a abóbora. Se você cortar essa fruta em cubos - como faria com uma abóbora ou abóbora, perderá a possibilidade de arrancar os fios da fruta. Além disso, o produto final não será o mesmo, pois a fruta perderá algum sabor.
Isso é por que Eu sempre prefiro congelar espaguete cozido. Desta forma, ele está pronto e esperando por mim quando eu precisar. Apenas certifique-se de secar o espaguete antes de congelá-lo. Se suas cordas tiverem alto teor de água antes de serem congeladas, elas terão ainda mais água quando você descongela-las, potencialmente fazendo com que fiquem encharcadas e pastosas no processo de reaquecimento.
Também, certifique-se de que sua abóbora esteja totalmente resfriada antes de congelá-la. Se você colocá-lo em seu recipiente, mesmo que ligeiramente quente, criará umidade dentro do recipiente, que por sua vez será transferida para o espaguete, aumentando seu conteúdo de água. Não é o que você quer!
Como cozinhar espaguete abóbora?
São quatro etapas para deixar seu delicioso espaguete pronto e na mesa!
Etapa 1 - Corte a fruta
Esta é uma das partes mais difíceis na hora de cozinhar a abóbora, pois é muito dura e rola com facilidade.
Existem três opções para isso:
- Corte o espaguete ao meio, longitudinalmente não horizontalmente.
- Microondas a fruta por alguns segundos para suavizá-lo. Esta fruta pode ser difícil de cortar, a menos que você tenha facas super afiadas. Se, no entanto, suas facas são parecidas com as minhas, cega!, a maneira mais fácil de cortar essa fruta é amolecendo-a. Se você decidir experimentar esta opção, fure a parte externa da abóbora com um garfo vezes, coloque-o inteiro no micro-ondas por 2-3 minutos, e voila seu espaguete de abóbora agora é fácil de cortar. Não deixe por mais tempo ou você pode acabar cozinhando.
- Coloque no forno inteiro. Falei com outras pessoas que sugerem simplesmente colocar a abóbora inteira no forno por aproximadamente uma hora a 4000 f (2000 C). Nunca tentei essa opção porque prefiro temperar minha abóbora antes de assá-la. Acho que o tempero traz o sabor da fruta muito mais agradável se for aplicado antes de torrar do que depois de torrar. Esta é uma preferência pessoal, mas se você tentar este método, deixe-nos saber nos comentários abaixo se funcionou para você.
Nota: se você decidir amolecer a abóbora no micro-ondas antes de cortá-la, ou se preferir assá-la inteira, certifique-se de furar a abóbora várias vezes, ou ela explodirá.
Etapa 2 - Tire as sementes da fruta
Remova as sementes da abóboraantes de colocar no forno, mas certifique-se de não jogá-los fora. Assim como as sementes de abóbora, as sementes de espaguete são cheias de ótimas vitaminas e são um ótimo lanche, então certifique-se de torrá-las.
Etapa 3 - Cozinhe a fruta
Existem duas maneiras de cozinhar sua abóbora. No microondas e no forno.
No microondas
Se estiver cozinhando no micro-ondas, certifique-se de furar a pele conforme mencionado acima no passo 1, a menos que você corte primeiro e, em seguida, coloque-o no micro-ondas por aproximadamente 5 a 7 minutos.
Como as abóboras vêm em tamanhos diferentes e os micro-ondas cozinham em velocidades diferentes, o exposto acima é apenas uma orientação aproximada. Para garantir que você não cozinhe demais a abóbora, coloque-a por 5 minutos e verifique. Se for necessário aquecer mais, coloque-o de volta e aqueça em incrementos de 2 minutos, verificando todas as vezes.
No forno
Se for cozinhar no forno, você tem duas opções: assar inteiro ou cortar ao meio antes de assar.
Se você decidir colocá-lo no forno inteiro, siga as orientações acima na primeira etapa.
Se, no entanto, você decidir cortá-lo e assá-lo, sugiro que adicione um fiozinho de azeite de oliva em cada metade e tempere as metades com sal, papel e ervas secas de sua preferência. Eu amo tomilho. Em seguida, coloque as metades com o lado cortado para baixo em uma assadeira e leve ao forno a 425 ° F (218 ° C) por cerca de uma hora.
Pessoalmente, é assim que faço o meu. Eu amo o sabor doce de caramelização que esse método traz para o meu espaguete.
Claro que o microondas é muito mais rápido, mas nada supera o sabor delicioso de uma abóbora assada temperada.
Etapa 4 - Faça seu espaguete
Assim que a abóbora estiver assada ou cozida no microondas, retire e deixe esfriar por 15-20 minutos.
Em seguida, desfie os fios e você terá seu delicioso espaguete.
Temos algumas receitas que adoramos e que você pode querer experimentar. Um é o espaguete caçarola de abóbora com alecrim isso é super cremoso e delicioso. O outro é amigo do ceto espaguete abóbora alfredo receita que vai ajudar seus desejos por macarrão quando você está tentando reduzir os carboidratos.
Como reaquecer espaguete de abóbora congelada
A abóbora pode ser reaquecida de muitas maneiras diferentes: no micro-ondas, no fogão, no vaporizador e até na frigideira.
No microondas
Esta é sem dúvida a maneira mais rápida de colocar o jantar na mesa, e você não precisa ter o espaguete totalmente descongelado antes de colocá-lo no micro-ondas.
Coloque seu espaguete em um prato próprio para micro-ondas, regue com um pouco de azeite (sal e pimenta se necessário). Se você cozinhou primeiro com sal e pimenta, talvez não precise de mais temperos), cubra parcialmente e leve ao fogo alto por aproximadamente 45 segundos. Mexa e verifique se está aquecido. Se precisar de mais aquecimento, coloque-o de volta no micro-ondas por mais 30 segundos.
Observe que se você não derramar um pouco de azeite ou se não cobrir o espaguete antes de colocá-lo no micro-ondas, os fios podem ficar secos e / ou queimar.
No fogão
Esta é outra opção que não requer que a abóbora seja descongelada antes de reaquecê-la. Perfeito para aqueles dias em que você se esquece de tirar algo do freezer pela manhã!
Para reaquecer a abóbora no fogão, coloque um pouco de água em uma panela de fundo grosso. Deixe a água ferver antes de adicionar a abóbora. Abaixe o fogo e deixe a abóbora na água fervente por aproximadamente 7 minutos ou até que esteja completamente aquecida.
Fique de olho no seu espaguete. Você não quer cozinhá-lo demais, ou ele ficará encharcado e mole.
In A Steamer
Esta opção, como cozinhar o espaguete no fogão, não queima nem seca os fios. Mas você precisa descongele completamente o espaguete antes de colocá-lo no vaporizador.
Coloque a abóbora no vaporizador por aproximadamente 5 minutos ou até que esteja bem aquecida. Apenas tome cuidado para não fazer isso por muito tempo ou a corda ficará encharcada e pastosa.
Na frigideira / frigideira
Esta opção também requer que o espaguete seja totalmente descongelado antes de ser frito.
Para garantir que seu espaguete não se torne uma bagunça piegas, seque os fios o máximo possível. Quanto mais umidade você remover, melhor.
Assim que os fios estiverem secos, adicione aproximadamente uma colher de sopa de azeite na frigideira. espalhe o espaguete, para formar uma camada fina na frigideira, e frite em fogo baixo ou médio.
Essa opção é deliciosa e pessoalmente, adoro. Mas as cordas ficam crocantes portanto, não é para todos. Meus filhos não gostam desse jeito!
A abóbora congelada tem o mesmo sabor que a fresca?
Na minha opinião, o sabor não muda nada do espaguete fresco cozido quando reaquecido. Meus filhos, que comem muito exigentes, também nunca notaram a diferença.
No entanto, certifique-se de que, ao cozinhar seu espaguete, ele esteja firme, pesado e oco e não esteja machucado, com pontos moles, rachaduras ou danificado de alguma forma. Desta forma, você irá congelar espaguete de qualidade que terá um sabor delicioso quando descongelado.
Conclusão
A abóbora é uma alternativa deliciosa e nutritiva à massa que pode ser combinada com o molho que você quiser.
Como o preparo desse espaguete pode demorar um pouco, prepará-lo com antecedência e congelá-lo é uma ótima alternativa para garantir que você tenha uma refeição deliciosa na mesa em apenas alguns minutos. Perfeito para aquelas longas semanas de inverno.
