Quando se trata de frutas, existem poucas por aí que são tão suculentas e deliciosas quanto os pêssegos frescos. Se você quer ter certeza de que seus pêssegos vão durar maravilhosamente bem, talvez congelá-los seja a solução.
Quer congelar pêssegos seja uma boa ideia ou não, vamos descobrir à medida que analisamos algumas das maiores dúvidas que tínhamos sobre esse problema.
Você pode congelar pêssegos?
Pêssegos são deliciosos e essa também é a opinião de um de nossos leitores que nos enviou uma pergunta sobre como congelar as frutas extras que eles têm. Esta é a mensagem:
Não resisti e comprei um alqueire de pêssegos quando visitamos uma fazenda hoje. Pêssegos frescos locais são muito melhores do que aqueles duros que vêm de avião sabe-se lá de onde. O alqueire não parecia muito grande na loja da fazenda, aninhado contra todos os outros produtos à venda. Quando cheguei em casa, percebi quantos pêssegos vêm em um alqueire!
Estou pensando em fazer algumas tortas e até mesmo uma torta de pêssego, mas sei que terei que guardar o excesso de pêssegos para depois. Não tenho ideia de como armazenar pêssegos a longo prazo! Você pode congelar pêssegos frescos?
Esses pêssegos parecem deliciosos! Sim, você pode congelar pêssegos frescos. Existem muitas maneiras de congelar pêssegos, dependendo de como você deseja usá-los. Se você não se importa em congelar seus pêssegos com a pele, há muito pouca preparação a fazer antes de congelá-los.
Como congelar pêssegos?
À medida que congelamos os pêssegos que temos, há algumas coisas que devemos fazer para preparar tudo.
Pêssegos congelados - com pele
- Escolha pêssegos frescos e sem manchas e lave-os.
- Seque os pêssegos com cuidado, depois corte em fatias, removendo o caroço.
- Adicione um pouco de fresco suco de limão para manter a cor.
- Coloque as fatias em uma única camada em uma assadeira até ficarem firmes, para evitar que grudem.
- Em seguida, coloque em sacos de freezer e remova o excesso de ar.
- Foca as sacolas e, em seguida, etiquetá-las e datá-las.
Pêssegos congelados - sem pele
- Para congelar pêssegos sem a casca, você precisará empalidecer eles primeiro.
- Corte um X no fundo de cada pêssego.
- Nesse ínterim, coloque uma panela grande com água no fogão para ferver.
- Prepare uma tigela grande de água gelada, com gelo extra à mão.
- Coloque cada pêssego na água fervente por 3-4 minutose retire com uma escumadeira.
- Mergulhe cada pêssego na água gelada para interromper o processo de cozimento, trocando a água conforme necessário.
- Retire da água gelada e coloque sobre um pano de prato limpo.
- Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque as peles dos pêssegos.
- Em seguida, corte cada pêssego ao meio para remova o poço.
- Pêssegos podem ser congelados em metades ou pode ser fatiado.
- Para melhores resultados, congele pêssegos descascados em um pouco de água, açúcar ou xarope simples.
- Eles também podem ser congelados como estão.
- Coloque em sacos de congelamento, remova o excesso de ar e feche o saco.
- Etiqueta e data.
Como manter os pêssegos por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seus pêssegos vão durar mais tempo no congelador, você vai precisar de uma seladora a vácuo. Estes aparelhos retiram todo o ar do recipiente e proporcionam uma vedação perfeita para que o oxigênio não entre e, assim, duram mais.
Nós revisamos um monte de selantes a vácuo, mas nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona com embalagens e sacos para congeladores de diferentes tamanhos. Isso vai economizar tempo e dinheiro a longo prazo.
Como descongelar pêssegos?
Quando tiver vontade de comer alguns pêssegos de novo, você pode descongelá-los para usá-los nas receitas que quiser.
Pêssegos congelados podem ser usados diretamente do congelado, ou descongeladoNa geladeira antes de ser usado em receitas.
Aqui estão algumas receitas que você pode querer experimentar:
- Receita fácil de água com infusão de frutas
- Crumble Com Pêssego e Damasco
- Como fazer chá gelado com pêssego e tomilho
