Nem sempre é fácil saber o que pode ser congelado. Portanto, para evitar ficar confuso e manter seus ovos o maior tempo possível, você precisa seguir algumas regras simples.
Se os ovos não puderem ser mantidos por tanto tempo na geladeira, você pode ficar tentado a congelá-los para não estragar uma caixa de ovos que acabou de abrir. Separar claras e gemas, cruas ou cozidas, até mesmo cozidas - quais são as diferentes maneiras de congelar ovos?
Você pode congelar ovos crus?
É possível congelar ovos crus para mantê-los por mais tempo. No entanto, várias regras devem ser observadas para evitar qualquer risco à saúde.
Uma das principais coisas que você deve fazer é lavar os ovos. As próprias cascas podem conter germes, então você deve se livrar deles lavando os ovos. Faça isso colocando o ovo debaixo d'água e esfregando-o suavemente sem usar sabão. Depois, basta secar os ovos com um pano limpo.
Como congelar ovos crus?
Agora que você sabe o que deve fazer com seus ovos antes mesmo de pensar em congelá-los, é hora de tomar outra decisão - você está congelando-os inteiros ou separando as claras e as gemas?
- Se vocês são congelando claras de ovo e gemas separadamente, vá em frente e separe-os agora.
- Feito isso, você deve colocar os ovos em sacos de congelamento.
- Remova o máximo de ar possível e feche-os.
- Se você não quero separar as claras e as gemas, pegue seu batedor e misture-os.
- Em seguida, coloque os ovos batidos em um saco para freezer, retire o ar e coloque no freezer assim que etiquetar.
- Você também pode querer anotar quantos ovos você tem em cada saco.
Por quanto tempo você pode manter ovos congelados?
É importante ressaltar que a vida útil no congelador de ovos crus é de no máximo 4 meses, então coloque o prazo na bolsa para não se esquecer de usá-los.
Como congelar ovos cozidos
Ovos cozidos também podem ir para o congelador. No entanto, isso pode alterar sua textura. Um cozido e congelado clara de ovo se tornará gelatinosa após o descongelamento. Se a gema estiver muito cozida (ovo cozido), mantém a sua capacidade mas pode ficar seca na boca.
Você pode mantê-los entre 6 meses e um ano.
Saiba mais sobre congelando ovos cozidos e como lidar com eles em nosso artigo.
Como congelar ovos cozidos
É bem possível congelar omeletes, ovos mexidos, fritadas…
Depois de resfriados, coloque-os em um saco para freezer de onde você retira o máximo de ar. Você pode manter esses ovos cozidos preparados por pelo menos 6 meses.
Nossa dica - faça porções individuais de omeletes ou fritadas (em uma forma de muffin por exemplo), acrescente presunto, queijo ou vegetais e você terá o café da manhã ou brunch pronto para os próximos meses!
