Se você é fã de todas as coisas-queijos, certamente já tropeçou no brie uma ou duas vezes. Na verdade, se você quiser ter certeza de que todo aquele brie que comprou à venda não estrague, considere congelá-lo.
Claro, surge a pergunta se você pode ou não congelar queijo brie ou não, já que nem todos os alimentos podem ser colocados no congelador.
Você pode congelar queijo Brie?
Como o queijo brie é muito caro para comprar regularmente, as vendas são importantes para economizar algum dinheiro. Claro, quando isso acontecer, você pode acabar com produtos que estão mais perto de sua data de validade, então você vai querer congelá-los para que possa prolongar sua vida útil. Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem perguntando sobre o que fazer com tanto queijo.
Eu absolutamente amo queijo brie, mas acho que é muito caro para comprar. Então, sempre que vai à venda no meu mercado local, tento estocar e comprar alguns pacotes de uma vez. Infelizmente, muitas vezes descubro que compro muito brie e não consigo comer tudo na hora certa. Desta vez, comprei vários pacotes de brie e estou determinado a não desperdiçá-los. Não tenho certeza de qual é a melhor maneira de preservá-lo. Você pode congelar queijo brie?
Sim, você pode congelar queijo brie, mas não sairá com a aparência que tinha antes de você congelá-lo. Em outras palavras, embora ainda seja comestível e gostoso, você pode não o servir no próximo vinho com queijo. Os queijos moles são muito mais difíceis de congelar do que os queijos duros, em parte devido ao seu alto teor de água e gordura. Quando a água congela, ela se expande. Em seguida, ele se contrai novamente ao descongelar, mudando a consistência do queijo.
Como congelar queijo brie?
Para congelar o brie para melhores resultados, congelando-o em porções menores pode ser uma boa ideia, já que você não pode recongelar queijo previamente congelado.
- Pegue o pedaço de brie que deseja congelar e embrulhe-o duas vezes em filme plástico, garantindo que nenhuma parte do queijo fique exposta ao ar. Isso ajuda a proteger o queijo contra queimaduras de congelamento.
- Depois de embalado, coloque o pedaço de brie em um saco de freezer e esprema o excesso de ar.
- Feche o saco, etiquete e coloque a data.
- Coloque o saco no freezer, onde o queijo não será esmagado por outros itens.
Para melhores resultados, use brie congelado dentro de 2-3 meses, mas pode ser armazenado com segurança por até 6 meses.
Como manter seu queijo brie por mais tempo?
Uma coisa que descobrimos sobre o congelamento de alimentos é que um protetor de alimentos vai literalmente ajudá-lo a economizar tempo e dinheiro. Estes dispositivos ajudam a retirar todo o ar dos sacos ou recipientes e dão-lhes uma vedação perfeita, garantindo que os pode manter no congelador por muito mais tempo do que quando usa um saco normal.
Nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona com vários contêineres, incluindo sacos de 8 e 11 polegadas. O FoodSaver manterá seu brie são e salvo até que você sinta vontade de tê-lo novamente.
Como descongelar o queijo brie?
A maior parte da mudança na textura ocorre durante o processo de descongelamento, então este é talvez o mais passo crucial para garantir que seu queijo retenha tanto de sua textura e forma originais quanto possível.
É importante que brie seja descongelado na geladeira, e não no balcão. O descongelamento do queijo na geladeira reduz a condensação que se forma no queijo, prejudicando a textura. Deixe o brie descongelar por cerca de 24 horas antes de retirá-lo da geladeira e deixá-lo voltar lentamente à temperatura ambiente antes de servir.
Use brie descongelado Em dois dias para obter os melhores resultados, nunca volte a congelar queijo brie previamente congelado.
