O cheddar é delicioso e combina com muitos pratos, seja ralado ou fatiado para um cheeseburger. Quaisquer que sejam suas razões para amar o cheddar, todos nós já estivemos na situação de comprar muito queijo cheddar pelo menos uma vez, graças a todas as vendas. Então, você pode congelar queijo cheddar para comer mais depois?
Uma das maiores preocupações quando se trata de congelar queijo cheddar é que o queijo não congela necessariamente bem. Claro, tudo varia de acordo com o tipo de queijo de que estamos falando. Vamos mergulhar.
Você pode congelar queijo cheddar?
Congelar queijo cheddar também passou pela cabeça de um de nossos leitores. Esta é a mensagem que recebemos:
Comprei à venda um grande bloco de queijo cheddar, com a intenção de congelar grande parte dele para uso posterior. No entanto, agora estou preocupado que congelá-lo pode não ser uma ideia tão boa.
Meu vizinho me disse que o queijo cheddar não pode ser congelado porque congelar qualquer tipo de queijo vai estragá-lo. Minha mãe concorda e diz que o queijo fica todo esfarelado e seco depois de congelado.
Estou um pouco preocupado porque agora tenho um pedaço enorme de queijo que não consigo comer a tempo e não tenho como conservar. Então, espero que você possa resolver isso para mim. Você pode congelar queijo cheddar?
Na realidade, o queijo cheddar congela melhor do que alguns outros tipos de queijo, então você está com sorte! É verdade que os queijos de pasta mole muitas vezes perdem muito de sua textura depois de serem congelados. No entanto, os queijos mais duros e envelhecidos congelam melhor devido ao seu menor teor de umidade.
O cheddar não é um queijo envelhecido como o parmesão, mas é resistente o suficiente para resistir ao congelamento. Sua mãe está certa sobre uma coisa, porém, o queijo tende a ter um textura mais esfarelada depois de ter sido congelado, então você provavelmente não usará queijo cheddar previamente congelado em uma bandeja de queijo.
Será melhor usado em receitas onde pode ser desfiado, esfarelado, ou derretido. O sabor e a qualidade do queijo não devem ser afetados pelo congelamento se o queijo for consumido dentro 2-3 meses sendo congelado.
Como congelar o queijo cheddar?
Para congelar o queijo cheddar, você só precisa seguir algumas etapas.
- Corte a quantidade de queijo que deseja congelar. Pode ser uma boa ideia congelá-lo em pedaços menores so que menos vai para o lixo no descongelamento.
- Para congelar um bloco de queijo, embrulhe-o em um camada dupla de filme plástico para manter o máximo possível de sua umidade intacta.
- Em seguida, coloque o pedaço de queijo embrulhado em um saco para freezer.
- Esprema o excesso de ar e feche o saco.
Se você está planejando usar o queijo cheddar ralado ou derretido em receitas, use um ralador de queijo para ralar o queijo em uma tigela.
- Misture o queijo com uma colher de sopa de farinha ou amido de milho para absorver a umidade e impedir que o queijo se aglomere após o congelamento.
- Coloque o queijo ralado em uma saco de freezer e distribua de forma que o saco fique plano no freezer. Isso também ajuda a proteger contra a aglomeração.
Como manter o queijo cheddar por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu queijo cheddar vai durar mais tempo, você pode usar um Selante a Vacuo. Esses aparelhos retiram todo o ar do saco ou recipiente e criam uma vedação perfeita. Assim, não há sobra de oxigênio para alterar o sabor do queijo ou torná-lo estragado.
Temos uma lista de excelentes selantes a vácuo que você pode experimentar, mas se você quiser saber o nome do selador que está no topo de nossa lista, é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. O FoodSaver funciona com sacos de congelamento e recipientes de diferentes tamanhos, o que significa que você pode selar porções individuais ou pratos maiores com segurança.
Como descongelar o queijo cheddar?
Para descongelar, você precisa seguir algumas etapas para que funcione, com base em como você congelou o queijo.
- Se você congelou pedaços maiores de cheddar, retire do congelador e deixe descongelar na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Nunca descongele o queijo no balcão.
- Se você congelou queijo cheddar ralado, você pode colocá-lo na geladeira até descongelar ou simplesmente jogar o queijo ralado nas receitas diretamente do freezer.
