Se você adora queijo, a coalhada de queijo provavelmente também está entre seus favoritos. Coalhos de queijo são super saborosos e você pode querer guardar alguns para mais tarde, em vez de comer todos de uma vez.
Se você estiver nesta situação, você definitivamente deve considerar congelar alguns desses coalhos de queijo, para que você não os jogue fora.
Você pode congelar coalhada de queijo?
Obviamente, não somos os únicos a amar coalhada de queijo. Na verdade, recebemos algumas mensagens sobre como congelá-los, então pensamos em resolver o problema. Esta é uma das mensagens que recebemos:
Q.Há um ótimo lugar perto da casa da minha avó que produz queijo. Eles têm uma loja de fábrica que é aberta ao público e vende seus produtos por menos do que você pagaria em uma loja. Uma das coisas que vendem é coalhada de queijo, os pedaços de queijo que sobraram da produção regular. Aquelas coalhada de aspecto engraçado e salgado são minhas favoritas, e o único lugar onde posso comprá-las é na fábrica. O que acontece é que minha avó mora bem longe e eu só a vejo algumas vezes por ano. Eu sinto falta da minha coalhada o resto do tempo! Eu queria saber se poderia comprar um lote grande e congelá-los para me segurar até minha próxima visita. Você pode congelar coalhada de queijo?
Coalhada de queijo também é uma das minhas coisas favoritas, mas é difícil de encontrar. Felizmente para você, você pode congelar coalhada de queijo. Se você gosta de comê-los frescos, pode notar uma pequena diferença na textura, mas nada importante. Se você preferir usá-los em uma receita, como poutine, onde eles serão derretidos, você não deve notar nenhuma diferença. O importante é mantê-los protegidos contra queima de freezer e certificar-se de que não se amontoem ou fiquem espremidos no freezer.
Como congelar coalhada de queijo?
Para congelar coalhada de queijo, certifique-se de que não se amontoem. A umidade no queijo às vezes pode fazer com que a coalhada fique grudada ao congelar. Veja como fazer isso:
- Primeiro, misture a coalhada de queijo em um pouco de farinha ou amido de milho. Isso irá absorver o excesso de líquido e evitar que grudem uns nos outros.
- Em seguida, coloque a coalhada de queijo em um saco de freezer. Remova o excesso de ar e feche o saco.
- Etiquete e coloque a data e coloque-o na parte mais fria do freezer. Tenha cuidado para não colocar nada pesado em cima da coalhada de queijo, ou eles serão esmagados.
Como manter coalhada de queijo por mais tempo?
Uma maneira de garantir que a coalhada de queijo dure mais tempo, ao mesmo tempo que mantém o sabor delicioso, é usar um protetor de comida. Esses dispositivos vão ajudar a selar perfeitamente seus sacos de freezer ou seus recipientes, retirando todo o ar de lá, o que retarda o processo e ajuda a preservar os sabores.
Nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, que é um dispositivo incrível que funciona com uma ampla variedade de bolsas e contêineres, permitindo que você tenha toneladas de flexibilidade aqui.
Como descongelar coalhada de queijo?
Para usar coalhada de queijo congelada, remova a quantidade desejada do freezer e deixe-os descongelar na geladeira por várias horas ou durante a noite. Não descongele a coalhada de queijo em temperatura ambiente no balcão, pois as bactérias podem começar a crescer. Depois de descongelados, você pode coma-os simplesmente, ou adicione-os ao seu receita favorita. A coalhada de queijo não utilizada conserva-se alguns dias no frigorífico. Não congele novamente coalhada de queijo previamente congelada.
