A abóbora é deliciosa, mas pode ser bem grande. Então, se você está planejando cozinhar algo usando abóbora, mas não quer desperdiçar todo o extra, você pode querer congelar tudo.
Quando se trata de vegetais e frutas, você não quer cair na armadilha de fazer mais porções do que vai precisar, só para não jogar fora o que quer que a receita não peça. Então, neste caso, é sempre melhor apenas congelar qualquer legume ou fruta extra.
Você pode congelar abóbora?
Um dos nossos leitores estava na mesma situação e queria saber se a abóbora pode ser congelada ou não. Aqui está a mensagem que recebemos.
Estou planejando cozinhar alguns pratos que pedem abóbora, mas não tenho certeza se vou usar tudo. Você pode congelar abóbora?
Sim, toda abóbora pode ser congelada, incluindo butternut. A abóbora costuma ser barata e abundante nos meses de outono, e pode valer a pena estocá-la e congelá-la para usar durante o inverno. A abóbora pode ser congelada em pedaços, purê ou em receitas. Embora você possa congelar uma abóbora inteira, ela ocupa muito espaço no freezer e leva muito tempo para descongelar, então não é recomendado.
Como congelar Butternut Squash?
Se você está indo para congele sua abóbora, você deve seguir algumas etapas para as práticas recomendadas:
- Corte a abóbora em cubos, descascada ou ainda com a pele.
- Coloque os cubos em uma única camada sobre uma assadeira e leve ao freezer por cerca de 20 minutos ou até que os pedaços comecem a endurecer. Isso evitará que os cubos grudem uns nos outros e formem uma grande massa depois de congelados.
- Quando as peças estiverem um pouco duras, coloque-as em sacos para freezer, retirando o máximo de ar possível dos sacos.
- Etiquete e coloque a data nas sacolas e guarde-as no freezer.
Para congelar abóbora cozida:
- Você vai querer assar ou ferver abóbora como desejado.
- Deixe a abóbora esfriar completamente e depois corte-a em cubos.
- Coloque os cubos em uma assadeira no freezer por cerca de 20 minutos ou até que os cubos comecem a endurecer.
- Coloque os cubos cozidos em sacos de congelamento, retire o ar, etiquete e date.
- Certifique-se de observar que os cubos estão cozidos e podem ser adicionados diretamente às receitas depois de descongelados.
Para congelar purê de abóbora:
- Ferva a abóbora até ficar macia e depois deixe esfriar.
- Remova a polpa da casca da abóbora e bata até ficar homogêneo no liquidificador, processador de alimentos ou em um liquidificador.
- Coloque a quantidade desejada de purê em cada saco para freezer.
- Remova o ar alisando o purê até que o saco fique plano.
- Sele, rotule e coloque a data do purê. Armazene empilhado no freezer.
Como manter abóbora congelada por mais tempo?
Uma coisa que você pode fazer para manter sua abóbora congelada saborosa por mais tempo é usar um protetor de comida. Estes dispositivos podem selar perfeitamente a sua comida e, assim, preservar os sabores por mais tempo, ao mesmo tempo que permitem que você mantenha o saco por mais tempo.
Nós amamos o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 uma vez que funciona com sacos e outros recipientes próprios para congeladores. Ele tira todo o ar e fornece uma vedação perfeita, o que é ótimo.
Como descongelar Butternut Squash?
Para descongelar abóbora congelada, retire do freezer e coloque na geladeira até descongelar completamente.
Se usando em receitas, abóbora congelada pode ser adicionada diretamente à receita ou descongelado rapidamente no saco do freezer em água corrente.
Abóbora descongelada deve ser usado dentro de 2-3 dias de ser descongelado. Não congele novamente abóbora que foi previamente congelada.
Temos algumas receitas deliciosas que você pode experimentar se quiser, todas com abóbora:
- Abóbora Butternut E Massa De Ricota Assada
- Receita de sopa de abóbora com caril
- Receita de Risoto de Abóbora Butternut - Acompanhamento Simples e Delicioso de Risoto
- Sopa de Minestrone de Outono
- Receita de sopa de abóbora com curry
