Uma das coisas que compramos com mais frequência para acabar no congelador é o frango. Não é apenas um ingrediente que você pode usar em uma tonelada de receitas, mas também pode ser comprado a granel por um preço baixo. Então, você pode congelar frango?
Se você não quer desperdiçar comida, colocar frango extra no congelador pode ser a melhor coisa que você pode fazer, depois de cozinhar outro prato.
Você pode congelar frango?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre se o frango pode ou não ser congelado. Aqui está o que eles escreveram:
Sou um grande fã de comprar a granel e, quando o frango estava à venda pela metade do preço, fiz um estoque! Agora minha geladeira está cheia de frango e estou começando a me preocupar se não deveria ter comprado tanto. Você pode congelar frango?
Absolutamente! Na verdade, cgalinha congela muito, muito bem. Melhor ainda, o frango descongelado mantém quase a mesma textura e sabor do que o fresco.
Uma vez que o frango tem o potencial de desenvolver bactérias nocivas da salmonela,
Como você pode congelar frango?
Para congelar frango, você precisa seguir algumas etapas:
- Embrulhe o frango com cuidado em filme plástico ou papel manteiga para que a carne fique completamente coberta.
- Coloque o frango embrulhado em recipientes de plástico para freezer ou sacos de freezer e remova o excesso de ar.
- Para obter melhores resultados e evitar queimaduras de congelamento, considere o uso de um Selante a Vacuo para remover todo o ar da embalagem.
- Etiquete e date os sacos de congelamento.
- Coloque o frango no congelador por cerca de 30 minutos para ficar firme antes de empilhar os pacotes de frango para que congele em suas formas originais.
- Se você planeja usar pedaços individuais de frango, considere embrulhar peças individuais para que uma peça possa ser retirada do freezer e descongelada sem descongelar todas as outras peças.
Como manter o frango congelado por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu frango congelado vai durar mais tempo, use um Selante a Vacuo. Esses aparelhos sugam o ar dos sacos ou recipientes e criam uma vedação perfeita para que nenhum ar permaneça.
Temos uma lista completa de selantes a vácuo que você pode conferir, mas nosso favorito pessoal é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. Este funciona com sacos de congelamento e recipientes, para que você possa armazenar seu frango em qualquer um deles.
Como descongelar frango?
Para descongelar o frango, você precisa seguir algumas etapas para que funcione.
- Remova o pacote do freezer e descongele o frango na geladeira por várias horas ou durante a noite.
- Nunca descongele o frango no balcão, pois o descongelamento irregular pode causar pontos quentes no frango e causar o crescimento de salmonelas perigosas, o que pode causar intoxicação alimentar.
- Frango descongelado deve ser mantido refrigerado até o uso, de preferência dentro de 2-3 dias após ser descongelado.
- O frango deve ser sempre cozido de acordo com as instruções da embalagem para garantir que as bactérias nocivas sejam eliminadas e que o frango seja seguro para consumo.
Você pode congelar frango cozido?
O frango cozido também pode ser congelado. É muito menos provável que grude quando congelado, então o frango cozido pode ser colocado em um saco de freezer sem ser embrulhado em filme plástico primeiro.
O frango cozido perde umidade mais rápido do que o frango cru, então deve ser usado dentro de 2-3 meses após o congelamento. Para descongelar o frango cozido, coloque-o na geladeira até descongelar completamente. Frango cozido também pode ser adicionado de congelados a pratos enquanto estão cozinhando, como sopas e ensopados.
Considere congelar frango cozido em fatias ou puxado para adicionar mais facilmente às receitas diretamente do congelador.
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