O aspargo é um dos mais versátil vegetais que você pode encontrar no mercado. Você pode incorporá-lo em várias refeições e, graças ao seu conteúdo nutricional, também pode adicioná-lo à sua dieta; tem virtualmente sem gordura ou colesterol. Além disso, existem vários tipos de aspargos vale a pena explorar.
A melhor maneira de desfrutar deste vegetal é durante o verão. No entanto, se você quiser mantê-lo fresco por mais tempo, você tem que aprender como armazenar aspargos corretamente.
Continue lendo para descobrir os benefícios de saúde e perda de peso deste incrível vegetal. Também mostramos a você o melhores maneiras de armazenar aspargos na geladeira e no freezer, juntamente com dicas e truques adicionais.
Benefícios para a saúde do aspargo e perda de peso
O aspargo é um boa fonte de fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folato, ácido pantotênico, magnésio, manganês, fósforo, potássio, zinco e cobre. Também contém fitonutrientes como fenóis e isotiocianato.
Os benefícios para a saúde atribuído para os aspargos se concentram em melhorias cardiovasculares, propriedades de prevenção do câncer, atividade antioxidante de combate a doenças e aprimoramento da visão.
No apenas 27 calorias por xícara, o aspargo oferece uma série de valores nutricionais, com quantidades insignificantes de gordura (0,2 g) e proteína (2,9 g), 2,8 g de fibra e 5 g de carboidratos. Escusado será dizer que é seguro incluir este vegetal em sua dieta para perda de peso.
Como armazenar aspargos na geladeira
Se você está se perguntando como armazenar aspargos frescos na geladeira, aqui está o que você precisa fazer:
- Cortar as extremidades dos aspargos – cerca de 1 polegada.
- Coloque o vegetal em uma jarra de vidro.
- Encha o frasco com fresco agua – cerca de 1 polegada; isso ajuda a permanecer úmido.
- Enrole as cabeças frouxamente com envoltório de saran.
- Mova a jarra para o frigorífico.
Esta é a melhor maneira de armazenar aspargos na geladeira – deve durar até 1 semana.
Notas:
- Não lave os aspargos ao armazená-lo, pois fará com que estrague mais rápido.
- Nunca armazene o vegetal em um saco plástico selado pois precisa de ar para respirar.
- Não é uma boa ideia armazenar aspargos em temperatura do quarto uma vez que vai rapidamente ficar ruim.
- Não corte o vegetal em pequenos pedaços ao prepará-lo para armazenamento - guarde esta parte para quando estiver pronto para cozinhá-lo!
- Apenas o inferior dos aspargos devem ser embebidos em água – não o caule.
- Em vez de encher a jarra com água, você pode enrolar as pontas em um papel toalha úmido.
Como armazenar aspargos no congelador
Pode ser difícil encontrar aspargos durante o inverno, pois pertence à estação ensolarada. No entanto, você não precisa se preocupar, pois você pode congelar aspargos e consumir depois 1 ano ou mais, graças à técnica de branqueamento.
É importante seguir as etapas corretas, no entanto. Veja como armazenar aspargos com segurança no freezer:
- Despeje a água em uma tigela grande e mantenha na geladeira até gelado. Ou você pode adicionar cubos de gelo a uma tigela de água em temperatura ambiente.
- Limpar os aspargos sob água corrente fria para remover qualquer sujeira e bactérias.
- Cortar fora das extremidades inferiores das lanças usando uma faca afiada - 1 polegada deve ser suficiente.
- Prepare uma panela grande com água e leve ao ferver.
- Enquanto espera, pegue um assadeira pronto, que deve ser grande o suficiente para conter as lanças e pequeno o suficiente para caber no seu freezer.
- Coloque os aspargos na pote de água e deixe ferver por 2-3 minutos.
- Transfira as lanças para a tigela de água gelada e mantenha-as submerso por 2-3 minutos.
- Use um escorredor para drenar rapidamente os aspargos acima da pia.
- Coloque as lanças na assadeira, certificando-se de que estejam não tocando uns aos outros.
- Mova a assadeira para a congelador até o aspargo congelar – não deve demorar mais de 2 horas.
- Transfira as lanças para sacos de congelação reseláveis, remova o excesso de ar antes de selar, rotule os sacos (incluindo o mês e ano atuais) e coloque os sacos de volta no freezer.
Notas:
- A técnica de branqueamento é melhorar do que apenas ferver os aspargos e adicioná-los ao freezer, pois evita que o vegetal fique cozido demais.
- Se as lanças se tocarem no freezer, será difícil evite quebrar ao tentar separá-los mais tarde.
- Se a assadeira for muito pequena, você pode cortar pedaços longos de papel manteiga e use-os para separar as lanças de aspargos.
- Para organizar eficientemente seu tempo e armazenamento no freezer, é melhor separar as lanças nos sacos resseláveis, levando em consideração o tamanhos de porções.
- Não é necessário descongelamento espargos congelados, pois isso acontecerá naturalmente ao cozinhá-lo.
- Aspargos congelados não é tão rígido como quando está fresco, então você não poderá usá-lo em saladas, omeletes ou outros pratos semelhantes. Pelo lado positivo, você poderá adicioná-lo a massas, sopas, batatas fritas e assim por diante.
Perguntas frequentes sobre aspargos: dicas e truques
Descubra mais informações úteis sobre aspargos!
Os aspargos são bons para você?
Sim. O aspargo contém uma grande quantidade de fibra e vitamina C – é perfeito para se manter saudável! Além disso, é baixo em calorias, por isso também é perfeito para perder peso.
Quantas calorias estão em aspargos?
Uma xícara de aspargos inclui 27 calorias.
Quantos carboidratos estão nos aspargos?
Uma xícara de aspargos contém 5g de carboidratos.
O aspargo é ceto?
Sim, o vegetal é adequado para uma dieta cetogênica.
Você pode comer aspargos crus?
Não. Embora não seja perigoso comer aspargos crus, seu alto teor de fibra fará com que você se sinta inchado e desconfortável. É melhor cozinhar ou cozinhar o vegetal no vapor.
Como saber se os aspargos são ruins?
Aqui estão algumas maneiras fáceis de saber se os aspargos estão estragados:
- Cor da haste desbotada. Isso significa que o vegetal perdeu seu frescor.
- Caule frágil. Embora o aspargo não seja mais fresco, você ainda pode adicioná-lo a sopas ou refogados para aproveitar seus nutrientes.
- Pontas caídas ou escuras. O vegetal estragou e deve ser descartado.
- Talos ou pontas mofadas. Geralmente acontece quando você o armazena por muito tempo; é hora de jogar fora os aspargos ruins!
- Sinais de brotação nas pontas. Você tem que jogar fora os aspargos porque eles vão te deixar doente se consumidos.
- Cheiro ruim. Aspargos frescos são inodoros. Se você notar um cheiro ruim, isso significa que o vegetal não pode mais ser usado.
Quanto tempo dura o aspargo?
Se você está se perguntando por quanto tempo os aspargos são bons, aqui está o que você precisa saber:
- À temperatura ambiente (cozido): 2 horas
- Na geladeira (cru, não na água): 3 ou 4 dias desde a época da colheita
- Na geladeira (cru, em água): 1 semana
- Na geladeira (cozido): 3 a 5 dias
- No congelador (branqueado): 12 meses ou mais
Você pode congelar aspargos frescos?
Sim, é possível congelar aspargos crus e não cozidos. No entanto, tenha em mente que ele perderá a maior parte de seu valor nutricional. Além disso, afetará sua textura, cheiro e cor. É melhor recorrer ao branqueamento técnica em vez disso.
Como limpar aspargos?
Siga estas etapas para limpar adequadamente os aspargos crus antes de comê-los ou congelá-los:
- Aparar a parte inferior do talo com uma faca afiada para se livrar dos pedaços lenhosos. Certifique-se de não cortar muito, no entanto! Você também pode quebrar essas partes.
- Mantenha as lanças sob água fria corrente para limpar eles. Esta parte é necessária para eliminar qualquer sujeira ou pesticidas.
- Seco os aspargos usando toalhas de papel ou apenas uma peneira acima da pia.
Como escolher aspargos na loja?
É uma boa ideia escolher talos que sejam firme ao toque e uniforme em tamanho. A cor também é um bom indicador, pois o vegetal deve ser verde. Você também pode conferir as dicas; eles devem estar bem fechados.
Como cozinhar aspargos?
Você pode explorar vários métodos para cozinhar aspargos em casa:
- Branco as lanças e mergulhe-as em uma tigela de água gelada. Esta etapa é obrigatória se você quiser congelá-los para uso posterior.
- Vapor, asse ou ferva os talos até ficarem macios – geralmente leva cerca de 10 minutos.
- Regue os legumes com azeite e grade na churrasqueira por 5 minutos ou no vapor com ervas e especiarias.
Como fritar aspargos no ar?
Se você tiver uma fritadeira, aqui estão os passos para cozinhar aspargos usando esta técnica:
- Cortar as pontas de cada talo. Você pode usá-los para fazer caldo ou sopa.
- Limpar as lanças e seque-as com papel toalha.
- Assar por 10 minutos a 390 graus Fahrenheit (200 graus Celsius) - deve ser macio, mas não mole.
- Temporada com sal e pimenta, alho ou seus temperos favoritos para melhorar o sabor.
Quanto tempo os aspargos duram em um fogão lento?
Ao usar um fogão lento para preparar aspargos, ajuste o elemento de aquecimento para baixo e cozinhar para 3 horas. Você pode adicionar caldo, ervas e especiarias para aumentar os sabores!
Como cozinhar aspargos no forno?
Aqui está uma maneira simples de assar ou assar aspargos no forno:
- Pré-aquecimento o forno a 450 graus Fahrenheit (230 graus Celsius).
- Disponha os aspargos em uma grande assadeira forrado com papel manteiga.
- Encharcar o vegetal com óleo, sal e pimenta.
- Cubra a panela totalmente com frustrar.
- Asse por 15 minutos ou até macio e perfumado.
Como cozinhar aspargos no fogão?
Se você está se perguntando como cozinhar aspargos em uma panela, aqui estão alguns passos simples para você:
- Limpar as lanças usando água corrente fria.
- Derreta um botão de manteiga em uma panela em fogo médio. Você também pode usar óleo, se preferir.
- Adicione os aspargos e refogar por 3 minutos ou até ficar crocante. Você também pode adicionar sal, pimenta e outros temperos ao seu gosto!
Como grelhar aspargos?
Você também pode grelhar aspargos na churrasqueira. Veja como fazer isso corretamente:
- Lavagem o vegetal e seque-o com papel toalha.
- Pincel ou spray azeite em cada lança. Isso os deixará mais saborosos!
- Temporada com sal e pimenta (ou seus temperos favoritos).
- Coloque os legumes em uma cesta de grelha. Esta parte é obrigatória se você quiser evitar que os talos caiam pelas grades.
- Grelhar para 4 minutos ou até ficar macio e carbonizado.
Quanto tempo para cozinhar aspargos?
Depois de cortar os aspargos em pedaços pequenos e colocá-los em uma cesta de cozimento a vapor, você não deve precisar mais do que 3 minutos vaporizar lanças finas ou 5 minutos para os mais grossos.
Os cães podem comer aspargos?
Sim, é seguro que os cães comam aspargos, mas apenas com moderação. Certifique-se de remover as pontas e os pedaços duros de talo antes de dar este vegetal ao seu amigo canino.
Além disso, é uma boa ideia cozinheiro o vegetal para se livrar de toxinas. Caso contrário, seu cão pode ter problemas estomacais ao comer aspargos crus (por exemplo, gases, vômitos, diarréia).
O porquinho da Índia pode comer aspargos?
Sim. Assim como os cães, os porquinhos-da-índia também podem comer aspargos com moderação. O único problema é que não faz parte de sua dieta natural, então você deve introduzir este vegetal com cuidado para evitar problemas estomacais.
Coelhos podem comer aspargos?
Sim, os coelhos podem comer aspargos, mas apenas com moderação. Mais uma vez, certifique-se de cozinhar este vegetal antes de alimentá-lo ao seu coelho para se livrar das toxinas contidas nos talos crus.
As galinhas podem comer aspargos?
Sim. Frango também pode comer aspargos. Mas também não faz parte de sua dieta natural, portanto, esteja preparado para introduzi-lo gradualmente para evitar problemas estomacais.
Por que os aspargos fazem seu xixi cheirar?
Os aspargos contêm um açúcar natural chamado asparagina. Quando esta substância é metabolizada, transforma-se em produtos químicos contendo enxofre, como os mercaptanos. Por sua vez, estes produzem o odor característico na urina, que se assemelha muito ao repolho podre.
Como os aspargos crescem?
O aspargo é um vegetal perene que cresce no solo. Demora entre 3 e 10 anos para a planta amadurecer o suficiente para começar a produzir lanças que são seguras para consumo humano. Também é possível crescer aspargos em recipientes.
Considerações finais sobre como armazenar aspargos
O aspargo é um vegetal fantástico que floresce com nutrientes! Adicioná-lo à sua dieta é sempre uma boa escolha, seja cozinhando ou apreciando cru. Mas é importante aprender a armazenar adequadamente esse vegetal para que ele permaneça fresco por mais tempo.
A melhor maneira de armazenar aspargos é na geladeira. Mas você pode prolongar sua vida útil branqueando e colocando-o no congelador. Há muitas dicas sobre como armazenar aspargos, então não deixe de conferir antes de cozinhar este vegetal saudável!
Quais são suas maneiras favoritas de armazenar aspargos? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!
