Cachorro-quente carregado com receita de cebola frita e crocante

Todos vão adorar estes cachorro-quente carregado com cebola frita crocante! Tenho certeza de que meus filhos comem cachorro-quente todos os dias do ano. Um cachorro-quente, um pãozinho e um bom esguicho de ketchup = satisfação total.

No entanto, esses cachorros-quentes estão em um nível totalmente novo. Cebolas temperadas fritas e crocantes, jalapenos frescos fatiados e uma pitada de cebolinha. Este é um cachorro-quente para adultos!

Para ser justo, as crianças também os adoram - mas sem os jalapenos.

Eu gosto de marinar as cebolas em leitelho de antemão. Eu Faço Isso Por Duas Razões:

• Isso torna a cebola adorável e macia - então ela fica crocante por fora (uma vez frita) e macia no meio
• Ajuda a farinha temperada a aderir às rodelas de cebola, dando uma cobertura mais espessa. Sem ele, a mistura de farinha simplesmente escorregaria.

Se você não tiver leitelho, simplesmente substitua por 1/2 xícara de leite, misturado com 1 colher de sopa de suco de limão. Ele vai engrossar e pode se separar um pouco, mas funciona muito bem para uma receita como esta.

Sirva os cachorros-quentes com batatas fritas ou cebolas fritas extras. A maneira perfeita de "embelezar" seu cachorro-quente!

Aqui está o que você precisa para cachorro-quente carregado com cebola frita crocante:

4 porções

• 1 cebola branca média, descascada e cortada em fatias finas
• 1/2 xícara de leitelho
• óleo vegetal para fritar (2 xícaras devem ser suficientes)
• 4 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de sal de alho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• pitada de sal
• 4 salsichas de cachorro-quente
• 4 rolos de brioche de cachorro-quente

Coberturas:

• ketchup
• mostarda amarela
• 1 jalapeño, fatiado
• 3 cebolinhas picadas

Instruções passo a passo:

1. Coloque a cebola em uma tigela com o leitelho. Mexa e deixe marinar por 30 minutos. Aqueça o óleo em uma panela funda e coloque a farinha, a páprica, o sal de alho, a pimenta e o sal em uma tigela pequena. Retire a cebola do leitelho e deixe o excesso escorrer. Transfira as cebolas para a mistura de farinha e misture bem.

1. Quando o óleo estiver bem quente, coloque um terço das cebolas no óleo. Pode ser necessário separar as fatias de cebola com as mãos antes de colocá-las na frigideira, pois elas podem grudar. Cozinhe por 2-3 minutos até dourar, depois retire com uma escumadeira e escorra em um papel de cozinha. Repita até que você tenha cozido todas as cebolas.

1. Aqueça uma frigideira ou frigideira e pincele com óleo. Cozinhe as salsichas de cachorro-quente por 5-6 minutos, virando algumas vezes durante o cozimento, até ficar bem quente.

1. Agora é hora de montar. Corte um pãozinho de brioche e coloque o cachorro-quente cozido dentro. Cubra com ketchup e mostarda e polvilhe com as cebolas crocantes. Espalhe nos jalapenos e cebolinhas. Repita com os outros três cachorros-quentes e sirva imediatamente!