Receita de sopa de cenoura deliciosa com amêndoa

Esta receita provavelmente está fazendo com que você faça muitas perguntas agora. Amêndoas na sopa? Sopa no verão? Que tipo de pessoa faria isso? Permita-me acabar com todos os seus medos e se preparar, esta sopa vai se tornar seu novo ajudante.

Amêndoas na sopa? sim. Os espanhóis fazem isso há séculos e, desde que inventaram clássicos como os churros, paellae empanadas, acho que podemos confiar no julgamento deles.

Sopa no verão? Aqui está a beleza desta sopa. É igualmente delicioso servido quente ou frio. Uma tigela gelada disso na véspera de verão é uma ótima maneira de se refrescar. E como nossos amigos do hemisfério sul estão experimentando o inverno agora, eles provavelmente estão apreciando alguma comida quente, amor. Que tipo de pessoa faria isso? Quem gosta de sabor. Então, basicamente todo mundo. Esta sopa é para você, e você, e você.

Existem algumas coisas a saber se você vai fazer esta sopa como um profissional:

Dica # 1: o tipo de manteiga de amêndoa é importante.

Esta receita pede manteiga de amêndoa crua, não torrada. Certifique-se de verificar o rótulo quando estiver no supermercado. Torrado manteiga de amêndoa tem um sabor mais pesado e vai dominar a sopa. A manteiga de amêndoa crua, por outro lado, é mais suave e doce. Complementa o sabor das cenouras, realçando sua doçura natural.

Dica nº 2: encontre o jarro perfeito.

É verdade. Um bom pote de manteiga de amêndoa pode custar US $ 20. Não estou disposto a pagar esses preços e, se você também não, tenho algumas sugestões. O Trader Joe's vende manteiga de amêndoa crua sem sal a um preço razoável, pense em US $ 8. Se você não consegue encontrar manteiga de amêndoa crua em seu pescoço do bosque, eu recomendo procurar online. Ou, se você tiver um liquidificador de alta velocidade e uma boa dose de paciência, você pode comprar um saco de amêndoas cruas e misturá-las na manteiga você mesmo.

Ingredientes que você vai precisar para esta sopa de cenoura:

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de gengibre picado
• 3 libras cenouras picadas
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga de amêndoa crua sem sal (não torrada)
• 1 colher de sopa de missô mellow / branco, opcional, mas recomendado

Como fazer uma receita de sopa de cenoura com amêndoa:

Etapa: 1: Prepare a cebola

 Em uma panela de sopa, derreta o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Adicione o alho e o gengibre e refogue por mais 30 segundos ou até que fiquem cheirosos.

Etapa 2: Cenouras e água

 Adicione a cenoura, sal e 4 xícaras de água. Sopa de cenoura e amêndoa

Etapa 3: Simmer

 Tampe e cozinhe até ficar macio.

Etapa 4: processo de mistura

 Usando um liquidificador tradicional, ou liquidificador de emersão, bata a sopa até ficar homogêneo.

Etapa 5: adicione a amêndoa

Adicione a manteiga de amêndoa e o missô e misture novamente. Adicione mais água neste momento se quiser uma consistência mais fina. Sirva quente ou fria na geladeira durante a noite antes de servir.