Delicioso e saboroso macarrão de batata doce com receita de curry

Receita de macarrão de batata doce com curry é um jantar rápido e fácil durante a semana, repleto de sabores intensos de curry. Este prato saudável é um curry sem grãos e cheio de vegetais.

Você já swoodled antes?

Quando transformamos batata-doce em macarrão, obtemos swoodles. Pequenos macarrões de batata-doce na moda. Como o macarrão de abobrinha é chamado de zoodles, esses fios de laranja brilhante são swoodles. Ou pelo menos é assim que os chamamos hoje! Webster ainda não adotou essa palavra estelar em seu vernáculo.

Esse macarrão é uma ótima maneira de adicionar mais vegetais às suas refeições. Como uma simples troca, eles podem tomar o lugar da massa, preenchendo aquele desejo por macarrão com uma opção de alimento integral com baixo teor de carboidratos. Ou podem funcionar como uma forma divertida de comer mais vegetais em pratos onde não havia massa. Quem não gostaria de comer vegetais quando eles são espiralados em formas divertidas de arabescos?

Neste macarrão de batata doce com curry, nossos panos são cozidos em um molho de curry saboroso. A batata-doce amolece e embebe em todos os sabores do molho. Eles são doces e macios e combinam perfeitamente com o curry picante.

Para preencher o curry, acrescentamos um pouco de brócolis, couve-flor e repolho. Esses vegetais combinam particularmente bem com o curry, pois fornecem sabores extras e novas texturas, mas você pode adicionar os vegetais que preferir. Este pode ser um bom prato para “limpar a geladeira”, usando os pedaços de legumes que sobraram.

Uma nota sobre como cozinhar o macarrão - eles cozinham rapidamente. Eu já cozinhei demais meus swoodles antes e fiquei com uma pilha de macarrão de mingau encharcado. Ainda saboroso, mas longe dos swoodles ágil, capaz de girar, macarrão dos meus sonhos.

Ao cozinhá-los, fique de olho neles e teste seu cozimento a cada dois minutos. Você quer que eles fiquem um pouco mal passados ​​ao removê-los do fogo. O calor residual no prato irá cozinhá-los com perfeição quando eles pousarem em seus pratos.

Pó de caril é o principal agente aromatizante nesta receita, e cara, é embalado com SABOR. Também é repleto de nutrientes.

Pó de caril é uma das misturas de especiarias mais saudáveis ​​que você pode usar. Está cheio de ervas que são benéficas para o corpo. Dois dos mais notáveis ​​são o açafrão e o gengibre. Todo mundo está cantando os benefícios do açafrão como uma erva que cura tudo. Pode reduzir drasticamente a inflamação, que é a causa raiz de todas as doenças.

O gengibre nesta mistura de especiarias torna o açafrão mais poderoso, aumentando suas propriedades antiinflamatórias e tem alguns benefícios próprios para a saúde. É do conhecimento comum que o gengibre é bom para a digestão, mas também é eficaz na redução da dor, como analgésicos de venda livre, e pode melhorar a função cerebral.

Adicionar leite de coco a esta receita aumenta ainda mais os benefícios para a saúde do curry em pó. A cúrcuma e o gengibre funcionam melhor no corpo quando combinados com gordura. A gordura ajuda nosso corpo a absorver completamente as propriedades de combate a doenças do açafrão. O leite de coco (em lata) é rico em gorduras saudáveis ​​na forma de alimentos integrais que podem ajudar a trazer os benefícios do açafrão.

Ingredientes para a receita de macarrão de batata-doce com curry:

• 2 colheres de chá de óleo de coco
• 2 batatas-doces médias
• 1/2 cebola amarela picada
• 1 xícara de florzinhas de brócolis
• 1 xícara de florzinhas de couve-flor
• 2 dentes de alho picados
• 1 polegada de gengibre, descascado e picado
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 lata de leite de coco integral
• 1/4 de repolho roxo, em fatias finas
• 1 limão, espremido

Instruções para fazer o macarrão de batata-doce com curry:

1. Corte as pontas das batatas-doces e, com um espiralizador, transforme-as em macarrão.

1. Aqueça o óleo de coco em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 7 a 10 minutos.

1. Adicione a couve-flor e os brócolis e refogue até ficarem macios e os brócolis ficarem verdes.

1. Adicione o alho, gengibre e curry em pó. Refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

1. Adicione o leite de coco e misture com o curry em pó. Adicione o macarrão de batata-doce e cubra. Cozinhe até que o macarrão esteja macio, cerca de 5-7 minutos.

1. Adicione o repolho e refogue até ficar macio, cerca de 3 minutos. Junte o suco de limão e sirva.