Como fazer macarrão Alfredo

Vegan receita de macarrão alfredo com Aspargos Grelhados é um prato de massa saudável que toda a família vai adorar! É cheio de sabor primaveril e pode ser feito em menos de 30 minutos!

Há duas coisas que chamam a atenção da primavera: espargos frescos e acender a churrasqueira.

Os vegetais da primavera estão começando a aparecer nas lojas e está quente o suficiente para cozinhar ao ar livre. Acenda sua churrasqueira, pegue alguns aspargos, adeus neve e frio, a primavera está aqui!

Este Macarrão Alfredo Vegan com Espargos Grelhados é uma geleia cheia de sabor. Inclui espargos grelhados na hora, um molho rico e cremoso e uma guarnição de ervas para levar por cima.

Alfredo pode ser um prato que você evitaria, mas vamos dar uma olhada nesta receita!

O molho Alfredo não tem laticínios e é vegano. Aliviamos as coisas usando cajus embebidos em leu do creme e do leite usados ​​nos molhos tradicionais Alfredo. Os cajus têm sabor neutro e se misturam em um molho cremoso que você nem vai acreditar! Depois de adicionar alguns sabores tradicionais de Alfredo, você terá dificuldade em admitir que o molho não é o verdadeiro.

E ao nosso molho saudável, adicionamos ingredientes mais nutritivos.

Os espargos são os vegetais adoráveis ​​da primavera. É uma das primeiras plantas a crescer quando a neve derrete e pode nos ajudar a derreter nosso excesso de peso no inverno. Foi demonstrado que os espargos reduzem o inchaço. É cheio de fibras e nutrientes, mas tem poucas calorias para nos ajudar a livrar-nos dos quilos da hibernação.

Noz-moscada pode parecer uma adição estranha ao nosso Alfredo, mas tem sido usada para dar sabor a molhos brancos na Itália há anos. Adiciona um sabor rico e uma quantidade surpreendente de nutrição! Noz-moscada contém eugenol, que pode atuar como um analgésico natural. Também é um antibacteriano natural.

Ingredientes para o macarrão alfredo:

• 3/4 xícara de metades e pedaços de caju
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de fermento nutricional
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de noz-moscada
• 1 cacho de aspargos
• 1 colher de sopa de óleo de abacate OU azeite
• 8 onças de macarrão de escolha (usamos macarrão de arroz integral)
• 1/4 xícara de salsa picada, para enfeitar

Instruções para preparar o prato de massa Alfredo:

1. Adicione os cajus crus em uma jarra com tampa e cubra com água. Deixe descansar na geladeira durante a noite.

1. No dia seguinte, escorra e enxágue os cajus. Adicione-os ao liquidificador de alta velocidade com o alho, o suco de limão, o fermento nutricional, a pimenta, o sal, a noz-moscada e 1/2 xícara de água. Misture até ficar homogêneo.

1. Coloque os aspargos em sua tábua de corte e corte as hastes da madeira. Descarte essas hastes. Corte os aspargos restantes em pedaços de 5 cm. Misture-os com o óleo de abacate e uma pitada de sal e pimenta. Grelhe-os em uma churrasqueira ou uma assadeira até ficarem macios.

1. Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Misture o macarrão com o molho e os aspargos e sirva. Cubra com parmesão ou parmesão vegan e salsa, se desejar.

E eu tenho um segredo para você. Este Macarrão Alfredo Vegan com Espargos Grelhados é chique o suficiente para ser servido em um jantar, mas é rápido o suficiente para ser feito para um jantar de segunda a sexta. Se você molhar seus cajus na noite anterior, esta refeição será preparada em menos de 30 minutos.

E se você tem dificuldade em fazer as crianças (ou você) comer vegetais suficientes, nada como um molho de creme para fazer o truque. Atire e veg em Alfredo, e a multidão vai à loucura.

Não importa o que você sirva, esta refeição rápida e saudável vai acertar na mosca.