Bolo Duplo De Chocolate

Bolo duplo de chocolate - impressione seus convidados com este bolo pecaminosamente delicioso e intensamente chocolate.

Os bolos tipo Bundt têm de ser o melhor tipo de bolo; eles são fáceis de fazer, perfeitos para alimentar uma multidão e ficam lindos sem a necessidade de qualquer decoração extravagante! Este bolo de chocolate duplo é o sonho dos amantes de chocolate - um bolo de chocolate incrivelmente úmido coberto com um ganache de chocolate escuro como a seda - celestial!

O bolo é tão rico e úmido porque eu uso creme de leite na massa, o que ajuda a mantê-lo bonito e macio. Acho que o melhor sabor de chocolate é alcançado usando cacau em pó e chocolate preto derretido para dar uma batida de chocolate intensa e perfeitamente arredondada; certifique-se de usar cacau em pó processado holandês em vez de natural para obter o melhor sabor.

O rico glacê de ganache de chocolate realmente completa o bolo, tornando-o a experiência definitiva de chocolate e dando-lhe aquele fator de surpresa que irá impressionar totalmente seus convidados ou família. Obviamente, este bolo é absolutamente delicioso comido do jeito que está, mas minha maneira favorita de servi-lo é levemente quente com uma bola de sorvete de baunilha - o melhor alimento de conforto!

Bolo:

• 2 + 3/4 xícaras de farinha multiuso
• 1 + 1/8 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 onças de chocolate amargo picado
• 1/2 xícara de cacau em pó (processo holandês)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 xícara de creme de leite integral
• 1/3 xícara +1 colher de sopa de água fervente
• 2 palitos de manteiga amolecida
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 3 ovos grandes

Ganache:

• 3,5 onças de chocolate escuro, picado
• 2/3 xícara de creme de leite
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga

1. Unte bem uma forma de bundt de 10 xícaras, certificando-se de entrar em todos os cantos e fendas. Polvilhe a forma com cacau em pó e sacuda o excesso. Aqueça o forno a 320 ° F.

2. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.

3. Derreta o chocolate em uma panela com água fervente ou em pequenas rajadas no micro-ondas. Peneire o cacau em pó e adicione o extrato de baunilha, o creme de leite e a água fervente e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.

4. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e bata na batedeira até obter um creme claro e fofo. Bata os ovos um a um, adicionando uma colher de farinha a cada um.

5. Junte a mistura de chocolate e, por fim, acrescente o restante da mistura de farinha.

6. Coloque a massa na forma preparada e espalhe-a nivelada. Bata a lata na bancada algumas vezes para se livrar de quaisquer bolhas de ar e asse por 50-60 minutos até que um espeto inserido no centro saia limpo.

7. Deixe esfriar na forma por 20 minutos e depois, com cuidado, vire o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

8. Assim que o bolo esfriar faça o ganache. Coloque o chocolate picado em uma tigela à prova de calor. Aqueça as natas até ferver e regue com o chocolate. Deixe por alguns minutos e depois adicione a manteiga e mexa até derreter e ficar homogêneo. Reserve o ganache até que esfrie e engrosse um pouco, em seguida, despeje sobre o bolo e sirva. Conserva-se em recipiente hermético por alguns dias.