Receita de torradas de salada simples de grão de bico esmagado

Esse receita de salada de grão de bico esmagada está cheio de nozes crocantes, cranberries doces e trazido junto com um molho cremoso. Perfeito para comer com biscoitos ou fazer um sanduíche.

Esta salada é uma brincadeira com a tradicional salada de frango. Você sabe, aquele com muito frango desfiado, frutas, nozes e que tem um gosto tão bom quando imprensado entre duas fatias de pão!

Apenas, esta receita é uma versão à base de plantas limpa e saudável.

No lugar do frango, usamos grão de bico! Esses grãos são o substituto perfeito. Seu sabor neutro permite que o molho e os suplementos realmente brilhem. Metade dos grãos é amassada no molho para obter uma textura cremosa, enquanto a outra metade é mantida inteira para que você realmente tenha algo em que cravar os dentes.

O molho normal para este tipo de salada é à base de maionese. Este molho pesado e pegajoso é trocado por um que é baseado em homus por uma alternativa mais leve, mas ainda cremosa. O homus é batido com tahine, suco de limão, azeite e endro, para o toque cremoso perfeito que realmente une a salada.

Adicione a isso algumas nozes crocantes, cranberries secas doces, além de um pouco de aipo fresco e cebolinha. Alguém me passe alguns biscoitos!

Esta salada é muito mais saudável do que a versão tradicional de frango. Primeiro, ele permite que você inclua uma porção extra de plantas em sua dieta, enquanto desfruta de seus sabores favoritos e texturas cremosas.

As nozes são uma das nozes mais saudáveis ​​que você pode comer. Uma porção contém mais de 100% de seus ômega 3 diários. Esta é uma gordura saudável para o coração que pode melhorar a função cardiovascular. Além disso, essas nozes em formato de cérebro podem melhorar seu humor e aumentar seu metabolismo. E a crocância que dão a esta salada é motivo para comê-la.

Mais do que apenas outra adição saborosa, os cranberries estão cheios de antioxidantes que apoiam um sistema imunológico saudável e podem ajudá-lo a evitar ficar doente. Eles também previnem o câncer e melhoram a digestão. As variedades mais saudáveis ​​são adoçadas com suco, em vez de açúcar, e podem ser encontradas em muitas lojas locais de produtos naturais.

Ingredientes para a receita de salada de grão de bico:

• 2 latas de grão-de-bico, escorridas e enxaguadas
• 2 costelas de aipo picadas finamente
• 2 cebolinhas, cortadas em rodelas pequenas
• 1/2 xícara de nozes, picadas
• 1/3 xícara de cranberries secas

Para o curativo:

• 1/2 xícara de homus simples
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de xarope de bordo
• 1 colher de chá de endro seco
• Pitada de sal
• Pimenta pitada

Instruções passo a passo para preparar a salada de grão de bico:

1.  Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Deixou de lado.

1. Aqueça uma pequena panela em fogo médio. Adicione as nozes e torradas, mexendo a cada poucos minutos, até que as nozes estejam douradas e cheirosas. Retire as nozes da frigideira e reserve.

1. Adicione metade dos grãos-de-bico em uma tigela grande. Usando um espremedor de batatas, amasse o grão de bico.

1. Adicione o restante do grão-de-bico, o aipo e a cebolinha. Mexa para combinar.

1. Adicione o molho e mexa para cobrir todos os ingredientes.

1. Adicione as nozes e as amoras e mexa mais uma vez.

1. Sirva com biscoitos ou como sanduíche.