Tigela de macarrão com abobrinha e frango

Tigela de macarrão com abobrinha e frango - Um almoço fácil e super saudável - repleto de sabores. O macarrão de abobrinha é uma substituição fabulosa e saudável pelo espaguete, mas você já experimentou cru?

Levemente crocante com um sabor delicado, é a base ideal para uma salada, pois vai com qualquer coisa. Bife, mussarela, salmão, feta - funciona até com atum. O macarrão absorve o sabor de qualquer molho ou molho, então gosto de servir o meu com um molho forte de amendoim - sabor máximo em cada garfada!

Esta salada de zoodle também tem couve crua, rabanete, pimentão e cenoura. Tantos vegetais = muita cor = muitos vitamans!

Sirva sozinho como um prato vegetariano, ou cubra com frango desfiado para torná-lo uma refeição mais saudável.

O molho também funciona muito bem com uma salada normal, e você pode até usá-lo como um molho refogado. Eu gosto de fazer um extra, então tenho um pouco na geladeira para refogar no final da semana (junto com um pouco de sriracha).

Saudável, rápido, com baixo teor de carboidratos e saboroso também. Esta salada de zoodle preenche todos os requisitos!

Aqui está o que você precisa para uma deliciosa tigela de macarrão:

2 porções

• 2 cenouras pequenas ou 1 grande, descascada
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 2 rabanetes
• 1 abobrinha média
• 1 xícara de frango cozido desfiado
• 2 xícaras de couve embaladas, cortadas em fatias finas
• 3 cebolinhas picadas
• 1 colher de chá de sementes de gergelim
• Pequeno cacho de coentro, rudemente rasgado
• Fatias de limão

Ingredientes do molho tailandês:

• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho, descascado e picado
• 2 colheres de sopa de mel
• suco de ½ limão

Guia de preparação passo a passo:

1. Misture todo o ingrediente do molho tailandês em uma tigela pequena.

1. Descasque e corte as cenouras em palitos de fósforo. Retire as sementes e corte em fatias finas o pimentão vermelho, corte os rabanetes em rodelas pequenas.

1. Use um espiralizador para fazer o macarrão de abobrinha. Se você não tiver um, você pode usar uma faca para cortá-lo com cuidado em fatias longas e finas.

1. Coloque a cenoura, o pimentão, o rabanete, a abobrinha, o frango desfiado, a couve fatiada e a cebolinha em uma tigela grande. Jogue tudo junto.