Cum să păstrați căpșunile: Sfaturi simple pentru a vă păstra fructele proaspete mai mult timp

Dacă sunteți în căutarea unei modalități sigure de a vă păstra căpșunile proaspete, acest ghid vă va arăta exact cum să păstrați căpșunile, astfel încât acestea să reziste cât mai mult posibil.

Căpșunile sunt o fructe apetisante care este sărac în calorii și bogat în nutrienți. Vine cu numeroase beneficii pentru sănătateși este de obicei folosit în planurile de dietă pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate.

Continuați să citiți pentru a descoperi tot ce trebuie să știți despre căpșuni, inclusiv cum se depozitează și păstrați-le proaspete mai mult timp. De asemenea, vă arătăm pașii corecti pentru a congela căpșunile pentru utilizare pe termen lung.

Și puteți afla cum să păstrați căpșunile acoperite cu ciocolată, precum și cum să spălați și să tăiați acest fruct în mod corect.

Căpșuni: Ce trebuie să știți

Fructul dulce și suculent cunoscut sub numele de căpșuni este un membru al familiei trandafirilor. Aceste boabe cresc pe plante mici, cățărătoare și sunt de obicei roșii sau albe.

Căpșunile sunt, în general, grupate în trei tipuri de bază: sezonul timpuriu, sezonul mijlociu și sezonul târziu. Căpșuni de început de sezon sunt de obicei mai mici, dar au o fereastră de disponibilitate mai scurtă.

Căpșuni de mijloc de sezon sunt mai mari decât soiurile de început de sezon și au o perioadă de creștere mai lungă, ceea ce înseamnă că sunt disponibile pentru mai multe săptămâni în timpul anului.

Căpșuni de sezon târziu produc randamente mai mari decât soiurile anterioare și pot fi produse la câteva săptămâni după ce prima recoltă este finalizată. De asemenea, tind să se păstreze mai bine decât alte soiuri de căpșuni, ceea ce le face ideale pentru transport pe distanțe lungi.

Beneficii pentru sănătate

O porție de 8 uncii de căpșuni oferă mai mult de 100% din valoarea zilnică pentru vitamina C, care este important pentru multe funcții ale corpului.

Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bogată de fibre alimentare, potasiu, cupru, mangan și antioxidanti precum fisetina și antocianinele.

În plus, au un conținut scăzut de grăsimi saturate, colesterol și sodiu. O porție oferă 57 de calorii, făcând căpșunile o alegere excelentă pentru pierderea în greutate.

Deși nu sunt la fel de bine cunoscute ca alte fructe de pădure, căpșunile vă pot proteja creierul de boli precum Parkinson. Conțin aproape de două ori mai mult dopamina găsit în portocale; Cercetătorii cred că acest antioxidant special ajută la prevenirea declinului cognitiv legat de vârstă prin reducerea radicalilor liberi care provoacă leziuni ale celulelor creierului.

Cum se păstrează căpșunile

Consumul de căpșuni proaspete primăvara, când sunt abundente, este cel mai bun mod de a experimenta textura și aroma lor unică. Cu toate acestea, dacă sunteți interesat să păstrați căpșuni pe termen lung, iată ce trebuie să faceți:

• Păstrați căpșunile proaspete (nespălate) într-un un singur strat la temperatura camerei rece sau la frigider. Asigurați-vă că tăiați 1/2 inch din partea de jos a tulpinilor de căpșuni înainte de a le depozita, deoarece acest lucru poate favoriza degradarea.
• Spalare căpșunile chiar înainte de a le folosi și păstrați orice exces de fructe de pădure sau fructe întregi într-un recipient ermetic timp de până la 5 zile.
• Unul dintre cele mai bune modalități de a păstra căpșunile este prin congelarea lor – puneți căpșunile întregi pe o tavă de copt și puneți-le la congelator până se îngheață. Apoi transferați-le într-o pungă de congelare sau într-un recipient de depozitare până la 1 an.
• Capsunile pot fi si ele conservate, piese sau transformate în conserve.

Cum se păstrează căpșunile proaspete

Dacă vă întrebați cum se păstrează căpșunile proaspăt culese, iată ce trebuie să știți:

• Când aduceți căpșuni acasă de la magazin sau de la piața fermierilor, păstrați-le în frigider. Acest lucru va ajuta la extinderea prospețimii lor.
• Nu îndepărtați frunzele verzi când transferați căpșunile la frigider.
• Căpșunile sunt destul de delicate, așa că nu le spălați până nu sunteți gata să le folosiți. Clătiți boabele ușor în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie înainte de servire.
• Cand asezati capsunile proaspete intr-un container etanș pentru refrigerare, includeți un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala și a preveni mucegaiul.
• Nu așezați căpșunile în mai multe straturi, deoarece acest lucru va încuraja formarea. Cu toate acestea, dacă nu există nicio modalitate de a o ocoli, puneți un prosop de hârtie între straturi pentru a gestiona problema de umiditate.

Cum să îngheți căpșunile

Da, este posibil înghețați căpșunile astfel încât să reziste mai mult. Iată modul corect de a face acest lucru:

1. Alege complet coapte și numai căpșuni proaspete, așa că asigurați-vă că eliminați orice nu se potrivește cu factura. Totuși, nu trebuie să aruncați căpșunile imperfecte. De exemplu, le poți folosi pentru a face rapid un smoothie delicios.
2. Spălați căpșunile în apă rece și folosiți servețele de hârtie să le usuce.
3. Scoateți tulpini. Puteți congela căpșunile întregi sau le puteți tăia felii, în funcție de preferințele dumneavoastră culinare.
4. Puneți căpșunile pe un tava de gheata si tine-le la congelator aproximativ 2 ore.
5. Mutați căpșunile congelate în pungi de congelare resigilabile, asigurându-vă că eliminați orice exces de aer înainte de sigilare.
6. Eticheta pungile înainte de a le pune la congelator.

Cel mai bine este să folosiți căpșunile congelate în termen de 6 luni.

Cum se păstrează căpșunile acoperite cu ciocolată

Deoarece căpșunile acoperite cu ciocolată sunt considerate o delicatesă, este important să urmați reguli specifice atunci când le faceți.

• Puteți prepara căpșuni acoperite cu ciocolată fructe uscate sau proaspete.
• Dacă folosiți fructe uscate, rețineți că căpșunile vor trebui stai peste noapte înainte de a le scufunda în ciocolată. Acest lucru permite umezelii din fructe să înmoaie căpșunile uscate.
• Când faceți acest desert folosind fructe proaspete, va trebui să le puneți la frigider cel putin 6 ore înainte de a le scufunda în ciocolata topită. Cea mai bună ciocolată pentru căpșunile acoperite cu ciocolată este Baker’s Chocolate sau ciocolata neagră pentru gătit.
• Puteți păstra căpșunile acoperite cu ciocolată la frigider sau le puteți păstra la temperatura camerei.
• Dacă trebuie să păstrați desertul pentru o perioadă îndelungată (până la 1 săptămână), puneți-l într-un recipient închis ermetic și mutați-l la frigider.
• Pentru a congela căpșunile acoperite cu ciocolată, pur și simplu puneți-le în pungi de congelare resigilate. Asigurați-vă că îndepărtați cât mai mult aer posibil înainte de a sigila punga. Apoi etichetați punga cu un marker permanent și păstrați-o la congelator pentru cel mult 6 luni. Inainte de servire, asezam fructele acoperite cu ciocolata pe o farfurie si lasam sa se dezghete timp de 30 de minute.

Cum să curățați căpșunile

Curățarea căpșunilor poate fi o sarcină delicată, mai ales că fructele sunt atât de delicate la atingere. Iată elementele de bază:

• Înainte de a clăti căpșunile, îndepărtați ușor orice imperfect sau învinețit legume şi fructe.
• Îndepărtați orice frunze și părți verzi de pe porțiunea de tulpină.
• Daca vrei sa mananci căpşuni decojite din mers, pur și simplu spălați-le într-o strecurătoare sub jet de apă. Asigurați-vă că le uscați cu prosoape de hârtie înainte de a le mânca.
• Clătiți apă rece. Nu folosiți apă fierbinte sau caldă, deoarece aceasta poate provoca deteriorarea.
• Tăiați aproximativ o jumătate de inch din partea inferioară a tulpinilor de căpșuni.
• Utilizați un castron mic cu apă rece cu 1 lingură oțet alb pentru a vă ajuta să vă curățați ustensilele și chiuveta în timp ce spălați căpșunile. De asemenea, îl puteți folosi ca clătire pentru fructele de pădure înainte de servire.
• Nu vă înmuiați fructele de pădure în săpun lichid sau detergent, deoarece acest lucru le va face să devină moale și să le distrugă calitățile antiseptice naturale în timp.

Cum să curățați căpșunile în vrac

Dacă intenționați să faceți deserturi sau pur și simplu doriți să mâncați căpșuni după căpșuni, este important să știți cum să spălați corect fructele pentru depozitare și preparare. Din fericire, respectarea acestor îndrumări vă va ajuta:

1. Creeaza o soluție de saramură prin dizolvarea unei lingurite de sare intr-un ulcior cu apa.
2. Tăiați cojile, tulpinile și frunzele din fiecare căpșună. Le puteți folosi apoi pentru vin sau ingrediente pentru gem.
3. Scufundați ușor căpșunile în preparatul apă cu sare. Utilizați o sită de sârmă pentru a scăpa de orice resturi care plutesc pe suprafața apei.
4. Clătiți cu apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie sau un prosop curat de bucătărie înainte de a pune căpșunile într-un recipient ermetic pentru depozitare.
5. Utilizați un recipient mai mic, separat, umplut cu o soluție de saramură proaspătă pentru a clăti căpșunile înainte de a le transfera într-un alt recipient pentru depozitare.

Cum să tăiați căpșunile pentru deserturi

Când faceți deserturi precum prăjituri cu căpșuni, cheesecake, tarte și plăcinte, va trebui să știți cum să tăiați căpșunile. Cel mai bun mod de a-l realiza este folosirea unui cuțit de toaletă cu vârf rotunjit:

1. A tăia tulpina se desprinde cu o tăietură în diagonală coborând aproximativ 3/4 din căpșuni.
2. Începeți cu jumătatea superioară a căpșunilor și felie într-o mișcare circulară până ajungi la bază. Repetați tăind din cealaltă parte.
3. De asemenea, puteți alege să tăiați fructele de pădure jumătăţi sau sferturi, în funcție de dimensiunea pe care le doriți pentru rețeta dvs.

Dacă vrei înghețați căpșunile pentru utilizare ulterioară, tăiați fructele de pădure în secțiuni mai mici, astfel încât să nu fie prea mari atunci când le dezghețați.

Întrebări frecvente despre căpșuni

Descoperiți mai multe informații despre acest fruct gustos.

Câinii pot mânca căpșuni?

da, câinii pot mânca căpșuni. De fapt, căpșunile sunt o sursă bună de vitamina C. Cu toate acestea, este esențial să oferi câinelui tău doar un număr mic de căpșuni la un moment dat, deoarece ar putea avea probleme la digerarea fructelor.

Căpșunile sunt fructe de pădure?

Contrar a ceea ce sugerează numele, căpșunile sunt nu boabe. În schimb, sunt considerate fructe accesorii. Se datorează faptului că au semințe pe exteriorul cărnii, spre deosebire de alte fructe precum zmeura sau murele.

Sunt sănătoase căpșunile?

da, căpșunile sunt un fruct bogat în nutrienți care oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate. De fapt, căpșunile sunt pline de vitamina C, fibre alimentare, mangan și potasiu. Căpșunile conțin și antioxidanți care pot reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Poți mânca frunze de căpșuni?

da, este posibil să mănânci frunze de căpșuni, deoarece sunt comestibile. Unii le folosesc în salate sau cu ouă. De asemenea, le puteți găti cu alte verdețuri pentru a crea o garnitură simplă.

Pe de altă parte, rețineți că frunzele pot avea particule mici care sunt enervant până la gură și gât. Dacă se întâmplă acest lucru, mestecarea alimentelor în bucăți mici vă poate ajuta să evitați disconfortul.

Cum să speli căpșunile?

Iată cel mai bun mod de a spăla căpșunile corect: îndepărtați ușor orice produs imperfect sau învinețit, tăiați orice frunze și părți verzi de pe porțiunea de tulpină și clătiți căpșunile în apă rece.

Nu folosiți apă fierbinte sau caldă deoarece poate provoca deteriorarea. Asigurați-vă că le uscați cu prosoape de hârtie înainte de a le mânca sau de a le servi altora.

Cât durează căpșunile?

Căpșunile au o perioadă de valabilitate de aproximativ 1 până la 2 zile. Dacă le ții la frigider, pot rezista până la 1 săptămână. Cu toate acestea, dacă înghețați fructele, îl puteți consuma după 6 luni.

Cum se extrage sucul din căpșuni?

Pentru a extrage sucul din căpșuni proaspete, pur și simplu adăugați-le la a blender sau robotul de bucătărie împreună cu niște zahăr și amestecați ingredientele. De asemenea, puteți strecura pulpa dacă doriți să o îndepărtați.

Cum să păstrezi căpșunile proaspete?

Păstrați fructele într-o castron, departe de ingrediente uscate precum condimente și făină. Nu depozitați fructele în recipiente ermetice și nu le sigilați în pungi de plastic, deoarece acest lucru le poate provoca stricarea.

Câte căpșuni sunt într-o cană?

În jurul 8 căpșuni mari poate umple o cană. Dacă doriți, puteți folosi aceeași cantitate de căpșuni tăiate felii pentru a face aproximativ 1 și 1/4 cană de căpșuni mărunțite.

Căpșunile trebuie refrigerate?

da, căpșunile trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat după ce le cumpărați. Nu păstrați fructele de pădure pe blatul din bucătărie sau lângă alte produse, deoarece acest lucru le poate face să putrezească mai repede.

Cum funcționează spălarea cu oțet pentru căpșuni?

Este posibil să scapi de mai multe bacterii de pe căpșuni cu oțet, deoarece conține acid acetic. Pur și simplu înmuiați fructele într-un castron cu oțet alb distilat timp de 5 minute. Apoi, clătiți-le înainte de a le mânca sau a le găti.

Cum să curățați căpșunile cu sare?

Puteți curăța căpșunile cu sare adăugând o linguriță de sare la 1 cană de apă rece. Apoi, înmuiați fructele în amestec timp de 5 minute înainte de a-l clăti cu apă rece.

Cum se coace căpșunile?

Este posibil să grăbiți procesul de coacere a căpșunilor așezându-le într-un castron și acoperindu-le cu un prosop de hârtie. Apoi, puneți vasul într-un zona calda cum ar fi deasupra frigiderului.

Câte calorii sunt în căpșuni?

4 oz (100 g) de căpșuni este egal 33 de calorii, deci este o alegere ideală dacă urmăriți aportul de calorii. Căpșunile sunt, de asemenea, sărace în colesterol și sodiu, așa că pot fi bune și pentru sănătatea inimii.

Câți carbohidrați sunt în căpșuni?

4 oz (100 g) de căpșuni includ în jur 0,28 oz (8 g) de carbohidrați.

Pot pisicile să mănânce căpșuni?

din pacate, pisica ta va vomita probabil după ce a mâncat căpșuni. Acest lucru se datorează faptului că fructul conține o cantitate mare de zahăr și fibre care pot deranja stomacul pisicii.

Pot cobaii să mănânce căpșuni?

Cobaii iubesc căpșunile, dar numai în cantități mici. Niciodată nu vrei să-i hrănești prietenul tău blănos cu prea mult zahăr, așa că asigurați-vă că limitați cantitatea de fructe pe care o puneți în cușcă.

Pot dragonii cu barbă să mănânce căpșuni?

da, îi poți hrăni cu căpșuni dragonului tău cu barbă, dar doar ca o mică răsfăț. Acest lucru se datorează faptului că fructele conțin prea mult zahăr și vitamina C pentru a fi consumate zilnic, așa că cel mai bine este să oferi animalului tău aceste delicii nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.

Cum se face dulceata de capsuni?

A face dulceata de capsuni este o modalitate excelenta de a scoate in evidenta dulceata naturala a fructelor. Iată câțiva pași simpli pentru a vă crea propriul lot:

1. Curat si elimina tulpinile din 12 căni de căpșuni.
2. Următorul, zdrobi fructele de pădure într-o pulpă folosind o moară sau o sită.
3. Intr-un bol, amesteca 3 cesti de zahar cu 4 linguri de suc proaspat de lamaie.
4. Adăugați căpșunile pulpă în bol și amestecați totul.
5. Se toarnă amestecul într-un cratiţă și încălziți-l.
6. Gatiti aproximativ 15 minute, agitând frecvent pentru a nu arde.
7. Apoi, pune-ți gemul borcane și sigilați-le bine înainte de a le depozita în frigider pentru utilizare ulterioară.

Cum să păstrați căpșunile – gânduri finale

Căpșunile sunt un fruct delicios și sănătos pe care îl poți mânca crude sau îl poți include în deserturi. Pentru a vă asigura că căpșunile dvs dura cât mai mult posibil, amintiți-vă să le depozitați într-un loc răcoros și uscat.

De asemenea, ar trebui să țineți fructele departe de alte produse, deoarece pot face ca aceste articole să se strice mai repede. Asigurați-vă că urmați îndrumările noastre de mai sus și vă veți putea bucura de acest fruct delicios pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru ce sunt sfaturile și trucurile tale preferate depozitarea căpșunilor? Împărtășește-ți gândurile cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos.