Pesmetul este un ingredient esențial pentru bucătărie. Dacă te trezești fără el, citește mai departe pentru a descoperi cele mai bune idei de înlocuitori de pesmet.
Nu există nimic ca cotletele de pui sau cotletele de porc acoperite cu o crustă de pesmet într-o duminică după-amiază cu prietenii.
Pesmetul adaugă un aspect crocant delicios preparate din paste si legume. Acest aliment acționează și ca un liant pentru Chiftele, prăjituri de crab și friptură de carne. Puteți folosi pesmet pentru a îngroșa supe, pentru a face umplutură sau pentru a crea un topping crocant pe anumite feluri de mâncare.
În secțiunea următoare, descoperă de ce ar trebui să folosești un înlocuitor de pesmet.
De ce să folosiți un înlocuitor de pesmet
Este problematic când rămâi fără pesmet și trebuie să adaugi acest ingredient în rețetele tale, motiv pentru care s-ar putea să cauți un înlocuitor de pesmet.
Un alt motiv pentru care ați putea fi interesat de un înlocuitor pentru pesmet este că sunteți intolerant la gluten și preferați o alternativă mai sănătoasă pentru mese. În plus, pesmetul îngrașă de atunci
Acest articol descrie cei mai buni 9 înlocuitori pentru pesmet, așa că continuați să citiți pentru a afla ce puteți folosi în loc de pesmet atunci când plănuiți să gătiți o masă delicioasă.
Să începem prin a înțelege tipurile de pesmet.
Tipuri de pesmet
Există două tipuri principale de pesmet: moale și uscat.
Să începem cu pesmet moale.
Pesmet moale
Pesmet moale sunt cunoscute și ca firimituri proaspete. Sunt un tip de pesmet obținut din pâine proaspătă sau ușor uscată. Pesmetul moale conține o cantitate mică de umiditate și nu durează prea mult. Deoarece nu diferă de pâinea obișnuită, pesmetul moale durează până la 1 săptămână (pentru pâinea cumpărată din magazin) sau 3-4 zile (pentru pâinea de casă).
Pentru a face pesmet moale acasă, scoateți crusta de pe o pâine, tăiați pâinea în bucăți mici și tăiați-le mărunt. Sau puteți muta bucățile de pâine într-un robot de bucătărie și pulsați până când bucățile devin grosiere, dar nu se adună în bile mici.
În secțiunea următoare, află mai multe despre pesmetul uscat.
Pesmet uscat
Pesmet uscat sunt un tip de pesmet de pâine care au fost complet uscate pentru a le prelungi termenul de valabilitate. În timp ce pâinea de casă la temperatura camerei durează până la 3-4 zile, iar pâinea cumpărată din magazin durează până la 1 săptămână, pesmetul uscat durează până la 6 luni.
Este posibil ca pesmetul uscat să fie măcinat fin sau grosier. Cele mai comune tipuri de pesmet uscat sunt simplu (măcinat fin și fără adăugiri), italian (măcinat fin și amestecat cu condimente italiene) și panko.
Pesmet simplu uscat sunt măcinate fin și nu conțin adaosuri. Între timp, Pesmet italian uscat sunt măcinate fin și amestecate cu condimente italiene pentru a le da mai multă aromă.
Pesmet Panko sunt obținute din pâine albă fără crustă după prelucrare și uscare. Acest tip de pesmet uscat este mai ușor, mai fulger, mai grosier și mai uscat decât pesmetul de pâine simplu sau italian, astfel încât absorb mai puțină apă sau ulei.
Mâncărurile japoneze folosesc în mod tradițional pesmet panko pentru katsu de pui și tonkatsu. Iar pesmetul de panko este popular în prezent în gospodăriile americane, datorită texturii delicate și uscăciunii.
Pentru a face pesmet de pâine uscată simplu acasă, faceți mai întâi pesmet moale urmând instrucțiunile din secțiunea anterioară. Apoi așezați pesmetul moale pe o tavă de copt, preîncălziți cuptorul la 250 de grade F (125 de grade C) și coaceți pesmetul moale timp de 15-20 de minute până devin crocante.
Pentru a face pesmet italian acasă, faceți mai întâi pesmet de pâine uscat, urmând instrucțiunile anterioare din această secțiune. Apoi amestecați 1 cană de pesmet simplu cu 1 lingură de condimente italiene și un praf de sare.
Pentru a face pesmet de panko acasă, faceți mai întâi pesmet moale urmând instrucțiunile din secțiunea anterioară. Apoi puneți pesmetul moale pe o tavă de copt, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F (180 de grade C) și coaceți pesmetul moale timp de 5-7 minute până devin aurii, dar nu maronii.
În secțiunea următoare, consultați cele mai bune idei de înlocuitori de pesmet.
9 cele mai bune idei de înlocuitori de pesmet de pâine
Această secțiune descrie primii 9 înlocuitori de pesmet: cereale pentru micul dejun, biscuiți, chipsuri și covrigei, nuci, migdale macinate, seminte, orez fiert, parmezan, drojdie nutritiva si amidon de porumb si cartofi făină.
Să începem cu cerealele pentru micul dejun.
1. Cereale pentru mic dejun
Cereale pentru mic dejun este un excelent înlocuitor de pesmet, fie că vorbim de ovăz rulat, fulgi de porumb, grâu sau altceva.
Orice cereale pe bază de cereale sunt o modalitate excelentă de a înlocui pesmetul de pâine panko. Și cea mai bună parte este că puteți cumpăra ovăz sau granola care este paleo, fără gluten și prietenos cu keto, pentru a se potrivi stilului dvs. de viață actual.
În secțiunea următoare, verificați biscuiții, chipsurile și covrigei.
2. Biscuiți, chipsuri și covrigei
Gustările tale preferate pot fi, de asemenea, utile dacă ai nevoie de o alternativă la pesmet. Biscuiți, chipsuri și covrigei sunt sărate, ușoare și ușor de preparat deoarece trebuie doar să le zdrobiți manual sau folosind un robot de bucătărie.
Biscuiții, chipsurile și covrigii adaugă multă aromă mâncărurilor tale. Dar trebuie să ajustați conținutul de sare deoarece sunt deja sărate.
În secțiunea următoare, verificați nucile.
3. Nuci
Dacă doriți să adăugați crocant legumelor și supelor, încercați ca nucile zdrobite nuci pecan, nuci și caju în loc de pesmet.
Nucile măcinate fin creează o crustă delicioasă pe pește, pui și porc. Și sunt pline de nutrienți, așa că nucile bifează toate căsuțele de sănătate.
În secțiunea următoare, verificați migdalele măcinate.
4. Migdale măcinate
Migdale sunt un înlocuitor grozav de pesmet, pe care îl puteți măcina și folosi ca liant sau ca strat de acoperire.
Am menționat deja nucile în secțiunea anterioară, iar migdalele sunt și nuci. Dar aroma lor este atât de delicioasă, iar textura lor este mult mai grosieră decât alte nuci, încât migdalele merită un loc al lor.
În secțiunea următoare, verificați semințele.
5. Semințe
În ceea ce privește conținutul nutrițional, nimic nu batechia, floarea soarelui, dovleac și toate celelalte semințe.
Puteți usca semințele și le puteți măcina folosind un robot de bucătărie. Deci, puteți folosi semințe măcinate fin în loc de pesmet pentru a vă îmbrăca legumele sau pentru a acoperi orice cotlet pentru a crea un topping crocant.
În secțiunea următoare, verificați orezul gătit.
6. Orez gatit
Dacă doriți să legați carnea de vită măcinată în friptură, burgeri sau chifteluțe, folosiți orez gatit în loc de pesmet ca agent de legare.
Orezul fiert este extrem de lipicios și un agent de legare mai bun decât pesmetul de pâine, mai ales că nu conține gluten și are un gust neutru.
În secțiunea următoare, verificați parmezanul.
7. Branza parmezan
branza parmezan adaugă o aromă delicioasă și cremoasă oricărui fel de mâncare.
Puteți folosi parmezan ca înlocuitor de pesmet, punându-l în blender sau robot de bucătărie și presând-o timp de un minut.
Simțiți-vă liber să adăugați parmezan în supe și mâncăruri de legume sau să vă acoperiți carnea înainte de a o găti pe grătar.
În secțiunea următoare, verificați drojdia nutritivă.
8. Drojdie nutritivă
Drojdie nutritivă este un înlocuitor minunat de pesmet. Este drojdie dezactivată care vine în fulgi pudrați galbeni.
Drojdia nutritivă are o aromă de nucă și ușor brânză, ideală pentru a acoperi peștele și puiul cu o spălare de ouă. În plus, puteți utiliza drojdia nutritivă ca agent de legare.
În secțiunea următoare, verificați amidonul de porumb și făina de cartofi.
9. Amidon de porumb și făină de cartofi
Amidon de porumb și făină de cartofi sunt înlocuitori fantastici pentru pesmetul în mâncăruri care necesită un crocant auriu, cum ar fi puiul, tofu, peștele sau cotletele de porc.
De asemenea, puteți folosi amidon de porumb și făină de cartofi pentru a îngroșa supe și sosuri. De asemenea, pot acționa ca agenți de legare pentru chiftele și falafel. În plus, amidonul de porumb și făina de cartofi se amestecă uimitor de bine cu condimentele.
Cea mai semnificativă diferență dintre amidonul de porumb și făina de cartofi este că făina de cartofi dă umiditate, deci este o alegere mai bună pentru a face alimente dense.
Următoarea secțiune vă oferă informații suplimentare despre înlocuitorii de pesmet.
FAQ
Această secțiune vă oferă răspunsuri simple la întrebările frecvente despre înlocuirea firimiturii în diferite alimente.
Care este cel mai bun înlocuitor pentru pesmetul din friptură?
Cel mai bun înlocuitor pentru pesmetul din friptură este un amestec de 2 linguri de amidon de porumb, 2 linguri de făină de cartofi sau de cocos și 1 gălbenuș de ou.
Care este cel mai bun înlocuitor pentru pesmet în chiftele?
La realizarea chiftele keto, nu aveți nevoie de un agent de legare. Udați-vă mâinile când faceți bilele, deoarece acestea nu se vor destrăma. Dar dacă tot preferi un înlocuitor de pesmet pentru chiftele, folosește parmezan ras sau quinoa fiartă, deoarece adaugă o textură pufoasă, cu o aromă de nucă și cremoasă.
Care este cel mai bun înlocuitor pentru pesmet în burgeri?
Cel mai bun înlocuitor pentru pesmetul din burgeri sunt cerealele precum fulgii de porumb și pufuletele de orez măcinate într-o textură fină. Puteți bate fulgii de porumb sau pufuletele de orez folosind un sucitor sau folosiți un robot de bucătărie.
Următoarea și ultima secțiune rezumă întregul articol despre ideile de înlocuitori de pesmet.
Concluzie
După cum puteți vedea din această listă de înlocuitori de pesmet, nu trebuie să disperați dacă nu aveți pesmet în casă. Trebuie doar să te gândești în afara cutiei, să-ți scoți robotul de bucătărie sau sucitorul și să spargi dracului câteva capse de patiserie. Găsiți pur și simplu ce pesmet funcționează pentru rețeta dvs. pentru a găsi cea mai bună alternativă.
Care este înlocuitorul tău preferat de pesmet? Împărtășește-ți sfaturile în comentariile de mai jos!
