Înlocuitor pentru gătit Sherry: Cele mai bune 15 alternative

Indiferent dacă sunteți în dificultate sau doriți să găsiți o opțiune mai aromată decât să gătiți sherry pentru rețetele dvs., există o mulțime de opțiuni din care să alegeți. Citiți mai departe pentru a descoperi cei mai buni înlocuitori pentru gătitul sherry.

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor pentru gătitul sherry în rețetele dvs., puteți alege între opțiunile alcoolice și non-alcoolice.

Care sunt cei mai buni înlocuitori alcoolici pentru gătitul sherry?

Cele mai bune alternative alcoolice la gătit sherry sunt vermut uscat, țuică, vin alb sec, vin de gătit Shaoxing, cidru de mere tare și sherry de băut.. Consultați mai multe informații despre fiecare opțiune.

1. Vermut uscat

Vermutul uscat este un înlocuitor bun pentru gătitul sherry fără sare suplimentară. Vine cu o combinație de ușoară amărăciune și dulceață și are arome botanice.

Când faceți înlocuirea, înlocuiți gătitul sherry cu vermut uscat într-un raport de 1:1. Evitați să folosiți vermut dulce în preparatele sărate, deoarece lasă o aromă dulce.

2. Coniac

Coniacul este un bun înlocuitor pentru gătitul sherry atunci când se prepară rețete aprinse. Gustul pe care îl lasă mâncării depinde de fructele folosite la prepararea coniacului. Folosiți coniac fără arome dacă nu doriți arome suplimentare.

Rachiul are un continut mare de alcool, asa ca folositi-l doar in preparate care necesita un timp lung de gatire; dă alcoolului suficient timp pentru a se evapora.

Când înlocuiți sherry-ul pentru gătit, utilizați țuică în cantități mici, datorită gustului său predominant.

3. Vin alb sec

Vinul alb sec este un bun înlocuitor pentru gătitul sherry atunci când pregătiți mâncăruri cu pui sau fructe de mare. Folosește vin alb uscat pentru a glazura tigaia pentru un plus de aromă în carnea ta.

Utilizați vin alb sec ca înlocuitor pentru gătitul sherry într-un raport de 1:1. Asigurați-vă că gustați mai întâi mâncarea dacă are nevoie de sare suplimentară.

4. Vin de gătit Shaoxing

Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor oțet, ușor picant pentru gătit sherry cu note de caramel, vinul de gătit Shaoxing este înlocuitorul perfect. Vinul de gătit Shaoxing este vinul chinezesc de orez fermentat.

La fel ca la gătit sherry, vinul de gătit Shaoxing a adăugat conservanți și sare. Are condimente bine echilibrate, făcându-l un înlocuitor excelent pentru mâncăruri sărate. Cu toate acestea, are un gust alcoolic foarte puternic, așa că cel mai bine este să evitați să îl folosiți în cantități mari.

5. Cidru tare de mere

Cidrul de mere tare este un bun înlocuitor pentru gătitul sherry. Cidrul de mere tare este alcool de mere fermentat și îl puteți folosi pentru a înlocui sherry-ul pentru gătit într-un raport de 1:1. Cu toate acestea, cidrul de mere tare nu are aceeași profunzime de aromă ca și sherry-ul gătit. Adaugă doar un element acid și fructat rețetei tale.

6. Bea sherry

Bea sherry este, de asemenea, un înlocuitor grozav dacă rămâneți fără să gătiți sherry și aveți o rețetă urgentă de rezolvat. Îmbunătățește aroma felului de mâncare și reduce conținutul de sodiu din gătit sherry.

Bea sherry nu este folosită în mod obișnuit în bucătărie, deoarece este scump și are o perioadă de valabilitate scurtă. Puteți înlocui sherry de gătit cu sherry de băut într-un raport de 1:1.

Care sunt cei mai buni înlocuitori fără alcool pentru gătit sherry?

Cei mai buni înlocuitori fără alcool pentru gătit sherry sunt supa de pui și lămâia, oțetul de mere, extractul de vanilie, sucul de fructe, oțet de vin de orez sau oțet de vin de șampanie, bulion și oțet de pui, oțet alb și apă, oțet balsamic și cafea sau cafea sirop. Citiți mai departe pentru a descoperi mai multe informații despre fiecare opțiune.

1. Supa de pui si lamaie

Bulionul de pui și lămâia sunt un înlocuitor simplu și convenabil pentru gătitul sherry, deoarece probabil că aveți deja aceste ingrediente ascunse în frigider sau cămară..

Pentru a pregăti acest amestec și a înlocui sherry-ul de gătit în feluri de mâncare, adăugați o porție mică de supă de pui într-un castron și stoarceți puțin suc de lămâie pentru aciditate. Gustați amestecul pentru a vedea dacă are nevoie de mai multă sare.

2. oțet de mere

Oțetul de mere este un alt înlocuitor excelent dacă rămâneți fără să gătiți sherry. Este ideal pentru sosuri, marinate, tocane și supe.

Dacă rețeta ta necesită o cantitate mică de sherry pentru gătit (una sau două linguri), folosește oțet de mere la putere maximă. Cu toate acestea, dacă este nevoie de mai mult sherry pentru gătit, diluați oțetul de cidru de mere cu apă. O cană de sherry dulce echivalează cu o jumătate de cană de oțet de mere amestecat cu o jumătate de cană de apă.

Oțetul de mere este cea mai bună opțiune fără alcool pentru rețetele care necesită mai mult de jumătate de cană de sherry pentru gătit. Dacă rețeta necesită sherry dulce, adăugați zahăr în amestecul de oțet de mere și apă.

3. Extract de vanilie

Extractul de vanilie este un bun înlocuitor pentru rețetele care necesită sherry dulce. Cu cât folosești mai multe extracte de vanilie, cu atât diferența de gust pentru preparatele tale este mai mare.

4. Suc de fructe

Sucul de fructe este un alt înlocuitor excelent pentru sherry dulce, în special pentru deserturile coapte cu aromă de fructe. De exemplu, utilizați suc de ananas, portocale, caise sau piersici. Dacă sucul este prea gros, diluați-l cu apă până obțineți consistența dorită.

Când înlocuiți sherry pentru gătit, asigurați-vă că utilizați suc proaspăt stors în loc de alternative ambalate. Sucurile din pachete au conservanți care pot modifica gustul rețetei tale.

5. Oțet de vin de orez sau oțet de vin de șampanie

Dacă rețeta ta necesită sherry gătit în cantități mici, înlocuiește-l cu oțet de vin de orez sau oțet de vin de șampanie. Cu toate acestea, asigurați-vă că utilizați aceste ingrediente cu moderație, altfel vă vor modifica gustul rețetei.

6. Bulion de pui și oțet

Faceți-vă propriul înlocuitor de sherry pentru gătit acasă, folosind bulion de pui și oțet. Amestecați 1 cană de bulion de pui cu 1 cană de oțet alb pentru a înlocui 1 cană de sherry pentru gătit. Nu trebuie să adăugați sare la această rețetă, deoarece oțetul are deja conservanți și un gust ascuțit și sărat.

7. Oțet alb și apă

Oțetul alb este un înlocuitor bun pentru gătitul sherry, deoarece are același gust acid. Cu toate acestea, este mai puternic, așa că ar trebui să-l diluați cu apă înainte de a-l adăuga la rețetele tale.

Pentru a înlocui 1 cană de sherry pentru gătit, amestecați ½ cană de oțet alb cu ½ cană de apă. Adăugați 2 linguri de zahăr pe cană pentru a face un amestec mai dulce.

8. Oțet balsamic

Dacă aveți nevoie de o alternativă mai grea pentru a găti sherry în rețeta dvs., oțetul balsamic este opțiunea potrivită. Are un echilibru frumos de dulceață și aciditate care va adăuga o aromă de nucă și dulce preparatului tău. Pentru un gust mai moale, diluați oțetul balsamic cu apă.

9. Cafea sau sirop de cafea

Cafeaua sau siropul de cafea este un înlocuitor excelent pentru gătitul sherry în deserturi. Este mai dulce în deserturile pe bază de ciocolată, deoarece completează aroma de ciocolată.

Întrebări frecvente

Descoperiți mai multe informații utile despre gătitul sherry și înlocuitorii săi:

Care sunt unii înlocuitori comerciali pentru sherry-ul uscat?

Înlocuitorii comerciali pentru sherry uscat includ vermut alb, Madeira uscat, marsala, Sauvignon blanc, Pinot Grigio, Pinot blanc și Semillon. De asemenea, puteți înlocui sherry-ul uscat cu vinuri spumante seci în cantități mici.

Care sunt unii înlocuitori comerciali pentru sherry dulce?

Înlocuitorii comerciali pentru sherry dulce includ port, vermut dulce, Madeira dulce și marsala, Cabernet sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Shiraz și Zinfandel. Aceste mărci nu au dulceață, dar le poți folosi dacă rețeta ta necesită o cantitate mică de sherry dulce.

Ce pot folosi ca înlocuitor pentru crema de sherry?

Cei mai buni înlocuitori sunt Dolce Marsala și vin de Madeira. Dacă rețeta ta necesită doar un vârf de cremă de sherry, folosește vermut dulce.

Puteți să gătiți Sherry la frigider?

Da, este posibil să păstrați sherry pentru gătit în frigider timp de până la câteva săptămâni. Păstrați-l într-un recipient etanș și utilizați-l în trei zile de la deschidere pentru cea mai bună calitate.

Care este diferența dintre a găti sherry și a bea sherry?

Există opțiuni de casă pentru cremă de sherry?

Da, există mai multe opțiuni pentru a face cremă de sherry de casă. De exemplu, amestecați în părți egale vin alb și coniac sau utilizați un amestec de sherry uscat, vermut dulce și o lingură de bitter de portocale. Pentru o versiune mai dulce, utilizați în părți egale cremă de sherry și vin alb de porto.

Puteți folosi oțet de vin roșu pentru a pregăti sherry?

Concluzie

Dacă ați rămas fără să gătiți sherry și aveți o rețetă urgentă de care să vă ocupați, este posibil să trebuiască să utilizați un înlocuitor. Unii înlocuitori alcoolici pe care îi puteți folosi includ vinul alb sec, vermutul uscat și vinul de gătit Shaoxing. De asemenea, puteți utiliza înlocuitori fără alcool, cum ar fi oțet de mere, sucuri de fructe și bulion de pui amestecat cu oțet. Cu toate acestea, acești înlocuitori s-ar putea să nu aibă același gust ca la gătit sherry. Folosiți-le cu moderație, deoarece cu cât folosiți mai mult, cu atât mai mult modificați gustul rețetei.