din 16
Drojdie nutritivă
Brânză de caju
Tofu
Branza panela
Brânză de vacă
Brânză de capră
Cheddar ascuțit
Mozzarella
Gorgonzola
Mizithra
Cotija
Roquefort
Halloumi
Queso frescă
Ricotta
Înlocuiește brânza feta
Brânza Feta este o brânză mediteraneană delicioasă și populară pentru salate, pizza și alte feluri de mâncare, dar nu este întotdeauna disponibilă la magazinul alimentar. Citiți mai departe pentru a descoperi cei mai buni înlocuitori pentru brânza feta.
Înainte de a căuta un înlocuitor pentru brânza feta, este important să înțelegeți ce este și cum este făcută. Brânza feta este o brânză moale, cu saramură, obținută prin coagul laptelui de oaie sau, uneori, un amestec de lapte de oaie și de capră, în brânză.. Procesul începe cu adăugarea de cheag natural sau bacterii lactice în lapte și lăsarea acestuia să se coaguleze. Acest proces separă cașul de zer. Apoi, cașul este tăiat, încălzit și amestecat pentru a elimina umezeala și a forma o pastă de brânză semisolidă. În cele din urmă, brânza este sărată, păstrată în saramură câteva săptămâni și lăsată la maturare.
Originară din Grecia, brânza feta are o aromă sărată, acidulată. Este adesea folosit în salate, sandvișuri și rețete de copt. Dar poate fi consumat și singur ca aperitiv. Textura cremoasă a fetei o face o alegere excelentă pentru dips, sosuri și toppinguri. Un bun înlocuitor al brânzei feta ar trebui să fie capabil să imite aceste calități.
Acest articol discută despre cei mai buni înlocuitori de lactate și vegani pentru brânza feta. Aflați mai multe din secțiunea Întrebări frecvente de mai jos.
Care sunt cei mai buni înlocuitori de lactate pentru brânza feta?
Cei mai buni înlocuitori de lactate pentru brânza feta sunt ricotta, queso fresco, halloumi, roquefort, cotija, mizithra, gorgonzola, mozzarella, cheddar ascuțit, brânză de capră, brânză de vaci și brânză panela.. Aflați mai multe informații despre fiecare opțiune.
1. Ricotta
Brânza ricotta este o brânză moale, cremoasă, pe care o puteți folosi ca alternativă la feta atunci când aveți nevoie de o aromă mai blândă.. Are o textură netedă, cu un gust ușor dulceag, adăugând cremoasă atunci când este amestecată în sosuri. Se sfărâmă ricotta peste salate sau se amestecă în preparate cu paste pentru a crea mese delicioase și ușoare.
Când folosiți ricotta ca înlocuitor pentru feta, amintiți-vă că nu va avea aceeași aromă sărată. Remediați această problemă adăugând mai multe condimente, cum ar fi sare, piper, pudră de usturoi sau ierburi.
2. Queso frescă
Queso fresco este o brânză mexicană populară pe care o puteți folosi ca înlocuitor pentru brânza feta în salate, tacos și burritos.. Are o aromă ușoară, sărată, care se potrivește bine cu multe ingrediente, în special cu roșii și alte fructe acide. De asemenea, este sfărâmicios, se topește ușor și poate fi folosit ca topping sau mărunțit peste feluri de mâncare.
3. Halloumi
Halloumi este un înlocuitor excelent pentru brânza feta, datorită aromei sărate, texturii savuroase și capacității de a-și păstra forma când este gătită.. Spre deosebire de brânza feta, halloumi nu se sfărâmă și nu se topește ușor, ceea ce o face alegerea preferată pentru preparatele care necesită ca brânza să rămână intactă.
Utilizați halloumi pentru a înlocui feta în salate, sandvișuri sau tacos. Este posibil să-l faci pe grătar și să-l servești ca aperitiv sau garnitură. În comparație cu feta, halloumi aduce câteva arome unice pe masă și este o alegere bună pentru cei care caută ceva diferit de preparatele tradiționale cu brânză feta.
4. Roquefort
Roquefort poate fi un înlocuitor excelent pentru brânza Feta. Această brânză albastră franceză are un gust mai tanger, mai ascuțit decât feta, cu o textură mai cremoasă și mai sfărâmicioasă. Îmbunătățiți-i aroma adăugând ierburi și condimente precum oregano sau ardeiul spart. Roquefort se asortează bine și cu fructe precum perele, strugurii sau smochinele pentru un plus de dulceață și varietate.
5. Cotija
Cotija este o brânză mexicană învechită, sfărâmicioasă, cu o aromă sărată și ascuțită, care o face un înlocuitor excelent pentru brânza feta.. Textura și aroma sa sunt destul de asemănătoare cu feta. Utilizați cotija în salate, sosuri, dips și quesadilla.
6. Mizithra
Mizithra este o brânză tradițională grecească făcută dintr-un amestec de lapte de oaie și capră, pe care o puteți folosi în loc de feta. Are o aromă ușoară și o textură cremoasă, ceea ce îl face perfect pentru salate, supe și sandvișuri.
Spre deosebire de feta, mizithra nu este înmuiată în saramură, deci are un gust mai puțin sărat și semnificativ mai bogat. În plus, mizithra are mai puține calorii decât feta, oferind totuși aceeași cantitate de conținut de proteine. Această brânză grecească poate fi topită cu ușurință pentru a face un topping delicios pentru pizza sau preparate cu paste.
7. Gorgonzola
Gorgonzola este un înlocuitor excelent pentru brânza feta, datorită texturii sale cremoase. Plin de aromă, gorgonzola are aceeași textură sfărâmicioasă ca feta. Cu toate acestea, gorgonzola are și o venă albastră care adaugă complexitate mâncărurilor, de la salate la prăjituri de paste. Are gust de nucă, picant și ușor sărat.
8. Mozzarella
Mozzarella poate fi un înlocuitor excelent pentru brânza feta atunci când nu sunt necesare claritatea și aroma înțepătoare.. Deși este făcută și din lapte de vacă, precum brânza feta, mozzarella are o aromă mai blândă și o textură mai moale, ceea ce o face mai potrivită pentru salate, pizza și sandvișuri.
Deși îi lipsește gustul distinct al fetei, mozzarella este cremoasă și face ca un fel de mâncare să arate primitor, datorită culorii sale albe. În plus, mozzarella are o perioadă de valabilitate mai lungă decât feta, conține mai puține calorii.
9. Cheddar ascuțit
Brânza cheddar ascuțită este un înlocuitor excelent pentru brânza feta în orice rețetă, datorită gustului său deosebit de ascuțit.. La fel ca feta, cheddarul are o textură sfărâmicioasă, așa că arată bine pe o farfurie. Oferă un pumn de aromă salate, supe, paste și chili, în special mâncărurilor în stil mediteranean. În plus, cheddar se asortează bine cu ingrediente precum ceapa, usturoiul, roșiile și măslinele. De asemenea, puteți rade cheddar peste salate pentru un plus de crocant și gust.
10. Brânză de capră
Brânza de capră, sau chèvre, este o alternativă populară la feta datorită gustului său acid, ușor sărat.. Este mai blând decât feta, așa că poate fi folosit în mâncăruri care necesită o atingere ușoară în loc de sare. În plus, brânza de capră este bogată în calciu și proteine, ceea ce o face o alternativă mai sănătoasă la feta. În timp ce unii oameni pot găsi că brânza de capră are un gust dobândit, este o alegere excelentă pentru salate, lasagna sau quiche.
11. Brânză de vacă
Brânza de vaci este o alternativă bună la brânza feta datorită aromei ușoare și versatilității sale. Are o textură similară, dar îi lipsește aroma puternică a fetei. Brânza de vaci este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și calciu.
Când înlocuiți feta cu brânză de vaci, puteți utiliza versiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, în funcție de preferințele dvs. Adăugarea de ierburi și condimente ajută la reproducerea clarității fetei tradiționale. Pentru un plus de cremositate, amestecați brânza de vaci cu iaurt grecesc sau adăugați nuci sau migdale pentru un gust de nucă.
12. Branza panela
Panela este o brânză mexicană semi-tare pe care o puteți folosi ca înlocuitor pentru feta în multe feluri de mâncare, inclusiv salate, sandvișuri, tacos și toppinguri pentru pizza.. Are o aromă ușoară, ușor dulce și o textură cremoasă și poate fi topit. Nivelul de aciditate al brânzei panela este mai scăzut decât al feta, așa că se potrivește frumos cu arome dulci precum mango sau ananas.
Care sunt cei mai buni înlocuitori vegani pentru brânza feta?
Cei mai buni înlocuitori vegani pentru brânza feta sunt tofu, brânza de migdale sau caju și drojdia nutritivă. Aflați mai multe informații despre fiecare opțiune.
1. Tofu
Tofu este un înlocuitor vegan fantastic pentru brânza feta, deoarece oferă arome similare cu o fracțiune din grăsime și calorii.. Este mai ușor de găsit în magazine decât brânza feta, iar textura sa este mai versatilă.
Utilizați tofu pentru a înlocui brânza feta în salate, sandvișuri, supe, caserole și cartofi prăjiți. Adaugă o aromă ușoară fără a fi copleșitor.
Când pregătiți tofu ca înlocuitor de brânză feta, apăsați-l pentru a elimina excesul de umiditate. Acest lucru îl va ajuta să absoarbă mai bine orice marinată sau sos. Pentru rezultate optime, apăsați-l sub ceva greu - cum ar fi un teanc de farfurii sau cărți de bucate - timp de 15 minute înainte de utilizare.
Tofu este bogat în proteine și conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru dietele vegetariene și vegane. Spre deosebire de brânza feta pe bază de lactate, tofu nu conține colesterol sau lactoză, așa că este mai ușor de digerat de către persoanele intolerante la lactoză sau vegane.
2. Brânză de migdale sau caju
Brânza de migdale sau caju este o alternativă care aduce aroma de nucă a migdalelor sau a caju-ului, menținând în același timp o textura cremoasă asemănătoare fetei. Se potrivesc bine cu fructele și legumele. Aceste brânzeturi improvizate au un conținut mai mic de grăsimi decât lactatele tradiționale și nu conțin colesterol, deci sunt mai sănătoase decât feta. În plus, brânza de migdale sau caju adaugă textură și o întorsătură neașteptată la salate, sandvișuri și alte feluri de mâncare.
3. Drojdie nutritivă
Drojdia nutritivă câștigă popularitate ca alternativă la brânza feta datorită aromei sale de brânză și beneficiilor nutriționale. Este făcut dintr-un organism unicelular, Saccharomyces Cerevisiae, care este crescut pe melasă și apoi recoltat, spălat și uscat cu căldură pentru a-l dezactiva. Drojdia nutritivă conține vitamine B, inclusiv vitamina B12, proteine, fibre, minerale și 16 aminoacizi. Nu are zahăr sau conservanți.
Când înlocuiți brânza feta cu drojdia nutritivă în rețete, este important să rețineți că aroma va fi diferită. Drojdia nutritivă are o aromă savuroasă, de nucă, în timp ce brânza feta are un gust cremos și sărat. Cu toate acestea, atunci când adăugați drojdie nutritivă la sosuri sau salate, puteți obține totuși o textură cremoasă fără toată grăsime, deoarece drojdia nutritivă nu conține produse de origine animală sau lactate.
Întrebări frecvente
Aflați mai multe informații despre brânza feta și înlocuitorii săi.
Cum păstrați brânza feta?
Pentru a păstra în mod corespunzător brânza feta, păstrați-l neambalat într-un recipient ermetic sau înfășurați-l etanș în folie de plastic sau folie de aluminiu înainte de a-l muta la frigider. De asemenea, se poate păstra în saramură la frigider, dar apa trebuie schimbată zilnic.
Feta nu trebuie congelată, deoarece aceasta îi va modifica textura și aroma. Dacă ai nevoie să congela feta, totuși, folosește-l în câteva luni după decongelare și consumă-l imediat după decongelare.
Brânza feta este aceeași cu brânza de capră?
Nu, feta și brânza de capră sunt două tipuri diferite de brânzeturi. Au texturi, arome și origini diferite. Brânza Feta este o brânză semi-tare, cu saramură, originară din Grecia, în timp ce brânza de capră este un soi francez făcut din lapte de capră. Feta are o aromă mai blândă decât brânza de capră, cu un gust ușor sărat datorită procesului de întărire cu saramură la care este supus. Brânza de capră are o aromă mai puternică și vine în mai multe soiuri, în funcție de rasa de capră folosită la preparare.
Brânza feta este sănătoasă?
da, branza feta este sanatoasa. Iată o defalcare a vitaminelor și mineralelor furnizate de feta:
- Calciu: Acest mineral ajută la întărirea oaselor și a dinților și joacă un rol în semnalizarea și comunicarea celulară.
- Fosfor: Acest mineral ajută la creșterea și întreținerea oaselor și oferă energie pentru a ajuta la alimentarea proceselor celulare ale corpului.
- Vitamina B6: Această vitamină ajută la reglarea producției de hormoni, formarea globulelor roșii și metabolismul grăsimilor și carbohidraților.
- Potasiu: Este important pentru menținerea funcției sănătoase a creierului, controlul muscular și ritmul cardiac.
- Zinc: Este un factor cheie pentru construirea țesutului muscular, susținerea sistemului imunitar, menținerea densității osoase și facilitarea vindecării rănilor.
- Seleniu: Acest antioxidant esențial ajută la reducerea inflamației și protejează împotriva bolilor cronice.
Pot folosi crema de brânză ca înlocuitor de brânză feta?
Da, cremă de brânză este o alternativă bună la brânza feta, cu o aciditate similară și o textură cremoasă. Puteți folosi cremă de brânză în multe rețete, cum ar fi toppinguri pentru salate, dips, lasagna, quesadilla sau ciuperci umplute. Cu toate acestea, nu este la fel de sfărâmicios ca feta.
Concluzie
Brânza Feta este o brânză sărată, sărată, bogată în lactate, care adaugă aromă multor feluri de mâncare. Deși este destul de unic și are un gust distinct, poate fi dificil de găsit și costisitor. Din fericire, o mulțime de brânzeturi alternative oferă o aromă și o textură similare, indiferent dacă preferați o opțiune de lactate sau una vegană. Cu puțină creativitate în bucătărie și o minte deschisă către explorarea de noi arome, puteți găsi cu ușurință alternativa perfectă la brânza feta.
