Bujii de porumb dulce și feta

Prajituri cu porumb dulce și feta - O masă rapidă și ușoară pe care toată familia o va iubi!

Cu toții avem o selecție de mese pentru a merge; cele pe care le gătim frecvent, știm destul de mult rețeta pe de rost și care nu dezamăgesc niciodată. Aceste boabe de porumb dulce și feta sunt una dintre mesele pe care le gătesc cel mai regulat. Sunt rapide și ușor de realizat, ușor de adaptat pentru a se potrivi cu orice ai avea în frigider sau congelator și, cel mai important, delicios!

Am întotdeauna o pungă de boabe de porumb dulce în congelator, deoarece este atât de utilă pentru mesele rapide, așa că folosesc porumb congelat dezghețat în turtele mele; puteți folosi porumb conservat drenat sau chiar porumb proaspăt gătit, dacă preferați totuși. Am amestecat o parte din porumb pentru a face aluatul, astfel încât să obțineți multă aromă de boabe dulci în fiecare mușcătură, precum și sâmburi de porumb întregi pentru textură; gustul acestor biscuiți este fenomenal!

Aceste boabe de porumb și feta sunt excelente atât pentru adulți, cât și pentru copii; dacă le faceți pentru copii, deși vă recomand să lăsați ardeiul iute, vor fi în continuare delicioși și sunt o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să-și mănânce legumele!

Îmi place să le servesc cu felii de avocado și ouă prăjite pentru a face mai mult o masă completă, sunt foarte bune și cu fasole prăjită sau cu o salată verde. Alternativ, serviți-le cu niște sos de ardei iute pentru scufundare; oricum vrei să le mănânci sunt delicioase!

Câteva idei pentru modalități de a varia aceste biscuiți sunt:

• Schimbați tipul de brânză pe care îl utilizați; Am folosit feta aici, dar le fac deseori folosind în schimb cheddar mat râs.
• Folosiți diferite ierburi și condimente; încercați să adăugați busuioc sau arpagic mărunțit sau schimbați condimentele pentru condimente cajun sau pudră de curry.
• Adăugați câteva legume fierte tăiate cubulețe - broccoli, morcov, cartof dulce și dovlecei ar funcționa bine.

Serveste 4 persoane.

• 4 cani de porumb dulce congelat, decongelat (sau porumb conservat, scurs)
• 2 ouă mari
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• ½ cană de coriandru proaspăt
• 1/4 cană de lapte (plus extra dacă este necesar)
• 1 + 1/4 cani de făină pentru toate scopurile
• 1/3 cană de porumb
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1/2 linguriță boia
• 2 scallions, feliate subțire
• 1 ardei iute roșu, desămânțat și tocat mărunt
• 5.5oz brânză feta, mărunțită
• ulei de masline pentru prajit
• felii de avocado și ouă prăjite de servit

1. 1. Așezați aproximativ două treimi din boabele dulci, ouăle, usturoiul, coriandrul și laptele într-un castron mare și folosiți un blender pentru a-l amesteca până când totul este tocat mărunt, dar nu neted. (Puteți pulsa totul într-un robot de bucătărie dacă nu aveți un blender).

1. Adăugați făina, făina de porumb, praful de copt, sarea, chimenul, coriandrul și boiaua și amestecați bine. Ar trebui să fie un aluat gros, dar nu rigid. Dacă este prea rigid, adăugați încă o picătură de lapte până când obține consistența potrivită.

1. Se amestecă scallions, chilli și boabele dulci rezervate, apoi se amestecă în cele din urmă feta sfărâmată.

1. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mic. Dollop a adunat în ulei linguri de aluat și le-a întins puțin. Gatiti cateva minute pana ce partea inferioara devine maroniu, apoi rasturnati cu grija frittelele si gatiti cateva minute pe cealalta parte pana devin aurii.

1. Păstrați biscuiții calzi într-un cuptor scăzut în timp ce gătiți restul. Se servește cu felii de avocado și ouă prăjite. Băiețele gătite pot fi acoperite și refrigerate până la câteva zile după ce s-au răcit. Reîncălziți la cuptor scăzut atunci când este necesar.