Cum să faci burgeri vegetarieni cu dovlecei și porumb

Te-ai gândit vreodată cum să faci burgeri vegetarieni acasă? Această rețetă sănătoasă este plină de aromă proaspătă de vară și este perfectă pentru un grătar în curte. Mesele de vară au un gust mult mai bun atunci când sunt servite sub formă de burger. Există ceva atât de delicios în mâncare, care este servit între două chifle și încărcat cu toate cele mai bune condimente și toppinguri. Aduceți sezonul de vară la grătar.

Aceste burgeri vegetarieni cu dovlecei și porumb sunt o rețetă excelentă atunci când căutați ceva proaspăt, delicios și plin de aromă. Întrucât acești burgeri vegetarieni sunt făcuți din legume, avem o mulțime de oportunități de a le insufla aroma. Pentru o rețetă de burger cu legume proaspete de vară, folosim porumb dulce și dovlecei. Toți grădinarii mei de acolo au cel mai probabil dovlecei care ies din urechi! Această rețetă este o modalitate excelentă de a o folosi.

Dovleceii și porumbul nu numai că adaugă o aromă excelentă, dar adaugă și un pumn major de nutriție!

Dovlecelul este un dovleac de vară care conține o mulțime de urme de minerale că s-ar putea să nu ajungeți în altă parte a dietei. Conține cupru, zinc și fier care susțin multe dintre funcțiile noastre corporale. Cuprul este necesar pentru fabricarea colagenului, o componentă vitală pentru o piele sănătoasă fără riduri și oase sănătoase. Zincul este necesar pentru a echilibra nivelul hormonilor și este necesar pentru funcționarea corectă a tiroidei. Fierul joacă un rol major în nivelul nostru de energie și în metabolism.

Porumbul este un element de bază în tradițional Dietele sud-americane. Aceste populații care depindeau de porumb ca sursă principală de energie au trăit o viață lungă sănătoasă, fără îndoială, parțial acestei culturi. Porumbul este un carbohidrat care digeră lent, parțial, datorită conținutului ridicat de fibre. Aceasta înseamnă că porumbul este o sursă constantă de energie pe o perioadă de ore și nu va crește nivelul zahărului din sânge, cum ar fi carbohidrații rafinați. Porumbul poate reduce nivelul colesterolului, poate regla nivelul zahărului din sânge și chiar poate ajuta la gestionarea diabetului.

La realizarea acestora burgeri vegetarieni cu dovlecei și porumb există un sfat pe care trebuie să-l urmezi, astfel încât să devină perfect de fiecare dată.

Ambele porumb și dovlecei conțin multă apă. Această apă are potențialul de a face burgerii noștri înmuiați și înmuiați; nu tocmai pentru ce ne îndreptăm. Trebuie doar să îndepărtăm excesul de apă din aceste două legume, iar burgerii noștri vor fi înțepători și vor rămâne împreună de fiecare dată.

Pentru dovleceii, îl mărunțim și apoi îl aruncăm cu sare. Apoi, lăsați-l să stea aproximativ 20 de minute. Sarea va ajuta la extragerea umezelii suplimentare din dovlecei. Apoi, dați-i o strângere bună pentru a smulge orice apă și dovleceii noștri sunt gata de plecare!

Pentru porumb, recomand să folosiți congelat dezghețat. Când porumbul este înghețat, pereții celulari sunt rupți în timpul acestui proces. Când lăsați porumbul să se dezghețe, această apă va ieși din porumb pe măsură ce revine la temperatura camerei. Dacă doriți să dezghețați rapid, clătiți doar porumbul înghețat sub apă fierbinte până la dezghețare. Asigurați-vă că uscați bine porumbul înainte de a-l adăuga la aluatul de burger.

Ingrediente pentru a face casa burgeri vegetarieni:

• 2 dovlecei
• 1 (15) oz. cutie de fasole garbanzo, scursă și clătită
• 1 cană semințe de dovleac decojite (numite și pepitas)
• 1/2 ceapă, tocată aproximativ
• 1/2 cană ovăz rapid (fără gluten dacă este necesar)
• 1/2 cană făină de fasole garbanzo
• 1/3 cană hummus simplu sau usturoi
• 1/4 cană semințe de in măcinate
• 3 căței de usturoi, tocate grosier
• 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
• 1 1/2 linguriță sare, separată
• 1/2 linguriță piper
• 1 cană de porumb congelat, dezghețat și uscat

Instrucțiuni de gătit burgeri vegetarieni cu dovlecei și porumb:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Tapetați o tavă mare de copt cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.

1. Adăugați semințele de in și 1/4 cană de apă într-un castron și bateți pentru a combina bine. Lăsați deoparte pentru a permite îngroșarea amestecului.

1. Instrucțiuni, tăiați capetele dovlecei. Radeți dovleceii folosind o răzătoare de cutie sau atașamentul pentru răzătoare de pe robotul de bucătărie. Se adaugă într-un castron.

1. Adăugați 1/2 linguriță de sare la dovlecelul ras și aruncați pentru a combina. Adăugați dovleceii într-o strecurătoare și așezați-l deasupra unui castron. Pus deoparte.

1. Adăugați fasolea de garbanzo, semințele de dovleac, ceapa, ovăzul, făina de fasole de garbanzo, humusul, semințele de in și amestecul de apă, usturoiul, sucul de lămâie, sarea rămasă și piperul la un robot de bucătărie prevăzut cu o lamă S. Procesați până când amestecul formează un aluat neted. Se transferă într-un castron.

1. Luați dovlecelul ras încă în strecurătoare și apăsați-l ferm pe plasă pentru a îndepărta orice exces de apă. Repetați până când nu mai curge apă pe dovlecei. Adăugați dovleceii și porumbul în aluatul de burger și amestecați pentru a combina.

1. Formați aluatul în burgeri uniformi. Așezați-le pe foaia de copt și coaceți timp de 20 de minute. Întoarceți burgerii și coaceți încă 20.

1. Lăsați burgerii să se răcească timp de 10 minute înainte de servire. Se servește pe un coc cu toppinguri dorite.

Concluzie

Aceste burgeri vegetarieni de casă sunt o rețetă de burger pe bază de plante, plină de porumb proaspăt și aromă de dovlecei. Sunt rețeta de grătar de vară perfectă, care va mulțumi întreaga familie și le va oferi o tonă de nutrienți! Cu doar câțiva pași scurți și câteva sfaturi, burgerii dvs. vegetarieni se vor dovedi perfecti de fiecare dată.