Pudră de dovleac cu salvie prăjită

Pudra de dovleac cu salvie prăjită este o rețetă surprinzător de simplă. Este cremos, reconfortant și se simte gourmet, dar este suficient de ușor de făcut într-o săptămână.

Această praf de dovleac cu salvie prăjită va deveni noua cină de buzunar din spate. Cel pe care îl scoți atunci când ai oaspeți de ultim moment care vin sau pentru când ai nevoie de o cină delicioasă pe săptămână pe masă repede.

Această supă este versatilă, sănătoasă la pornire și pare gourmet, datorită înțeleptului prăjit. Dovleacul adaugă o notă de toamnă drăguță, în timp ce cremozitatea acestei supe îl conferă un plus de confort.

Și nici măcar nu aveți nevoie de lactate pentru a obține acea textură cremoasă delicioasă. Pentru un schimb simplu fără lactate, folosim caju înmuiat și amestecat în această praf de dovleac cu salvie prăjită. Este un truc simplu care dă rezultate ultra-cremoase. (Dacă nu sunteți un fan sau nu aveți probleme cu produsele lactate, puteți adăuga o cană de smântână grea.)

Caju sunt cele care dau acestei supe textura sa cremoasă fără lactate. Cercetătorii au descoperit că, cu cât mănânci mai mulți caju, cu atât riscul de boli de inimă și colesterol ridicat este mai mic. Caju ajută, de asemenea, la prevenirea calculilor biliari, la creșterea densității osoase și la promovarea părului strălucitor sănătos.

Dovleacul și alte dovlecei sunt capse de toamnă care conțin un pumn mare de nutrienți. O ceașcă de dovleac, care poate fi consumată cu ușurință într-o singură porție din această supă, conține aproape 60% din vitamina A zilnică și aproape 30% din vitamina C. Vitamina A este esențială pentru sănătatea imună, creșterea celulelor și vederea. Vitamina C este esențială pentru sănătatea creierului și pentru a construi colagen, ceea ce duce la o piele sănătoasă, unghii și păr.

Frunzele de salvie prăjite pot părea intimidante, dar nu vă faceți griji. Cravată pe șorț și scoate-ți oala, te voi plimba prin ea.

În primul rând, alegeți frunzele de salvie și adunați materialele. Este atat de simplu. Îndepărtați frunzele de salvie care sunt plate, deoarece vor prăji cel mai bine. Apucați clești și un prosop de hârtie pentru a așeza frunzele prăjite. Frunzele de salvie se prăjesc repede, așa că veți dori să fiți gata.

În al doilea rând, încălziți un ½ inci bun de ulei la foc mediu-mare până când este suficient de cald pentru a se prăji. Nu sunteți sigur dacă uleiul dvs. este gata? Lipiți un colț de frunză de salvie în ulei. Sizzle? Ești bine să pleci. Nu sunet? Continuați să încălziți. Verificați frecvent temperatura uleiului pentru a preveni încălzirea uleiului. Dacă uleiul începe să fumeze, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Uleiul pentru fumat este prea fierbinte pentru a fi prăjit.

În al treilea rând, odată ce uleiul este fierbinte și materialele sunt gata, folosiți cleștele pentru a arunca o frunză de salvie în ulei. Va bule și poate chiar se va stropi puțin, așa că țineți-vă mâinile înapoi. Veți ști că frunza este complet prăjită atunci când sunetul sfâșietor se disipează. Folosiți cleștele pentru ao scoate din ulei și așezați-l pe prosopul de hârtie pentru a scurge orice exces de ulei. Repetați cu restul de frunze de salvie.

Uită-te la tine, stăpân de prăjit.

Ingrediente:

• 1 1/2 cană amestec de orez sălbatic, gătit conform instrucțiunilor ambalajului
• 2 lingurite ulei de cocos
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 3 căței de usturoi tocat
• 1 litru bulion de legume
• 3 frunze de dafin
• 2 lingurite sare
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1 cană de caju, înmuiat peste noapte

Directii:

1. Într-o oală cu supă la foc mediu, topește uleiul de cocos. Adăugați ceapa, țelina și morcovii. Se sotează până când legumele sunt fragede și ceapa este translucidă, aproximativ 5-7 minute.

2. Adăugați dovleacul și sotat până începe să se înmoaie, aproximativ 7 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează încă 30 de secunde.

3. Adăugați bulionul, frunzele de dafin, sarea, cimbru, rozmarin și nucșoară. Aduceți amestecul la foc mic și gătiți timp de 20 de minute.

4. În timp ce supa fierbe, scurgeți caju și adăugați-i într-un blender cu 1 cană de apă proaspătă. Se amestecă până se omogenizează.

5. Apoi, prăjiți frunzele de salvie. Încălziți 1/2 inch de ulei într-o tigaie la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte (a se vedea postarea pentru a afla cum), prăjiți frunzele de salvie până când sunt crocante. Scoateți-l din ulei și așezați-l pe un prosop de hârtie pentru a lăsa excesul de ulei să se scurgă.

6. După 20 de minute, amestecați amestecul de caju amestecat. Se mai fierbe 5 minute.

7. Se amestecă supa în boluri, se acoperă cu salvie prăjită și se servește.

Această praf de dovleac cu salvie prăjită va fi cu siguranță un succes, indiferent dacă îl serviți oaspeților sau ca familiei într-o săptămână. Serviți-l cu niște pâine crustă pentru a face o masă completă.