Dulceață naturală și aromă proaspătă cu această rețetă de morcov purpuriu

Una dintre cele mai bune modalități de a vă bucura de cele mai proaspete produse este să faceți cumpărături la piața fermierului dvs. local. Sunt mereu uimit de varietatea și calitatea produselor în timp ce merg pe lângă standurile de produse. Le-am găsit morcovi mici mov la piața mea weekendul trecut. Produceți acest bun nu are nevoie de multă îngrijire pentru a fi delicios. Pur și simplu trebuie să adăugăm arome care să le scoată în evidență dulceața naturală și aroma proaspătă.

Morcovii întregi sunt prăjiți până se înmoaie furculița și apoi glazurați cu o reducere de grapefruit și miere. Glazura aderă la morcovi și adaugă o dulceață lipicioasă. Pentru a adăuga o aromă proaspătă și crocantă, morcovii prăjiți și glazurați sunt acoperiți cu o gremolată făcută cu blaturi de morcovi, o parte adesea trecută cu vederea a plantei. Sunt foarte aromate, asemănătoare pătrunjelului și adaugă o aromă excelentă acestei rețete. În plus, nici o risipă nu este întotdeauna o victorie! La blaturi, adăugăm alune prăjite pentru crocant și coajă de lămâie pentru a adăuga un gust de citrice proaspete.

Când gremolata lovește morcovii calzi, căldura morcovilor activează toate aromele din toppingul proaspăt. Aromele și aromele sunt în afara acestei lumi.

Acest fel de mâncare este menit să fie versatil. Folosește ceea ce găsești pe piața ta locală! Morcovii pot fi înlocuiți cu sfeclă sau chiar cartofi dulci. Blaturile de morcovi din gremolata pot fi înlocuite pentru niște pătrunjel proaspăt. Dacă urăști grapefruitul, înlocuiește-l cu o stoarcere mare de lămâie. Fa-ti treaba. Această rețetă este ușor de adaptat și întotdeauna delicioasă.

Ingrediente rețetă morcovi mov:

Pentru morcovi:

• 1 buchet de morcovi mici
• Stropiți ulei de măsline
• Ciupiți sare
• piper

Pentru glazură:

• 1/4 cană suc de grapefruit
• 2 linguri miere

Pentru gremolata:

• 1/3 cană blaturi de morcov tocate (sau pătrunjel creț)
• Zest de o lămâie
• 1 cățel de usturoi mic, tocat
• Strop de ulei de măsline
• Ciupiți sare
• Ciupi piper
• 1/4 cană de alune mărunțite, nuci de brazil, migdale sau o combinație a celor 3

Instrucțiuni pentru pregătirea morcovilor mov:

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.

1. Aruncați morcovii cu ulei de măsline, sare și piper. Prajiti la cuptor 15 minute.

1. În timp ce morcovii se prăjesc, combinați ingredientele glazurii într-o tigaie mică de sos. Se fierbe la foc mic pentru a reduce glazura cu aproximativ jumătate, 7-10 minute.

1. Adăugați nucile tocate într-o tigaie uscată șiprajeste nucile la foc mediu-mic pana se rumenesc. Asigurați-vă că amestecați frecvent pentru a preveni arderea, aproximativ 6-8 minute.

1. Combinați ingredientele gremolata, cu excepția nucilor, împreună pe o tăiere și tăiați împreună pentru a combina.

Aruncați nucile și puneți-le deoparte.

1. Odată ce morcovii sunt fragili, scoateți din cuptor și periați cu glazura.

1. Reveniți la cuptor și coaceți timp de 3 minute. Îndepărtați și glazurați din nou și coaceți încă 3 minute. Repetați acest proces încă o dată. Morcovii ar trebui să fie glazurați și coapte timp de 3 minute de trei ori.

1. Scoateți din cuptor și acoperiți cu gremolata. Servi.