Rețetă Vegan Buddha Bowls cu pansament de ghimbir Tahini

Până acum, este probabil că ați văzut un Castron Buddha sau două pe rețelele de socializare. Ei preiau Pinterest, fac apariții pe Instagram și apar pe fluxurile de știri de pe Facebook. Deci, ce este mai exact un castron Buddha (altul decât masa mea preferată vreodată)?

Bolurile Buddha sunt practic o masă într-un castron. Acestea sunt complete cu cereale, legume și proteine ​​și sunt completate cu un anumit tip de sos sau sos. Acestea sunt numite boluri „Buddha”, deoarece sunt umplute atât de pline încât vârful este rotunjit ca un burta de buddha. Iar burta ta va fi incredibil de fericită după ce te vei bucura de unul dintre aceste boluri pentru prânz sau cină.

Bolurile Buddha sunt versatile. Pot fi făcute din orice combinație de cereale, proteine, legume și sosuri la care vă puteți gândi. Această rețetă are aici orez brun, o varză roșie crocantă, cartof dulce caramelizat, broccoli prăjit și naut pentru proteine. Apoi, totul este completat cu un sos tahini de ghimbir ultra-cremos. Practic, fiecare textură și aromă pe care ți le-ai putea dori toate înghesuite într-un castron confortabil.

Ți-e foame încă?

Dacă ești, am vești bune. Această rețetă este destul de ușor de făcut. Trebuie doar să gătim niște orez brun - care va fi infuzat cu frunze de dafin pentru un plus de aromă. În timp ce orezul se gătește, prăjim niște broccoli și cartofi dulci și apoi amestecăm împreună steaua acestei rețete: sosul Tahini Ginger. Apoi, acoperiți totul într-un castron și scufundați-vă înăuntru.

Ingrediente de care aveți nevoie pentru bolul buddha vegan:

• 2 cani orez brun cu bob scurt
• 3 frunze de dafin
• 1/2 linguriță sare
• 2 cartofi dulci mijlocii, tăiați în cuburi de 1/2 inch
• 10 oz. flori de broccoli (aproximativ 5-6 căni)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță de piper
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• 1-15 oz. pot naut, scurs
• 1/4 de varză roșie, feliată subțire
• Semințe de dovleac (opțional)

Pentru sos:

• 1/3 c tahini
• 1 lingură miso alb moale
• 1/4 linguriță sare
• 1 lingurita ghimbir
• 1 lingura otet de mere
• 1/4 cană apă

Instrucțiuni pentru pregătirea arcului lui Buddha pas cu pas:

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.

1. Adăugați orezul, frunzele de dafin, sarea și 3 1/3 căni de apă într-o oală. Aduceți la foc mic și acoperiți. Gatiti pana se absoarbe apa si orezul este fraged, aproximativ 45 de minute. Pus deoparte.

1. În timp ce orezul se gătește, combinați broccoli, cartoful dulce, uleiul de măsline, sarea, piperul și pudra de usturoi într-un castron. Aruncați pentru a combina. Întindeți legumele pe o foaie de copt și coaceți timp de 35-40 de minute sau până când broccoli și cartofii sunt fragede și încep să se caramelizeze. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte.

1. Într-un castron mic, amestecați împreună toate ingredientele sosului.

1. Adăugați orez în fundul vaselor de servire și apoi acoperiți cu legume prăjite, naut, varză, semințe de dovleac și sos. Servi.