Fructele și legumele sunt indispensabile în dieta noastră, dar uneori ne lipsește răbdarea să mergem mai departe și să facem o salată sau chiar să petrecem câteva minute mâncând pe o mână de morcovi. Cu toate acestea, pierderea nutrienților prezenți în legume și fructe poate fi o adevărată rușine, motiv pentru care fiecare bucătărie modernă are un blender, un storcător sau chiar ambele.
În timp ce ambele dispozitive arată și se comportă în mod similar, realitatea este că sunt încă foarte diferit unul de altul, și acesta este tocmai subiectul articolului de astăzi, deoarece vom fi foarte atenți la ceea ce face un blender și un storcător și cum le puteți deosebi cu ușurință.
Vom discuta ce face fiecare dispozitiv, cum sunt ambele similare și, desigur, care sunt cele mai mari diferențe între un blender și un storcător. În cele din urmă, obiectivul principal aici este de a vă ajuta să decideți dacă un blender sau un storcător este mai bun, având în vedere stilul dvs. de viață particular.
Cuprins
Ce este un blender?
După cum probabil puteți spune din nume, un blender este un aparat de bucătărie obișnuit amestecați ingredientele alimentare până când creați un smoothie sau cremă omogenă, și, cu doar câteva excepții, poate procesa aproape orice fel de mâncare pe care o puneți în ea.
În ceea ce privește procesele de legume și fructe, blenderele sunt alegerea ideală dacă intenționați să preparați piureuri, gemuri, supă cremă sau orice alt fel de mâncare cu o consistență semilichidă.
Blenderele sunt de obicei formate din 4 componente principale:
- O bază motorizată
- Un ulcior (care poate fi realizat din plastic sau sticlă)
- Un set de lame
- Un capac superior
Lamele rotative de mare viteză zdrobesc și taie alimentele în molecule mici, și datorită formei ulciorului și prin utilizarea gravitatie și forțe centrifuge, mâncarea este îndreptată continuu către lame, astfel încât orice mâncare pe care o puneți în interior să aibă în cele din urmă o consistență uniformă.
Lamele se învârt la viteze foarte mari, unele dintre modelele mai premium putând ajunge 29000 rotații pe minut (RPM). Această viteză mare permite mâncarea să fie zdrobită și transformată într-un smoothie foarte fin, dar este, de asemenea, motivul pentru care vă recomandăm NU introduceți mâna în blender în timp ce funcționează sau chiar dacă este doar conectat.
Cu toate acestea, o caracteristică extraordinară a blenderelor este că schimbă doar textura mâncării, astfel încât tot ce a fost introdus inițial în ulcior rămâne în ulcior. În cazul fructelor și legumelor, fibrele sunt probabil ceea ce vă interesează cel mai mult și, într-adevăr, pot juca un rol important într-un sistem digestiv sănătos.
Bucătăria modernă a cunoscut creșterea a 2 tipuri diferite de blender:
- Blenderuri cu o singură porție (cum ar fi NutriBullet)
- Blendere cu ulcior
Blenderele cu o singură porție au devenit foarte populare de-a lungul anilor datorită cât de ușor de utilizat sunt, cât de eficiente sunt și cât de ușor este să le curățați.
Tot ce trebuie să faceți este să adăugați ingredientele în recipientul blenderului, să atașați lamele blenderului, să porniți mașina și apoi să scoateți lamele blenderului. Cel mai bun lucru legat de blenderele cu o singură porție este că recipientul poate fi folosit și ca o ceașcă de băut, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la risipa de alimente turnându-le dintr-un recipient în altul.
Pe de altă parte, amestecătoarele de cani sunt ideale pentru cei care vă plac crearea de smoothie-uri în vrac, deoarece ulcele (ulciorul blenderului) tind să fie foarte mari, uneori în sus 2L.
Un lucru grozav despre smoothie-urile din blender este că prezența fibrelor îngreunează corpul absoarbe toate substanțele nutritive esențiale dintr-o dată, amânând astfel orice senzație de foame pentru mult mai mult timp timp.
Ce este un storcator?
Storcătoarele sunt, de asemenea, aparate de bucătărie și, deși anumite modele pot avea aspectul exact ca blenderele, adevăratul scop al acestui dispozitiv este să extrageți sucul din fructe sau legume, în timp ce îndepărtați orice fibră și pulpă.
Datorită îndepărtării tuturor părților solide, sucul este mult mai subțire decât orice ați obține dintr-un blender, mult mai redus în fibre, dar cu conținut mai mare de nutrienți.
Din păcate, deoarece un storcător separă lichidele și solidele de orice ingrediente puneți în interior, va trebui să folosiți o mulțime de fructe și legume pentru a obține un singur pahar de suc.
Din cauza acestui inconvenient, storcătoarele sunt cel mai bine utilizate cu fructe și legume care au un conținut ridicat de apă naturală, cum ar fi morcovi, ghimbir, mere, portocale etc.
Un storcător funcționează prin extragerea sucului din fructe sau legume și îndepărtează fibrele și pulpa. Sucul rezultat este un lichid subțire și concentrat, care este de obicei sărac în fibre, dar bogat în substanțe nutritive importante.
Cu toate acestea, veți avea nevoie de o cantitate echitabilă de fructe și legume pentru a face un pahar de suc. Printre produsele pe care le poate prelucra un storcător standard se numără kale, spanac, morcovi, ghimbir, mere, țelină și iarbă de grâu.
În ceea ce privește modul în care funcționează, există în prezent 2 tipuri de storcătoare disponibile pe piață:
- Storcatoare centrifuge
- Masticarea storcatoarelor
Storcatoarele centrifuge acționează prin presarea ingredientelor alimentare împotriva unui colorant folosind o lamă cu filare rapidă, iar toate sucurile rezultate sunt scurse în recipientul de așteptare, care este de obicei detașabil.
Storcatoare de storcatoare (alias storcatoare cu presa rece) sunt puțin mai complexe și, prin urmare, puțin mai scumpe, dar sunt alegerea ideală pentru cei care sunt foarte conștienți de dieta lor.
Acestea acționează prin presarea și zdrobirea ingredientelor alimentare pentru a elimina fiecare picătură de suc, și în același timp procesul durează mult mai mult decât în cazul storcătorului centrifugal, rezultatul este o cantitate mult mai bogată în nutrienți suc de fructe.
Blenders vs. Storcatoare: Asemănări
Înainte să mergem mai departe și să vorbim despre ceea ce diferențiază aceste două aparate de bucătărie, cel mai bine este să vorbim mai întâi despre asemănările lor.
Pentru început, ambii fac viața mai ușoară în bucătărie, putând prelucra ingredientele alimentare la viteze și niveluri de eficiență pe care nici nu am putea să o visăm niciodată dacă o facem manual (când ați fost ultima dată când ați făcut o portocală de mână?).
Mai mult, dacă aveți orice tip de afecțiune care vă poate împiedica să puteți mesteca corespunzător (probleme dentare sau maxilare), atât un blender, cât și un storcător pot fi utile, deoarece ambele vă livrează alimentele în stare lichidă sau semi-lichidă.
În cele din urmă, ambele dispozitive au nevoie de ingrediente alimentare umede sau să aibă apă adăugată dacă doriți să funcționeze, în special blenderele, care sunt renumite pentru că nu pot procesa niciun fel de alimente uscate.
Notă: Pentru aceia dintre voi care doresc un aparat de bucătărie care să poată manipula alimente uscate, vă recomandăm să încercați un robot de bucătărie.
Blenders vs. Storcatoare: Diferențe
Lista diferențelor dintre un blender și un storcător este mult mai mare decât cea a similitudinilor și tocmai asta îi determină pe utilizatori să aleagă dacă își cumpără unul sau altul.
Prima și cea mai mare diferență provine de la numele dispozitivelor în sine, și anume de faptul că blenderele zdrobesc și amestecă alimente întregi, in timp ce storcatoarele extrag doar sucul din fructele și legumele tale.
O altă diferență dintre cele două este faptul că, deși ambele necesită ca ingredientele alimentare să aibă cel puțin o cantitate minimă de umiditate, storcătoarele nu au nevoie de la fel ca blenderele, și cu un pic de efort și determinare, puteți chiar să sugeți lucruri care par complet uscate și solide (de exemplu, nucă de cocos pulpa)
O altă diferență importantă este că, deoarece storcătoarele separă fibrele și pulpa și vă dau doar pulpa, veți avea o băutură foarte hrănitoare și veți fi foarte dens caloric.
Vedeți, deoarece sucul nu conține pulpa și fibrele pe care le face un smoothie, veți fi iar flămând într-un interval de timp foarte scurt.
Nu numai asta, dar dacă fructezi fructe, vei ajunge să bei o băutură care conține o tonă de fructoză (deși natural), deci s-ar putea să beți la fel de bine o cutie de sodiu, deoarece aportul de zahăr va fi aproape același.
În plus, consumul de suc, oricât de natural va fi, vă poate influența și nivelul de insulină, iar acest lucru, la rândul său, vă poate face să vă simțiți flămând, chiar dacă corpul dumneavoastră nu este de fapt flămând.
Desigur, acest lucru nu înseamnă că storcătoarele sunt rele, ci doar că trebuie să fii atent la cât de mult suc bei și ce tipuri de fructe folosești, chiar dacă merele în cauză au fost cultivate în propriul tău curtea din spate.
Blenders vs. Juicers: Pro și Contra
Blenderele și storcătoarele există în scopuri diferite, dar dacă încă nu ați decis ce să includeți în stilul dvs. de viață, iată atât avantajele cât și dezavantajele amestecului și sucului:
Blendere: Pro
Deșeuri zero - Întrucât blenderele procesează tot ce puneți în ulcior și schimbă doar textura, absolut tot ce ai găsi în fructele și legumele tale va fi prezent în smoothie-uri, inclusiv fibroase pulpa.
Nivele mai ridicate de sațietate - Pulpa fibroasă din smoothie-uri încetinește foarte mult digestia, astfel veți avea o eliberare de energie mult mai constantă pe o perioadă mult mai lungă de timp. Astfel, dacă doriți să evitați lucruri precum vârfurile de insulină sau munchies, vă veți simți plin mai mult timp și astfel vei fi mai puțin predispus la supraalimentare.
O digestie mai bună - Digestia lentă nu înseamnă neapărat un lucru rău. De fapt, fibrele vă ajută digestia să funcționeze normal și, dacă sunteți predispus la constipație, este recomandat să includeți mai multe fibre în dietă.
Blendere: Contra
Nu este ideal pentru explozii de energie mai scurte - În timp ce am vorbit despre insulină și niveluri de zahăr, acestea pot fi de fapt ceva ce ți-ai dori să se întâmple, mai ales dacă ești implicat în orice fel de activitate în care aveți nevoie de o scurtă explozie de energie fără a fi împiedicat de senzația de stomac plin, de exemplu la fel de sport.
Are nevoie de apă - Pentru că blenderele funcționează circulând continuu ingredientele alimentare în ulcior, astfel încât să ajungă la lamele rotative, blenderele au foarte greu să lucreze cu alimente care sunt fie uscate, fie lipite de ulcior perete.
Din această cauză, va trebui adesea să adăugați puțină apă și să stabiliți cu precizie cât să adăugați, astfel încât smoothie-ul dvs. să nu ajungă prea gros sau prea subțire poate fi greu.
Storcatoare: Pro
Absorbție mai rapidă a nutrienților - Sucurile sunt esența tuturor nutrienților care sunt prezenți într-un fruct sau o legumă și fără fibre și pulpă care să încetinească digestia, toate vitaminele și mineralele vor fi absorbite de corpul dumneavoastră în cel mai scurt timp și de aceea multe site-uri de stil de viață recomandă suc de fructe proaspete, mai ales dacă aveți o substanță activă viaţă.
În plus, sucurile sunt mai bune dacă sunteți interesat să aveți cât mai mulți nutrienți pe porție. De exemplu, dacă doriți să asimilați nutrienții din 2 kilograme de mere, fie va trebui să beți un smoothie de 1 lire sau un pahar mare de suc, iar acesta din urmă este mult mai ușor de extras.
Digestie rapidă - În timp ce blenderele promovează o digestie mai sănătoasă, sucurile favorizează o digestie mai rapidă. Vedeți, pentru că ceea ce veți bea este 100% lichid, fără urme de fibre sau pulpă, corpul dvs. va fi ușor să digere totul.
De fapt, există chiar și diete de slăbit care se bazează exclusiv pe sucuri și implică înlocuirea tuturor meselor cu sucuri care vor intra și ieși cu ușurință din corp.
Storcatoare: Cons
Probleme de creștere în greutate - Cea mai notabilă problemă a sucurilor, mai ales dacă o considerați o componentă esențială a dietei, este că, deși poate fi nutrienți, minerale și vitamine dense, cantitatea de zahăr pe care o veți bea va fi, de asemenea, foarte mare (mai ales dacă faceți suc fructe).
În plus, din moment ce nu vor exista fibre și pulpă care să încetinească eliberarea zahărului în sânge, veți face experimentați zgomotul de zahăr foarte frecvent, iar acest lucru este asociat cu vârfuri de insulină care provoacă senzația de foame.
Aceasta ar fi o problemă dacă aveți autocontrol, dar o mulțime de storcătoare tind să cadă într-un cerc vicios în care beau din ce în ce mai mult suc, deoarece ultimul pahar nu le-a făcut decât să înfometeze.
Întrebări frecvente: Aflați mai multe despre blenderele și storcătoarele
Se poate folosi un blender ca storcător?
Deoarece blenderele funcționează zdrobind ingredientele alimentare și amestecând totul până când obțineți un smoothie omogen, este foarte greu să obțineți doar sucul.
Cu toate acestea, dacă sunteți doar interesat să obțineți un lichid mult mai subțire decât un smoothie obișnuit, și dvs. aveți la dispoziție doar un blender, puteți adăuga mereu mai multă apă în ulciorul blenderului sau dumneavoastră ar putea folosiți fructe care sunt în mod natural foarte suculente, ca merele și portocalele.
Deși acest lucru nu poate duce la suc pur 100%, veți ajunge la un fel de suc care are și o pulpă suplimentară, care poate fi, de asemenea, foarte sănătoasă.
Care este cel mai bun blender pentru storcator?
Tehnologia modernă ne permite să creăm mașini și electrocasnice care pot face mai multe lucrări, un exemplu excelent fiind amestecătoarele de storcătoare care pot face atât treaba unui blender, cât și a storcătorului. Dacă și dvs. sunteți interesat de un astfel de dispozitiv, vă sfătuim să aruncați o privire la Blender Ninja BL770 întrucât este printre cele mai bine primite dispozitive de acest gen.
Care este mai bun, blender sau storcător?
Totul depinde de ceea ce doriți să obțineți, precum și de preferințele dvs. personale. Dacă aveți un punct moale pentru smoothie-uri cremoase care sunt mai pline și care conțin toate componentele fructelor și legumelor, atunci ar trebui să mergeți cu un blender.
Cu toate acestea, dacă doriți mese concentrate, de dimensiuni reduse, dar dens din punct de vedere caloric și pline de vitamine și minerale, atunci un storcător este opțiunea superioară pentru dvs.
Care este diferența dintre un storcător și un blender?
Principala diferență între un blender și un storcător este ce tip de mâncare va rezulta după ce vă procesați ingredientele. Cu un blender, totul va fi procesat, atât sucuri, cât și componente solide, în timp ce storcătoarele vor separa componentele lichide și le vor lăsa pe toate pe cele solide.
Poți să faci suc de o banană?
Bananele sunt un caz special când vine vorba de fructe în general și, deși nu ați avea probleme în amestecarea unuia (va trebui să adăugați ceva lichid suplimentar în ulcior, totuși), nivelurile ridicate de potasiu și textura lor cremoasă le fac imposibile suc.
Aceeași situație se aplică și avocado, deoarece fructul în sine nu este deosebit de uscat, dar datorită texturii, este excelent pentru amestecare, dar teribil pentru suc.
Este un smoothie mai bun decât sucul?
Atât un smoothie amestecat, cât și o ceașcă de suc au propriile avantaje și dezavantaje, deci determinarea care este mai bună este pur și simplu o chestiune de ceea ce doriți de la acea masă.
Pentru început, smoothie-urile au un conținut antioxidant mult mai mare și păstrează toate fibrele din ingredientele alimentare originale. Aceste fibre vă vor încetini digestia, permițându-vă corpului să o facă absorb nutrienții pe o perioadă mai lungă de timp, făcându-le mai bune atunci când aveți nevoie de o masă care vă va face să vă simțiți plin mai mult timp.
Pe de altă parte, sucurile sunt asimilate de corpul dumneavoastră foarte repede și, datorită zahărului concentrat în mod natural, este ideal atunci când aveți nevoie de creșteri bruște de energie.
Care blender este cel mai bun pentru zdrobirea gheții?
Dacă doriți un blender care este deosebit de bun la zdrobirea gheții, există mai multe criterii pe care trebuie să le căutați. Pentru început, uitați-vă dacă eticheta indică de fapt că blenderul este bun la zdrobirea gheții. Dacă nu, atunci încercați să priviți lamele, să vedeți din ce materiale sunt fabricate și să verificați cât de puternic este motorul.
Un exemplu bun de blender care este potrivit pentru zdrobirea gheții este Blendtec Classic 575 Blender.
Cu toate acestea, rețineți că, oricât de bun ar fi un blender, gheața este încă foarte solidă și greu de zdrobit și, pe termen lung, va purta lamele blenderului.
Ce legume nu ar trebui să fie sucate?
Deși avem tendința de a crede că toate fructele și legumele pot și ar trebui să fie sucate, există unele pe care ar trebui să le evităm sau cel puțin să le evităm să producem suc exclusiv din:
Brocoli - Conținut ridicat de vitamina C și proteine vegetale, dar va provoca balonări, gaze și / sau crampe.
Avocado - În timp ce conținutul lor de ulei este ridicat, le lipsește suficiente sucuri naturale, iar textura lor cremoasă le face mai bune pentru amestecare decât pentru suc.
Anumite fructe întregi - Multe fructe pot fi sucuri, deoarece au un conținut ridicat de apă în mod natural, dar nu uitați să îndepărtați anumite elemente înainte de a le amesteca. De exemplu, semințele de mere sunt otrăvitoare, așa că evitați să le consumați.
Poți să faci suc fără storcător?
În timp ce toată lumea spune că aveți nevoie de un blender pentru a amesteca și un storcător de suc, există o modalitate de a face suc folosind un blender, deși va trebui să depuneți un efort suplimentar și va dura ceva timp.
Tot ce trebuie să faceți este să vă luați ingredientele alimentare și să le amestecați normal, apoi să folosiți o spatulă și un filtru de plasă pentru a separa manual pulpa și fibrele de sucul real din interiorul unui castron.
Cu toate acestea, pe lângă timpul suplimentar și efortul depus pentru obținerea sucului în acest fel, trebuie să știți că pulpa fibroasă foarte mică poate trece în continuare prin strecurătorul de plasă și poate ajunge în suc, rezultând suc cu pulpă, ceea ce nu este neapărat un lucru rău.
De ce este rău amestecarea fructelor?
Un dezavantaj major atât în amestecare, cât și în procesul de suc este că ambele produse alimentare au un conținut ridicat de zahăr. Vedeți, atunci când amestecați sau sucuri de fructe și legume, distrugeți și pereții celulari ai plantei, făcând astfel zahărul natural mai ușor accesibil corpului dumneavoastră.
Din această cauză, zaharurile altfel inofensive devin zaharuri libere și tocmai acestea sunt tipurile care se absorb ușor în fluxul sanguin și ajung să provoace vârfuri de insulină, ceea ce ar trebui să încerce și să evite chiar și persoanele sănătoase.
În plus, din moment ce beți atât smoothie-uri, cât și sucuri în loc să le mestecați, este mai greu să controlați exact cât ar trebui să luăm, deci suntem mai mult predispus la supraalimentare, și astfel au un sanse mai mari de ingrasare.
Blenders vs. Juicer: Concluzie
Acest lucru încheie micul nostru articol și sperăm că ați învățat mai mult decât suficient pentru a lua o decizie dacă un blender sau un storcător este mai bun pentru dvs.
Cu toate acestea, dacă vă place să aveți un stil de viață sănătos și vă place să aveți fructe și legume ca parte a aportului caloric zilnic, însă dacă este dificil să strecori într-un măr suplimentar în puținul timp pe care îl ai, au atât un blender, cât și un storcător ar fi ideal. Ambele aparate de bucătărie nu sunt mari, astfel încât spațiul limitat în bucătărie nu este o problemă.
Indiferent de caz, am dori să știm dacă preferați amestecarea sau extragerea sucurilor și ne puteți spune lăsând preferințele în secțiunea de comentarii de mai jos.
Mai mult decât atât, dacă există și alte subiecte legate de bucătărie despre care ați dori să vorbim, anunțați-ne și ne vom descurca în cel mai scurt timp.
