Если вы любите баклажаны, но ненавидите, как они быстро портятся, ознакомьтесь с нашими советами и рекомендациями о том, как хранить баклажаны, чтобы они оставались свежими и вкусными дольше, чем когда-либо прежде. Кроме того, вы сможете наслаждаться этим вкусным овощем круглый год.
Баклажаны являются одним из самые универсальные ингредиенты в кулинарии. Может быть жареный, жареные, приготовленные на гриле, тушеные и даже фаршированные мясом и сырами.
Однако овощ довольно неприхотлив, несмотря на свою универсальность. При неправильном хранении баклажаны могут быстро испортиться и оставить вас с вялой, сырой кашей.
Продолжайте читать, чтобы узнать, как правильно хранить баклажаны дома, чтобы наслаждаться ими дольше!
Польза баклажанов для здоровья
Баклажаны наполнены питательные преимущества. Этот большой фиолетовый овощ обеспечивает 6 граммов клетчатки на порцию в одной чашке, что составляет примерно половину рекомендуемой суточной нормы для женщин и треть рекомендуемой суточной нормы для мужчин.
Несмотря на высокое содержание углеводов, баклажаны содержат без сахара и холестерина, что делает его идеальным овощем для людей с диабетом или тех, кто ограничивает потребление жиров или сахара.
Если у вас болезнь сердца, инсульт, болезнь почек или подагра, баклажаны могут помочь поддержать ваше состояние, потому что они содержат антиоксиданты известный как насунин и хлорогеновая кислота.
Насунин специально защищает клеточные мембраны от свободных радикалов и может уменьшить повреждение тканей и органов организма. Между тем, хлорогеновая кислота помогает удалить потенциально вредные вещества из крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Баклажаны также являются отличным источником витамин К, который нужен вашему организму для нормальной свертываемости крови и правильного развития костей, поэтому вы точно не захотите остаться без этого овоща на своей кухне!
Как хранить баклажаны
Когда свежие баклажаны больше не доступны в течение вегетационного периода, есть несколько способов хранить их дома. Правильное хранение позволит вашим баклажанам оставаться свежими до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.
Вот несколько советов и рекомендаций по хранению баклажанов:
- Эти овощи хрупкие и легко повреждаются. Храните незрелые зеленые баклажаны в бумажный пакет на столе при комнатной температуре или неплотно оберните их целлофаном, чтобы не повредить мякоть.
- Лучше всего держать часть штоком вниз и из-под прямых солнечных лучей.
- Баклажаны, которые подрумянились с одной стороны, означают, что они уже не в лучшем виде и их следует выбросить. Ощущение скрипа на кожуре означает, что она недозрела.
- Храните баклажаны вертикально в другая продукция для улавливания любых утечек, которые могут привести к плесени и повреждению других продуктов.
- Баклажаны следует хранить при температуре от 40 градусов по Фаренгейту (4,5 градуса по Цельсию) до 45 градусов по Фаренгейту (7 градусов по Цельсию) не более от 3 до 5 дней.
- Если вам нужно хранить баклажаны более 2–3 дней, прежде чем использовать их, удалите конец плодоножки и плотно заверните овощ в вощеную бумагу. Затем поместите его внутрь многоразовый пластиковый пакет, пометьте его именем и датой и заморозьте на срок до 4 месяцев. Разморозить перед использованием.
- Вы также можете хранить нарезанные детали на противни с пергаментом в холодильнике в течение 24 часов перед их приготовлением — этот метод лучше всего работает, если вы планируете готовить их в течение 2 или 3 дней.
Можно ли заморозить баклажаны?
Да, ты сможешь заморозить баклажаны несколькими способами.
Например, вы можете нарезать баклажаны, бланшировать их в течение 3 минут, завернуть весь овощ в пищевую пленку и передача их в закрывающиеся пластиковые пакеты для заморозки.
После заморозки кусочки баклажанов останутся свежими в течение от 4 до 6 месяцев. Чтобы использовать замороженные баклажаны, их нужно сначала разморозить, а затем приготовить как обычно.
Как хранить нарезанные баклажаны?
Если вы уже нарезали или нарезали баклажан, вот что вам нужно сделать:
- погрузиться кусочки баклажанов в холодной соленой воде.
- Слейте воду и промокните их насухо.
- Выложите их на противень, застеленный бумажными полотенцами.
- Накройте баклажан еще одним слоем бумажные полотенца.
- Плотно накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
Как хранить вареные баклажаны?
Вы можете хранить приготовленные баклажаны в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней или заморозить их на срок до 4 месяцев. Чтобы использовать замороженные вареные баклажаны, поместите их в миску с холодной водой, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было нарезать. Потом можно жарить как обычно.
Дополнительные советы и рекомендации по обращению с баклажанами
Ознакомьтесь с дополнительной полезной информацией для работы с баклажанами на кухне:
- После того, как вы выбрали баклажан, мыть кожу с мылом и водой, чтобы удалить любые пестициды или грязь.
- Чтобы легко нарезать баклажан, поместите его в кастрюлю с кипящая соленая вода на 1 минуту. Хорошо слейте воду, затем промойте под холодной проточной водой перед нарезкой.
- Вы также можете использовать алюминиевая фольга или пергаментную бумагу на противнях, чтобы вы могли выбросить их после приготовления вместо того, чтобы чистить противни!
- Когда тушение баклажаны, предварительно не солите. Добавление соли выпустит лишнюю влагу из овощей, сделав их сырыми, а не придающими им хрустящую корочку при жарке или обжаривании.
Часто задаваемые вопросы: узнайте больше о баклажанах
Узнайте больше о баклажанах!
Баклажаны - это овощи?
Да, баклажаны - это овощи.
Как есть баклажаны?
Лучший способ есть баклажаны – это гриль Это:
- Разрежьте баклажан вдоль пополам.
- Смажьте срезы оливковым маслом.
- Наполните бока ломтиками красного лука и раскрошенным сыром фета.
Поместите нарезанные баклажаны на предварительно разогретый угольный или газовый гриль примерно на 20 минут, пока они не станут очень мягкими.
Вы также можете попробовать это простой метод для запекания баклажанов:
- Смажьте срез неочищенных баклажанов оливковым маслом.
- Жарьте их срезом вниз на сильном огне, пока на них не появятся четкие темные следы от решетки.
- Переверните их и поджарьте с другой стороны.
Какой вкус у баклажанов?
Баклажаны на вкус как нечто среднее между картофелем и сердцевиной артишока; гладкий и кремовый с легкой горчинкой (особенно в сыром виде) и гораздо менее крахмалистый, чем картофель.
Как нарезать баклажаны?
Положить баклажан в кастрюлю кипящая соленая вода на одну минуту. Хорошо слейте воду, затем промойте под холодной проточной водой перед нарезкой.
Почему мой баклажан коричневый внутри?
Если ваш баклажан внутри коричневый, значит, овощ перезрелый; у него жесткая кожа и очень дряблая мякоть. Это вызвано слишком большим количеством солнца после сбора фруктов, что приводит к усилению пигментации кожицы.
Можно ли есть шкурку баклажана?
Да, вы можете съесть шкурку баклажана. Это съедобно и довольно питательно!
Можно ли есть баклажаны сырыми?
Вы можете есть сырые баклажаны, но это не рекомендуется из-за текстуры этого овоща. Баклажаны лучше всего готовить в том или ином виде.
В чем разница между баклажанами и баклажанами?
Хотя и баклажаны, и баклажаны являются ягодами, они различаются по нескольким параметрам. Основное отличие заключается в пигментных гребнях, ярко выраженных на баклажанах и отсутствующих на баклажанах. У них также есть разные вкусы, причем баклажаны слаще, чем их более темные аналоги.
Почему мой баклажан потеет?
Баклажаны, скорее всего, потеют, потому что их хранится при комнатной температуре.
Вы чистите баклажаны?
Да, рекомендуется очистить баклажаны перед приготовлением. Хотя кожура некоторых баклажанов вкусная и ароматная, многим она кажется резиновой или горькой на вкус.
Однако в некоторых случаях баклажаны можно не чистить. кожа обычно легко сходит после приготовления баклажанов в рецептах, где их нужно запекать, жарить или варить.
Однако бывают случаи, когда вы должны заранее удалить кожу, например, в салатах и бутербродах.
Сколько хранится баклажан?
Баклажаны обычно остаются около 1 недели при хранении в холодном и сухом месте.
Нужно ли хранить баклажаны в холодильнике?
Нет, баклажаны не нужно хранить в холодильнике. Держите их в прохладном и сухом месте около 1 недели. Распространенным заблуждением является то, что баклажаны нужно хранить в холодильнике, но на самом деле это приведет к их более быстрому гниению.
Как выглядит баклажан внутри?
Баклажан внутри точно такой же, как внутри помидор. Вокруг него есть семена и мякоть, а между некоторыми из них есть воздух, что делает его достаточно легким, чтобы плавать на воде.
Откуда берутся баклажаны?
Баклажаны родом из Индия, где они выращивались более 4000 лет. Из Индии растение распространилось в Китай, а затем в Восточную Европу через Турцию.
Как избавиться от горького вкуса баклажанов?
Можно попробовать несколько способов уменьшить горечь в баклажанах:
- Посолите их и дайте постоять 30 минут.
- Обжарьте ломтики на сковороде с маслом и нарезанным луком, затем выньте через 10 минут.
- Перед приготовлением смажьте срезанные поверхности лимонным соком.
- Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды на литр воды при варке целых или нарезанных баклажанов.
- Добавьте 2 столовые ложки уксуса или 2 чайные ложки винного камня во время приготовления макарон, которые будут использоваться с любым приготовленным блюдом из баклажанов, таким как лазанья, спагетти или запеканка.
Сколько времени варятся баклажаны?
Баклажаны лучше всего подходят для гриля, жарки или запекания, так как они, как правило, очень мягкие и могут стать водянистыми, если их пережарить. Они могут взять до 30 минут готовить до конца, в зависимости от используемого метода.
Почему мой баклажан такой горький?
Горький вкус баклажанов сигнализирует о том, что они созрел после своего расцвета, что означает, что их кожа будет более толстой, а их плоть более рыхлой и губчатой.
Это делает овощи более трудными для переваривания, чем молодые баклажаны с более тонкой кожицей. Что касается горечи, вы обнаружите, что она гораздо менее выражена у баклажанов, собранных в начале вегетационного периода.
Как узнать, вредны ли баклажаны?
Если баклажан испортился, вы заметите, что его цвет изменится с первоначального фиолетового на коричневато-зеленый. Он также начнет размягчаться и набухать. Если вы купили испорченный баклажан, не рискуйте с ним — либо выбросьте его, либо сделайте компост.
Как выбрать хорошие баклажаны?
Выбирая баклажаны на рынке или собирая их со своего огорода, убедитесь, что они блестящий и твердый на ощупь. У них должна быть гладкая кожа, без синяков или порезов.
Попробуй купи баклажаны меньшего размера которые весят от 6 до 8 унций каждый; они прослужат дольше, чем большие, которые обычно превышают 8 унций. Кроме того, если вы планируете готовить баклажаны целиком, постарайтесь выбрать баклажаны не слишком большого размера, чтобы на их приготовление ушло не более 20 минут.
Полезны ли семена баклажанов?
Да, семена баклажанов очень питательны! Они содержат белок, клетчатку, углеводы и минералы, такие как фосфор, железо, кальций и калий. Баклажаны также богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с болезнями, связанными со старением.
Как можно созреть баклажаны с твердой кожицей?
Лучший способ созреть баклажанам с твердой кожицей — оставить их на счетчик на несколько дней пока не размякнут. Если вы хотите вернуть шкуркам их первоначальный цвет, промойте их в смеси из 1/2 чайной ложки белого уксуса на стакан воды.
Что такое фиолетовый баклажан?
Сорта баклажанов с пурпурной кожурой включают Rosa Bianca, Casper, китайский баклажан, лебединое белое яйцо и японское длинное яйцо.
Большинство этих сортов были созданы путем гибридизации, проведенной на различных университетских экспериментальных станциях в Японии в 1960-х и 1980-х годах.
Как приготовить целый баклажан?
Ознакомьтесь с этими простыми инструкциями по приготовлению целого баклажана:
- Стирать кожу с мылом и водой, чтобы удалить любые пестициды или грязь.
- Счет весь баклажан в виде штриховки, делая неглубокие диагональные разрезы на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга — у вас должно быть 4 квадранта, когда вы закончите.
- Место весь баклажан в кастрюле с кипящей соленой водой в течение примерно 10 минут.
- Осушать ну тогда и дайте ему остыть, прежде чем снять кожицу руками под холодной проточной водой.
Как выглядит недозревший баклажан?
У молодого баклажана будет блестящая, гладкая кожа это либо изумрудно-зеленый, либо фиолетово-фиолетовый. Для сравнения, переваренный баклажан будет мягким и будет иметь морщинистую текстуру внутри с глухим звуком при постукивании.
Как использовать баклажаны?
Есть разные способы насладиться универсальным баклажаном! Ты сможешь вещи их с мясом или рисом и запечь, сделать из них ароматный рататуй, вымочить в лимонном соке и обжарить как закуску, обжарить как оладьи, сделать из них ароматное карри или даже замариновать!
Как понять, что баклажаны плохие?
Баклажаны, которые испортились, будут мягкий и бесцветный с коричнево-зелеными пятнами. Их кожа также начнет гнить.
Сколько весит баклажан?
Вес баклажана среднего размера колеблется от 10 унций до более 1 фунта.
Можно ли собакам есть баклажаны?
Нет, баклажаны ядовиты для собак и могут быть смертельными, поэтому лучше их не кормить.
Можно ли есть баклажаны при беременности?
Баклажаны небезопасный беременным женщинам есть в любом количестве, потому что он содержит соланин, который может вызвать сокращение матки.
Как хранить баклажаны: последние мысли
Как видите, хранить баклажаны не так уж сложно, если соблюдать некоторые основные правила. Самое главное, держать их в темном и прохладном месте с циркуляцией воздуха, часто проверяя их на наличие признаков гниения. Если вы заметили испорченный баклажан, немедленно избавьтесь от него!
Какие ваши любимые советы и рекомендации по хранению баклажанов? Поделитесь с нами своими мыслями в разделе комментариев ниже.
