Фенхель — универсальный ингредиент для сладких и соленых блюд. Но его не всегда легко найти, и он может быть дорогим. Поэтому многие люди предпочитают заменитель фенхеля с таким же вкусовым профилем. Вот наш лучший выбор.
Фенхель – это неотъемлемый ингредиент иметь в своей кладовой для многих кухонь. Его семена используются в итальянских колбасах, ближневосточных блюдах и китайском порошке из пяти специй.
Вы также можете добавить фенхель в супы, рыбные рецепты и салатные блюда, придавая им особый вкус.
Но, как и любой другой ингредиент, он может закончиться. Когда это происходит, вы должны довольствоваться самой близкой вещью, которая у вас есть.
Если вы когда-нибудь окажетесь в такой ситуации, ознакомьтесь с нашим лучшим выбором, когда дело доходит до лучший заменитель фенхеля.
Оглавление
Что такое фенхель?
Фенхель относится к Зонтичные семья. Родом из берегов Средиземного моря, это трава с желтыми цветами и уникальными перистыми листьями.
Он имеет уникальный ароматный вкус, который хорошо сочетается с различными кухнями. Луковица и аист хорошо подходят в качестве овощей, а семена используются в качестве трав.
Поскольку фенхель довольно ароматный, некоторым людям обычно не нравится его вкус или аромат. В таком случае было бы полезно иметь подходящую альтернативу.
Еще одна причина, по которой вам может понадобиться использовать заменитель фенхеля, заключается в том, что это растение не всегда может быть легко доступно для вас.
Использование
Фенхель популярен во многих средиземноморских кухнях. Вы можете добавить луковицы и листья в сыром или приготовленном виде. салаты, гарниры, овощные блюда, макароны и многое другое.
Семена распространены в итальянских деликатесах, которые можно использовать для приготовления фрикаделек и итальянских сосисок.
Фенхель также используется в индийских деликатесах и ржаном хлебе Северной Европы. Помимо того, что семена фенхеля являются важным ингредиентом в различных кухнях, они содержат массу полезных веществ. лечебные преимущества.
Пыльца является наиболее сильнодействующей формой и очень дорогая. Сушеные семена фенхеля имеют сильный ароматный вкус и используются для приготовления специй.
Лучшая замена фенхеля: наш лучший выбор
Если ваше блюдо требует фенхеля только для того, чтобы понять, что у вас его нет, следующие заменители подойдут на поле:
1. Семена укропа
Свежий фенхель имеет особый аромат, который проявляется в вашем блюде. Однако, семена укропа все еще может повлиять на тонкий вкус солодки, который вы хотите, когда у вас нет травы.
Цветы фенхеля содержат семена, которые собирают, а затем сушат; они светло-зеленые или желтовато-коричневые и очень напоминают семена тмина и тмина.
Аромат семян фенхеля сладкий и похожий на лакрицу, как свежая луковица фенхеля. Можно купить целые или молотые семена фенхеля.
Вы можете использовать семена фенхеля в пикантных супах или жареной на сковороде рыбе, чтобы добавить землистый вкус или приправить заправку.
Чтобы заменить фенхель семенами фенхеля, используйте чайную ложку семян фенхеля и полкило сельдерея на каждый фунт луковицы фенхеля.
2. Сельдерей
Свежий сельдерей придает блюду отчетливый хруст, что делает его отличной заменой фенхеля.
Хотя у него нет лакричного вкуса фенхеля, текстура похожа - отлично подходит для жаркого и салатов.
При использовании сельдерея вместо фенхеля придерживайтесь соотношение 1:1.
Вы также можете нарезать сельдерей кубиками и добавлять его в бутерброды, такие как салат из тунца, яичные салаты и рецепты начинки.
3. Лук
Если свежего фенхеля нет в наличии, лук Сделаю. У них не тот вкус, но текстура похожа при нарезке или нарезке.
Лук отлично подходит для блюд, когда вам не нужно их готовить. Чтобы подчеркнуть вкус еды, используйте красный или сладкий лук Видалия; они имеют более мягкий вкус и уникальную сладость, не сравнимую с желтым луком.
Приготовленный лук имеет такой же мягкий вкус, как и приготовленный фенхель, но усиливает общий вкус блюда.
При использовании лука в качестве замены фенхеля выбирайте соотношение 1:1.
4. Эстрагон
Лакричный аромат фенхеля присутствует в семенах, луковицах и перистых листьях. Таким образом, листья часто используются в заправках и свежих салатах.
Но когда у вас нет фенхеля, вы можете обратиться к другим травам, таким как эстрагон. Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, благодаря вкус солодки что-то похожее на фенхель.
Тем не менее, эстрагон добавляет больше, чем просто вкус, чтобы помочь сбалансировать сладость — мята, эвкалипт и ваниль. Так как большинство из них теряется после сушки травы, лучше всего придерживаться свежего эстрагона.
При использовании эстрагона вместо листьев фенхеля нанесите соотношение 1:1.
5. Бельгийский эндивий
Бельгийский эндивий имеет другой вкус, чем фенхель, но работает как достойная замена.
У него бледные листья, растущие в тугой цилиндр, которые хрустящие и имеют аналогичный хруст на свежий фенхель.
Однако вкус несколько горький – идеально подходит для балансировки сладких и соленых блюд.
Бельгийский эндивий — универсальный овощ, который можно использовать сырым, жареным, приготовленным на гриле или тушеным. Так как он не имеет вкуса фенхеля и солодки, вы можете комбинировать его с такими ингредиентами, как семена эстрагона и фенхеля.
За каждую чашку фенхеля, используйте полстакана эндивия с 1/4 чайной ложки эстрагона или измельченных семян фенхеля.
6. Ходжа Санта уходит
Ходжа Санта уходит являются родными для Южной Америки и являются отличными заменителями фенхеля.
Листья продаются под разными названиями, например Йерба Санта, лист мексиканского перца, или же пивоваренный завод. Они принадлежат к семейству перечных и имеют несколько перечный вкус.
Интригующий аромат имеет нотки мяты, эвкалипта и сассафраса. Чтобы полностью ощутить его вкус, используйте свежий Ходжа Санталистья так как он теряется при высыхании.
При использовании его в качестве заменителя фенхеля, перейдите на соотношение 1:1.
7. Бок Чой
бок Чой имеет ту же форму и размер, что и головки сельдерея, но с более крупными, зелеными листьями и белыми жилками.
Его текстура твердый и хрустящий как свежий фенхель. Но так как он относится к семейству капустных, бок чой не имеет вкуса лакрицы; это несколько горький и землистый.
Зеленые части имеют вкус, похожий на зелень горчицы. С другой стороны, бэби бок чой немного слаще. Вы можете использовать его в свежих блюдах, жарком, тушении и жарком.
При использовании его вместо фенхеля придерживайтесь соотношение 1:1. Кроме того, столовая ложка семян фенхеля придаст вашему рецепту вкус солодки.
8. Анис
Анис имеет вкус солодки фенхеля, независимо от того, используете ли вы звездчатый анис или семена аниса.
Семена аниса принадлежат к семейству фенхеля, а звездчатый анис — это семена, которые растут в прудах в форме звезды (родом из Азии). Оба содержат соединение, известное как анетол, что придает им лакричный вкус.
При использовании в блюде анис только заменяет вкус фенхеля. Чтобы также воссоздать текстуру свежего фенхеля, вы должны сочетать его с овощами.
Начните с половины количества ингредиентов, таких как китайская капуста или сельдерей, и добавьте четверть чайной ложки молотого аниса; добавьте больше, если хотите усилить вкус.
9. Лук-порей
Лук-порей делают отличные заменители фенхеля в запеченных деликатесах, таких как запеканки и супы. Этот овощ относится к семейству репчатых и луковых, но его вкус мягче, чем у лука.
Лук-порей не имеет лакричного вкуса фенхеля, когда его нарезают или нарезают, но он имеет приятный хруст и приятный вкус. Они также вкусны, когда добавляются к тушеным и запеченным рецептам.
К заменить фенхель луком-пореем, используйте большой лук-порей вместо луковицы фенхеля или полстакана нарезанного фенхеля.
Лук-порей также хорошо сочетается с травами с ароматом солодки, такими как эстрагон. Добавление нескольких листьев эстрагона помогает воспроизвести вкус и текстуру фенхеля.
10. Петрушка
Петрушка является еще одним фантастическим заменителем фенхеля. Оно имеет уникальный вкус, поэтому обязательно мелко нарежьте его перед добавлением в блюда.
При использовании петрушки в салатах крупно нарежьте ее, чтобы придать ей насыщенный вкус.
К раскрыть вкус фенхеля, сочетайте петрушку с травами со вкусом лакрицы, такими как семена эстрагона и фенхеля.
11. Сердца Артишока
Сердцевины артишоков являются идеальной заменой фенхеля, когда вы хотите добавить тонкий лимонный вкус к вашей посуде.
Более того, они невероятно универсальны, так как вы можете запекать, варить, жарить или тушить сердцевины артишоков.
Но дымящийся это лучший способ насладиться ими в приготовленных блюдах и салатах.
12. Укроп
Вы можете использовать укроп вместо фенхеля (или наоборот), потому что у обоих есть похожие листья и аромат. Однако укроп имеет более мягкий вкус.
Обязательно добавляйте укроп в блюда, акцентирующие внимание на аромате. Он хорошо сочетается с яйцами, морковью или морепродуктами.
Кроме того, вы должны придерживаться соотношение 1:1 при использовании укропа вместо фенхеля.
Как насчет заменителя семян фенхеля?
Вы можете использовать любую часть фенхеля, включая луковицу, семена, стебель и листья. Когда дело доходит до семян, вы можете в первую очередь использовать их в качестве трав или специй.
Если вы ищете замену семенам фенхеля, используйте семена аниса, тмина или тмина.
Семена аниса лучше всего использовать со свежим сельдереем, хотя его вкус не такой сладкий, как у фенхеля.
Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше полезной информации о фенхеле:
Что является лучшей заменой воронки в супах?
Используйте такие специи, как семена петрушки или сельдерея.
Что я могу использовать в качестве заменителя фенхеля в карри?
Использовать семена тмина или сельдерея так как их сладость и аромат хорошо проявляются в блюде с карри.
Чем можно заменить фенхель в лазанье?
Используйте семена укропа (такая же текстура, как у фенхеля, но без вкуса лакрицы) или семена тмина (такой же вкус, как у фенхеля).
Вывод
Фенхель имеет отчетливая хрустящая текстура и вкус лакрицы что, как вы думаете, трудно воспроизвести. Однако вы можете использовать множество других альтернатив, если у вас нет фенхеля в кладовой.
Готовите ли вы салат, жаркое, суп, карри или рыбные блюда, вам не нужно отказываться от своего рецепта только потому, что у вас нет одного ингредиента.
Вместо этого вы можете использовать семена фенхеля, сельдерей, лук, эстрагон, бельгийский цикорий, листья Ходжа Санта, бок-чой, анис, лук-порей, петрушку, сердцевины артишоков или укроп.
Какой ваш любимый заменитель фенхеля? У вас есть другие предложения, которые мы еще не рассмотрели? Дайте нам знать в комментариях ниже!
