Панировочные сухари – незаменимый ингредиент на кухне. Если вы окажетесь без него, читайте дальше, чтобы узнать о лучших идеях замены хлебных крошек.
Нет ничего лучше, чем куриные котлеты или свиные отбивные, покрытые панировочными сухарями, воскресным днем с друзьями.
Панировочные сухари придают вкусный хруст блюда из макарон и овощи. Эта пища также действует как связующее для фрикадельки, крабовые котлеты и мясной рулет. Панировочные сухари можно использовать для загущения супов, приготовления начинки или добавления хрустящей корочки к определенным блюдам.
В следующем разделе вы узнаете, почему вы должны использовать заменитель панировочных сухарей.
Зачем использовать заменитель панировочных сухарей
Это проблематично, когда у вас закончились панировочные сухари и вам нужно добавить этот ингредиент в свои рецепты, поэтому вы можете искать замену панировочным сухарям.
Еще одна причина, по которой вас может заинтересовать замена панировочным сухарям, заключается в том, что вы не переносите глютен и предпочитаете более здоровую альтернативу своим блюдам. Кроме того, хлебные крошки полнеют, так как
В этой статье описываются 9 лучших заменителей панировочных сухарей, так что продолжайте читать, чтобы узнать, что можно использовать вместо панировочных сухарей, когда вы планируете приготовить вкусную еду.
Начнем с того, что разберемся с видами панировочных сухарей.
Виды панировочных сухарей
Существует два основных вида панировочных сухарей: мягкий а также сушеный.
Начнем с мягких панировочных сухарей.
Мягкие панировочные сухари
Мягкие панировочные сухари также известны как свежие крошки. Это тип панировочных сухарей, получаемых из свежего или слегка подсушенного хлеба. Мягкие панировочные сухари содержат небольшое количество влаги и не хранятся слишком долго. Поскольку они ничем не отличаются от обычного хлеба, сухари из мягкого хлеба хранятся до 1 недели (для магазинного хлеба) или 3-4 дня (для домашнего хлеба).
Сделать мягкие панировочные сухари в домашних условиях, снимите корку с буханки хлеба, нарежьте хлеб на мелкие кусочки и мелко нарежьте кусочки. Или вы можете переместить кусочки хлеба в кухонный комбайн и взбивать, пока кусочки не станут грубыми, но не будут собираться в крошечные шарики.
В следующем разделе узнайте больше о сухарях.
Сухие панировочные сухари
Сухие панировочные сухари представляют собой панировочные сухари, полностью высушенные для продления срока их хранения. В то время как домашний хлеб комнатной температуры хранится до 3-4 дней, а магазинный – до 1 недели, подсушенные панировочные сухари хранятся до 6 месяцев.
Подсушенные хлебные крошки можно измельчать мелко или крупно. Наиболее распространенные виды сухарей панировочных сухарей: простые (мелкоизмельченные и без добавок), итальянские (мелкоизмельченные и смешанные с итальянской приправой) и панко.
Обычные подсушенные панировочные сухари мелкого помола и не содержат добавок. Тем временем, Итальянские сухари из панировочных сухарей мелко измельчают и смешивают с итальянскими приправами, чтобы придать им больше аромата.
Панировочные сухари панко получают из бескоркового белого хлеба после его обработки и сушки. Сухие панировочные сухари этого типа легче, более слоеные, грубые и сухие, чем обычные или итальянские панировочные сухари, поэтому они впитывают меньше воды или масла.
В японских блюдах традиционно используются панировочные сухари панко. курица катсу и тонкацу. Панировочные сухари панко в настоящее время популярны в американских семьях благодаря своей нежной текстуре и сухости.
Как приготовить простые сухарики в домашних условиях, сначала приготовьте мягкие панировочные сухари, следуя инструкциям из предыдущего раздела. Затем положите мягкие хлебные крошки на противень, разогрейте духовку до 250 градусов F (125 градусов C) и выпекайте мягкие хлебные крошки в течение 15-20 минут, пока они не станут хрустящими.
Как приготовить итальянские панировочные сухари дома, сначала приготовьте обычные панировочные сухари, следуя предыдущим инструкциям в этом разделе. Затем смешайте 1 стакан простых панировочных сухарей с 1 столовой ложкой итальянской приправы и щепоткой соли.
Как приготовить панировочные сухари в домашних условиях, сначала приготовьте мягкие панировочные сухари, следуя инструкциям из предыдущего раздела. Затем положите мягкие хлебные крошки на противень, разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C) и выпекайте мягкие хлебные крошки в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми, но не коричневыми.
В следующем разделе ознакомьтесь с лучшими идеями заменителей панировочных сухарей.
9 лучших идей замены панировочных сухарей
В этом разделе описываются 9 лучших заменителей панировочных сухарей: сухие завтраки, крекеры, чипсы и крендельки, орехи, молотый миндаль, семена, вареный рис, сыр пармезан, пищевые дрожжи, кукурузный крахмал и картофель мука.
Начнем с сухих завтраков.
1. Сухих завтраков
Сухих завтраков является отличной заменой панировочных сухарей, будь то овсяные хлопья, кукурузные хлопья, Wheaties или что-то еще.
Любые каши на зерновой основе — отличный способ заменить панировочные сухари. И самое приятное то, что вы можете купить овес или мюсли, которые являются палео, безглютеновыми и кето-дружественными, чтобы соответствовать вашему нынешнему образу жизни.
В следующем разделе ознакомьтесь с крекерами, чипсами и крендельками.
2. Крекеры, чипсы и крендельки
Ваши любимые закуски также могут пригодиться, если вам нужна альтернатива панировочным сухарям. Крекеры, чипсы и крендельки соленые, легкие и их легко приготовить, потому что вам нужно только измельчить их вручную или с помощью кухонного комбайна.
Крекеры, чипсы и крендельки добавят вашим блюдам пикантности. Но вы должны отрегулировать содержание соли, так как они уже соленые.
В следующем разделе проверьте орехи.
3. Орехи
Если вы хотите добавить хруста своим овощам и супам, попробуйте дробленые орехи, такие как орехи пекан, грецкие орехи и кешью вместо панировочных сухарей.
Орехи мелкого помола создают вкусную корочку на рыбе, курице и свинине. И они полны питательных веществ, поэтому орехи отвечают всем требованиям здоровья.
В следующем разделе ознакомьтесь с молотым миндалем.
4. Молотый миндаль
Миндаль являются отличным заменителем панировочных сухарей, которые можно измельчить и использовать в качестве связующего или верхнего покрытия.
Мы уже упоминали об орехах в предыдущем разделе, и миндаль — это тоже орех. Но их вкус настолько восхитителен, а текстура намного грубее, чем у других орехов, что миндаль заслуживает отдельного места.
В следующем разделе проверьте семена.
5. Семена
Что касается содержания питательных веществ, ничто не сравнитсясемена чиа, подсолнечника, тыквы и все остальные семена.
Вы можете высушить семена и измельчить их с помощью кухонного комбайна. Таким образом, вы можете использовать мелко помолотые семена вместо панировочных сухарей, чтобы приправить овощи или покрыть любые котлеты, чтобы создать хрустящую начинку.
В следующем разделе ознакомьтесь с вареным рисом.
6. Приготовленный рис
Если вы хотите добавить говяжий фарш в мясной рулет, гамбургеры или фрикадельки, используйте приготовленный рис вместо панировочных сухарей в качестве связующего вещества.
Вареный рис чрезвычайно липкий и является лучшим связующим веществом, чем панировочные сухари, тем более что он не содержит глютена и имеет нейтральный вкус.
В следующем разделе проверьте сыр пармезан.
7. Сыр пармезан
сыр пармезан придает восхитительный вкус и сливочный вкус любому блюду.
Вы можете использовать сыр пармезан в качестве заменителя хлебных крошек, поместив его в блендер или кухонный комбайн и взбивая его в течение минуты.
Смело добавляйте сыр пармезан в супы и овощные блюда или покрывайте им мясо перед приготовлением на гриле.
В следующем разделе ознакомьтесь с пищевыми дрожжами.
8. Пищевые дрожжи
Пищевые дрожжи прекрасный заменитель хлебных крошек. Это дезактивированные дрожжи в виде желтых порошкообразных хлопьев.
Пищевые дрожжи имеют ореховый и слегка сырный вкус и идеально подходят для покрытия рыбы и курицы яичной смесью. Кроме того, в качестве связующего вещества можно использовать пищевые дрожжи.
В следующем разделе ознакомьтесь с кукурузным крахмалом и картофельной мукой.
9. Кукурузный крахмал и картофельная мука
Кукурузный крахмал и картофельная мука являются прекрасной заменой панировочным сухарям в блюдах, требующих золотистой хрустящей корочки, таких как курица, тофу, рыба или свиные отбивные.
Вы также можете использовать кукурузный крахмал и картофельную муку для загущения супов и соусов. Они также могут выступать в качестве связующих агентов для фрикаделек и фалафель. Более того, кукурузный крахмал и картофельная мука прекрасно сочетаются со специями.
Наиболее существенная разница между кукурузным крахмалом и картофельной мукой заключается в том, что картофельная мука дает влагу, поэтому она лучше подходит для приготовления плотной пищи.
В следующем разделе вы найдете дополнительную информацию о заменителях панировочных сухарей.
Часто задаваемые вопросы
В этом разделе вы найдете простые ответы на распространенные вопросы о замене панировочных сухарей в различных продуктах питания.
Чем лучше всего заменить панировочные сухари в мясном рулете?
Лучшей заменой панировочных сухарей в мясном рулете является смесь из 2 столовых ложек кукурузного крахмала, 2 столовых ложек картофельной или кокосовой муки и 1 яичного желтка.
Чем лучше всего заменить панировочные сухари в фрикадельках?
При изготовлении кето фрикадельки, вам не нужен связующий агент. Смочите руки, когда делаете шарики, чтобы они не развалились. Но если вы все же предпочитаете вместо фрикаделек панировочные сухари, используйте тертый сыр пармезан или вареную киноа, так как они придают пушистую текстуру ореховому и сливочному вкусу.
Чем лучше всего заменить панировочные сухари в гамбургерах?
Лучшей заменой панировочных сухарей в гамбургерах являются злаки, такие как кукурузные хлопья и рисовые хлопья, измельченные в мелкую текстуру. Вы можете взбить кукурузные хлопья или рисовые лепешки с помощью скалки или кухонного комбайна.
Следующий и последний раздел обобщает всю статью об идеях заменителей хлебных крошек.
Вывод
Как видно из этого списка заменителей панировочных сухарей, не стоит отчаиваться, если в доме нет панировочных сухарей. Вам нужно только мыслить нестандартно, достать кухонный комбайн или скалку и разбить к черту несколько основных продуктов для выпечки. Просто выясните, какие панировочные сухари подходят для вашего рецепта, чтобы найти лучшую альтернативу.
Какой ваш любимый заменитель хлебных крошек? Поделитесь своими советами в комментариях ниже!
