Заменитель молока в макаронах и сыре: 14 отличных альтернатив

Мак энд чиз — классическое блюдо для комфортной еды из макарон, запеченных в сливочно-сырном соусе.. В сочетании с сыром и маслом молоко становится неотъемлемой частью рецепта макарон с сыром. Молоко придает блюду кремовость, насыщенность и сочность, создавая бархатистую текстуру. Добавление молока в начале приготовления также помогает сделать макароны более нежными, чем при варке только в воде. При использовании заменителя молока в макаронах и сырах он должен заменить его качества.

Есть много причин для использования альтернативы обычному молоку в макаронах с сыром.. Например, у вас может закончиться обычное молоко. Альтернативы молоку придают макаронам и сыру кремообразную консистенцию без жира и холестерина. Если у вас непереносимость лактозы или вы просто следите за своим потреблением калорий, заменители молока без молочных продуктов — хороший вариант.

В этой статье обсуждаются лучшие молочные и веганские заменители молока в макаронах с сыром. Узнайте больше в разделе часто задаваемых вопросов ниже.

Каковы лучшие молочные заменители молока в макаронах с сыром?

Лучшими заменителями молока в макаронах и сырах являются сливочный сыр, сметана, греческий йогурт, взбитые сливки и сухое молоко.. Ознакомьтесь с дополнительной информацией о каждом из них.

1. Сливочный сыр

Сливочный сыр — один из лучших заменителей молока для макарон с сыром.. Имеет слегка сладковатый вкус, почти похожий на молоко. Единственная разница между ними заключается в консистенции. Сливочный сыр гуще, что делает макароны с сыром насыщеннее и сливочнее.

При использовании сливочного сыра вместо молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана сливок и сыра. Тем не менее, расплавьте сливочный сыр, прежде чем добавлять его в макароны с сыром. Поскольку сливочный сыр уже достаточно густой, масло вам не понадобится. Ваш соус по-прежнему будет сливочным и очень сырным.

2. Сметана

Сметана — еще одна хорошая замена макаронам с сыром, если у вас нет молока.. Он имеет текстуру молока, но более сложный вкус. Сметана гуще молока и имеет пикантный, почти кислый вкус, который придает макаронам с сыром захватывающую нотку.

Замените молоко сметаной в равных частях. Вкус будет другим, чем если бы вы использовали сливочный сыр, поэтому вам, возможно, придется добавить другие ингредиенты, чтобы придать ему дополнительную остроту.

При использовании сметаны вместо молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если в рецепте указано 2 стакана молока, используйте 2 стакана сметаны. Однако хорошо взбейте сметану, прежде чем добавлять ее в рецепт. Кроме того, поскольку сметана кислая, вы можете использовать свежемолотый чеснок, чтобы сбалансировать вкус.

3. греческий йогурт

Греческий йогурт — достойный заменитель молока для макарон с сыром, потому что он придает блюду похожий вкус.. Греческий йогурт значительно более сливочный, чем молоко, что добавляет вашему блюду новое измерение вкуса. Обычный греческий йогурт без вкуса — лучший выбор, если вы не хотите фруктовых макарон с сыром.

При использовании греческого йогурта вместо молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана греческого йогурта. Имейте в виду, что йогурт расслаивается при слишком быстром нагревании, поэтому нагревайте его медленно, когда готовите теплые макароны с сыром.

4. Взбитые сливки

Взбитые сливки являются хорошей заменой молока в макаронах с сыром благодаря своей схожей консистенции.. Тем не менее, взбитые сливки делают макароны с сыром более сливочными и насыщенными, чем молоко.

При использовании взбитых сливок вместо молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана взбитых сливок.

5. Порошковое молоко

Сухое молоко — хороший вариант для макарон с сыром, так как это сухое молоко.. Вам просто нужно смешать его с водой. По сравнению с обычным молоком, сухое молоко имеет более длительный срок хранения, поэтому вы можете хранить его в своей кладовой в течение длительного времени.

При использовании сухого молока вместо обычного молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, приготовьте 2 стакана сухого молока с водой, следуя инструкциям на упаковке, и используйте эту смесь.

Каковы лучшие безмолочные заменители молока в макаронах с сыром?

Лучшими безмолочными заменителями молока в макаронах и сыре являются кокосовое молоко или сливки, миндальное молоко, соевое молоко, куриный бульон, овсяное молоко, молоко из кешью, молоко из лебеды, рисовое молоко и молоко из семян конопли.. Ознакомьтесь с дополнительной информацией о каждом из них.

1. Кокосовое молоко или сливки

Кокосовое молоко или сливки — отличный немолочный и веганский заменитель молока для макарон с сыром. Ключевое отличие заключается в том, что кокосовое молоко имеет тонкий аромат кокоса. Это не испортит блюдо, если вы не возражаете против вкуса кокоса в макаронах с сыром. В противном случае разбавьте кокосовое молоко водой и приправьте свежемолотым чесноком и зеленью.

Кокосовые сливки гуще и сливочнее, чем кокосовое молоко, поэтому макароны с сыром получаются более сливочными и насыщенными. Если вы используете кокосовое молоко, лучше всего выбирать несладкое и жирное кокосовое молоко.

При использовании кокосового молока или сливок вместо молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана кокосового молока или сливок.

2. Миндальное молоко

Миндальное молоко — еще один фантастический безмолочный заменитель макарон с сыром.. У него характерный ореховый вкус, и оно жиже, чем обычное молоко, поэтому из него не получится кремообразных и густых макарон с сыром. Но вы можете решить эту проблему, добавив загуститель, например, муку.

Используйте подслащенное или несладкое миндальное молоко, в зависимости от ваших предпочтений, чтобы заменить обычное молоко в макаронах с сыром. Между ними несладкое миндальное молоко по вкусу ближе к обычному молоку.

При использовании миндального молока вместо обычного молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана миндального молока.

3. Соевое молоко

Соевое молоко является достойным заменителем молока в макаронах и сыре благодаря похожей консистенции, хотя оно имеет отчетливый вкус, который некоторые люди не ценят.. Можно использовать ароматизированное или несладкое соевое молоко. Из двух вариантов вариант без вкуса лучше, поскольку он лучше имитирует обычное молоко.

При использовании соевого молока вместо обычного молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана соевого молока.

4. Бульон из курицы

Куриный бульон является достойной заменой молока в макаронах с сыром, несмотря на его более жидкую консистенцию и другой вкус.. Но вы можете легко решить проблему густоты, смешав куриный бульон с загустителем, таким как мука или сыр пармезан, если вы не обязательно предпочитаете молочную альтернативу.

При использовании куриного бульона вместо молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана куриного бульона.

5. Овсяное молоко

Дубовое молоко является хорошей веганской заменой молока в макаронах с сыром благодаря похожей сливочной консистенции и текстуре.. Оно немного слаще молока, но не имеет такого интенсивного орехового вкуса, как другие виды молока на основе орехов. В макаронах с сыром овсяное молоко так хорошо сочетается с другими ингредиентами, что вы не почувствуете его вкуса.

Хотя для макарон с сыром можно использовать как подслащенное, так и неароматизированное овсяное молоко, обычное молоко лучше, так как оно ближе к нейтральному вкусу обычного молока.

При использовании овсяного молока вместо молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана овсяного молока.

6. Молоко кешью

Молоко из кешью является отличной заменой обычному молоку в макаронах и сырах благодаря его насыщенному вкусу и шелковистой консистенции.. Как и дубовое молоко, молоко из кешью идеально сочетается с другими ингредиентами для макарон и сыра.

При использовании молока кешью вместо обычного молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана молока кешью. Обязательно используйте неароматизированное молоко кешью, так как оно больше напоминает обычное молоко, чем ароматизированное.

7. Киноа молоко

Молоко киноа — фантастическая, но недооцененная замена молоку, даже в макаронах с сыром.. Он основан на зерне и сделан из воды и семян лебеды. По сравнению с обычным молоком, молоко из лебеды немного слаще и имеет ореховый привкус.

При использовании молока киноа вместо обычного молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана молока киноа.

8. Рисовое молоко

Рисовое молоко является отличной альтернативой молоку при приготовлении макарон с сыром, так как его вкус очень напоминает коровье молоко.. Тем не менее, его текстура почти водянистая, поэтому вы должны исправить это, добавив в соус муку и растопленное масло, а в макароны побольше сыра.

При использовании рисового молока вместо обычного молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:1.. Например, если рецепт требует 2 стакана молока, используйте 2 стакана рисового молока.

9. Молоко из семян конопли

Молоко из семян конопли — хорошая альтернатива, когда у вас нет молока для макарон с сыром.. У него землистый, ореховый вкус, но он гуще и сливочнее, чем обычное молоко.

При использовании молока из семян конопли вместо обычного молока для макарон и сыра применяйте соотношение 1:3.. Например, если рецепт требует 3 стакана молока, используйте 1 стакан молока из семян конопли.

Часто задаваемые вопросы

Узнайте больше о заменителях молока для макарон с сыром.

Как я могу загустить макароны с сыром без молока?

Есть много способов загустить макароны с сыром без молока.. Например, используйте сливочный сыр или йогурт, добавьте немного кукурузного крахмала, добавьте больше сыра или попробуйте добавить яйца.

Могу ли я использовать воду или масло в качестве заменителя молока в макаронах с сыром?

Да, вода и масло — отличная альтернатива молоку в макаронах с сыром.. Добавление нескольких столовых ложек растопленного сливочного масла придает блюду более насыщенный вкус и помогает ему загустеть. Вода — более легкая альтернатива, хотя воды следует добавлять меньше, чем молока, чтобы соус не получился жидким.

Есть ли безмолочные альтернативы макаронам с сыром?

Да. Например, сделать веганская версия макарон с сыром использование растительных заменителей молока, таких как соевое, миндальное или овсяное молоко. Овощи, такие как цветная капуста, кабачки и сладкий картофель, могут загустить соус без молочных продуктов. Пищевые дрожжи придают вашему блюду сырный вкус, сохраняя при этом его пригодность для веганов.

Заключение

Молоко является связующим ингредиентом, придающим макаронам с сыром богатую кремообразную текстуру. Однако у вас не всегда может быть обычное молоко. Как доказывает эта статья, существует множество альтернатив молоку, которые спасут ваше блюдо.