Замороженные имбирные пряники - классическое рождественское печенье!

Когда я думаю о рождественском печенье, первое, что приходит на ум, - это имбирный пряник; Для меня это типичное праздничное печенье, и Рождество не было бы полным, если бы не испекла партию или три. Запах их готовки гарантированно поднимет вам настроение, их действительно легко приготовить, и они будут храниться как минимум пару недель, поэтому идеально подходят для напряженного сезона.

Тесто для имбирных пряников может подвергнуться серьезным испытаниям, поэтому это печенье идеально подходит для приготовления с детьми в качестве веселого праздничного проекта, чтобы развлечь их. Им также будет очень весело украшать их - результаты могут быть не такими аккуратными и красивыми, как эти, но предоставьте детям глазурь разных цветов и много брызг, и они будут заняты часы! (И даже если печенье немного беспорядочное, оно все равно будет прекрасным!)

Вы можете использовать формочку для печенья любой формы, я выбрал снежинки и звезды, но вы также можете использовать тесто для изготовления пряничных человечков, рождественских елок, сердечек или даже динозавров!

Королевскую глазурь приготовить очень легко - просто перемешайте сахарную пудру, лимонный сок и яичный белок. вместе, пока оно не достигнет нужной консистенции, и это отличный способ превратить обычное печенье в красивое праздничные. Вам действительно нужна твердая рука для трубопровода, но даже если он будет немного шататься, печенье все равно будет выглядеть впечатляюще (мои, конечно, далеки от совершенства!).

Я не могла устоять перед посыпкой печенья съедобным блеском, ведь сегодня Рождество! Это, конечно, совершенно необязательно, но кто не хочет блестящее печенье ?!

Обратите внимание, что королевская глазурь содержит сырое яйцо, поэтому обязательно используйте пастеризованный яичный белок из картонной коробки, если это вызывает беспокойство. В герметичном контейнере печенье хранится две недели.

Вот что вам понадобится:

Для пряников:

• Сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/3 + 1/8 стакана светло-коричневого мягкого сахара (в упаковке)
• 2 столовые ложки золотого сиропа
• Патока - 1 ст.
• 1 столовая ложка воды
• цедра 1 апельсина мелко натереть
• 2 ч.л.молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 ч.л.молотой гвоздики
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана универсальной муки

Для королевской глазури:

• 2 + 1/3 стакана сахарной пудры
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1 большой яичный белок

Шаги:

1. Поместите масло, сахар, золотой сироп, патоку, воду и цедру апельсина в кастрюлю и осторожно нагрейте, помешивая, пока смесь не растает и не станет однородной.
2. Снимите сковороду с огня и добавьте специи и пищевую соду, а затем муку. Мешайте, пока тесто не станет однородным, затем накройте сковороду и поместите в холодильник примерно на час, пока тесто не станет твердым.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите два противня пергаментом для выпечки. Сверните тесто в шар и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте формы с помощью форм для печенья и поместите их на противни на небольшом расстоянии друг от друга. Сверните обрезки, чтобы вырезать больше фигур.
2. Поместите противни в морозильную камеру на 15 минут, пока они не станут твердыми, затем запекайте 10-15 минут, пока печенье не станет твердым при легком нажатии и не начнет немного темнеть по краям. Маленькие будут готовиться быстрее, чем большие, поэтому постарайтесь сгруппировать на противнях одинаковые по размеру. Дать остыть на противнях на 5 минут, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.

1. Когда печенье остынет, приготовьте королевскую глазурь. Просейте сахарную пудру в миску и добавьте лимонный сок. Вмешайте яичный белок понемногу, пока глазурь не станет гладкой и густой, но не превращается в трубку; если вы вернете немного воды в миску, узор исчезнет примерно через 8 секунд. Если он слишком густой, добавьте еще немного яичного белка (или лимонного сока, если он закончился), а если он слишком жидкий, добавьте еще немного просеянной сахарной пудры.
2. Выложите глазурь в кондитерский мешок с плоской круглой насадкой диаметром 1 мм. Выдавите снежинки на печенье (Pinterest - отличное место для вдохновения для узоров!) И отложите их на полчаса, чтобы они высохли. Посыпьте съедобными блестками, если используете, и заправьте!