Заменитель сгущенного молока с сахаром: 7 отличных альтернатив

Множество альтернатив могут имитировать вкус и ощущение сгущенного молока с сахаром, и вы даже можете приготовить многие из них дома. В сегодняшней статье мы рассмотрим некоторые лучшие заменители сгущенного молока с сахаром.

Прежде чем искать альтернативный вариант, важно понять, как производится сгущенное молоко с сахаром. Сгущенное молоко с сахаром — это консервированное молоко, которое было подвергнуто тепловой обработке для удаления всей содержащейся в нем воды.. Вы подслащиваете свое сгущенное молоко сахаром, готовя его. В результате получается густая, кремообразная, подслащенная жидкость с восхитительным вкусом и сочной сливочной консистенцией. Сгущенное молоко с сахаром часто используется в выпечке и десертах, но его также можно употреблять отдельно или с кофе и чаем.

Подслащенные заменители сгущенного молока могут стать отличным способом уменьшить количество жира и добавленного сахара для приготовления более полезных десертов. Они также представляют собой решение для тех, кто не может употреблять молочные продукты, что делает их идеальными для веганских рецептов. Некоторые заменители, такие как кокосовые сливки, обладают уникальным вкусом, который выделяет блюда из толпы.

Лучшими заменителями сгущенного молока с сахаром являются сгущенное молоко, кокосовые сливки, кокосовое молоко, жирные сливки, цельное молоко и сахар, сухое молоко и сахар или миндальное молоко и сахар.. Ознакомьтесь с дополнительной информацией о каждом варианте. Узнайте больше в разделе часто задаваемых вопросов ниже.

1. Сгущенное молоко

Сгущенное молоко является прекрасной заменой сгущенному молоку с сахаром, так как в обоих продуктах отсутствует вода.. Он обеспечивает ту же кремовую текстуру и вкус, но содержит меньше сахара и калорий. Следовательно, сгущенное молоко не имеет того карамелизированного вкуса, который сахар придает сгущенному молоку с сахаром.

Также можно использовать сгущенное молоко с сахаром. альтернатива сгущенному молоку.

2. Кокосовый крем

Кокосовый крем — отличный безмолочный, веганский вариант замены обычного сгущенного молока с сахаром.. Он такой же сливочный и имеет богатый ореховый вкус, который хорошо сочетается с десертами и напитками. Кроме того, кокосовые сливки полезнее, чем сгущенное молоко с сахаром, так как в них нет добавленного сахара или консервантов.

При замене сгущенного молока с сахаром на кокосовые сливки применяйте соотношение 1:1.. Например, если в вашем рецепте указана 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку кокосовых сливок. Примечательным аспектом кокосового крема является то, что он добавляет оттенок тропического вкуса в ваши рецепты.

3. Кокосовое молоко

Кокосовое молоко может стать отличной заменой сгущенного молока с сахаром в выпечке и кулинарии.. Он не содержит молочных продуктов, содержит меньше калорий и имеет уникальный сливочный вкус. Кокосовое молоко придает блюдам неповторимый кокосовый вкус и идеально подходит для пирожных, тортов или начинки для мороженого.

Вот как приготовить кокосовое молоко для использования вместо сгущенного молока с сахаром.:

1. Вскипятите банку жирного кокосового молока с ¼ стакана сахара и взбейте ингредиенты в кастрюле на среднем огне.
2. Уменьшите огонь непосредственно перед тем, как смесь начнет кипеть.
3. Дать смеси настояться 30 минут.
4. Продолжайте помешивать смесь, пока она не загустеет.
5. Выключите огонь и дайте смеси остыть.

При замене сгущенного молока с сахаром на готовое кокосовое молоко используйте соотношение 1:1.. Например, если в вашем рецепте указана 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку приготовленного кокосового молока.

4. жирные сливки

Сливки в сочетании с сахаром — хорошая замена сгущенному молоку с сахаром.. Густые сливки такие же жирные, как сгущенное молоко с сахаром, и имеют низкое содержание воды. Не хватает только сахара, который можно добавить отдельно.

Вот как приготовить густые сливки для использования вместо сгущенного молока с сахаром.:

1. Смешайте 1 стакан густых сливок и ¼ стакана сахара в кастрюле — лучше всего подойдет сахарная пудра или сахарная пудра, так как они легко тают.
2. Смесь кипятить на медленном огне.
3. Помешивайте, пока он не закипит и сахар не растворится в сливках.
4. Поместите смесь в холодильник для охлаждения.

При замене сгущенного молока с сахаром на готовые густые сливки применяйте соотношение 1:1.. Например, если в вашем рецепте указана 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку готовых густых сливок.

5. Цельное молоко и сахар

Сочетание цельного молока и сахара может заменить сгущенное молоко с сахаром. Ключевое отличие состоит в том, что в цельном молоке есть вода.

Вот как приготовить цельное молоко и сахар для использования вместо сгущенного молока с сахаром.:

1. Налейте 2 стакана цельного молока в кастрюлю и поставьте на плиту — лучше всего подойдет сахарный песок, так как он быстро растворяется.
2. Медленно вскипятите молоко на среднем огне.
3. Добавьте ⅔ стакана сахара и хорошо перемешайте.
4. Пусть смесь кипит на медленном огне, пока молока не станет почти половина первоначального количества.
5. Дайте смеси остыть, а затем переместите ее в холодильник, чтобы она стала более густой.

При замене сгущенного молока с сахаром на готовое цельное молоко с сахаром применяйте соотношение 1:1.. Например, если в вашем рецепте указана 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку готового цельного молока и сахар. Используйте его для мороженого, помадки, заварного крема, глазури и пирогов.

6. Сухое молоко и сахар

Сухое молоко и сахар являются хорошей альтернативой сгущенному молоку с сахаром.. Однако эта комбинация обеспечивает менее густую и сливочную текстуру, чем сгущенное молоко с сахаром. Кроме того, это не добавляет такого же богатства.

Вот как приготовить сухое молоко и сахар для использования вместо сгущенного молока с сахаром.:

1. Смешайте ⅓ стакана сухого молока с ⅓ стакана горячей воды.
2. Варить на медленном огне, пока смесь не начнет густеть.
3. Добавьте пару чайных ложек сахара, чтобы подсластить смесь. Продолжайте добавлять сахар, пока не добьетесь желаемой сладости.
4. Дайте смеси остыть, прежде чем переносить ее в холодильник.

При замене сгущенного молока с сахаром на готовое сухое молоко с сахаром применяйте соотношение 1:1.. Например, если в вашем рецепте указана 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку готового сухого молока и сахара.

7. Миндальное молоко и сахар

Миндальное молоко — хорошая альтернатива сгущенному молоку с сахаром, если вы предпочитаете низкокалорийный, веганский вариант без лактозы.. Миндальное молоко гуще и слаще, чем коровье молоко, поэтому ваши рецепты будут иметь прекрасный вкус и аромат. Например, используйте сгущенное миндальное молоко для вьетнамского кофе со льдом, печенья, пирога и чизкейка. Миндальное молоко необходимо сгущать, чтобы уменьшить содержание всей воды, и смешивать его с сахаром, чтобы заменить сгущенное молоко с сахаром.

Вот как приготовить сгущенное миндальное молоко с сахаром для использования вместо сгущенного молока с сахаром.:

1. Добавьте 2 стакана миндального молока в кастрюлю и поставьте ее на источник тепла.
2. Кипятите молоко, пока оно не уменьшится до 1 стакана.
3. Добавьте ⅔ стакана сахара и тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
4. Уменьшите огонь и варите смесь, пока она не приобретет густую карамелизированную консистенцию.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть, прежде чем переносить ее в холодильник.

При замене сгущенного молока с сахаром на сгущенное миндальное молоко и сахар применяйте соотношение 1:1.. Например, если в вашем рецепте указана 1 чашка сгущенного молока с сахаром, используйте 1 чашку сгущенного миндального молока и сахар.

Часто задаваемые вопросы

Узнайте больше полезной информации о сгущенном молоке с сахаром и его заменителях.

Как приготовить домашнюю сгущенку с сахаром?

Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить домашнее сгущенное молоко с сахаром.:

1. Смешайте ½ стакана белого сахара и 1 стакан цельного молока в кастрюле.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и молоко не закипит.
3. Уменьшите огонь до минимума, периодически помешивая, пока смесь не загустеет — это должно занять около 20 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть, прежде чем переложить ее в герметичный контейнер для хранения в холодильнике.

Является ли сгущенное молоко с сахаром таким же, как сгущенное молоко?

Нет. В отличие от сгущенного молока, которое безвкусно, сгущенное молоко с сахаром содержит сахар. Сахар придает сладкому сгущенному молоку карамелизированный вкус и делает ваши рецепты вкусными. Но вы можете добавить сахар в сгущенное молоко, чтобы сделать сгущенное молоко с сахаром.

Можно ли хранить сгущенное молоко с сахаром?

Да, вы можете хранить свое сгущенное молоко с экстра-подсластителем в герметичном контейнере в холодильнике до 1 месяца. можно заморозить сгущенное молоко с сахаром для длительного хранения – до 3 месяцев.

Могу ли я использовать заменители подсластителей при приготовлении сгущенного молока с сахаром?

Да, вы можете заменить сахар в подслащенном сгущенном молоке медом, стевией, кленовым сиропом и патокой. Однако вкус будет меняться в зависимости от подсластителя.

Заключительные мысли

Сгущенное молоко с сахаром обязательно должно быть в вашей кладовой, особенно если вы печете и делаете сладкие рецепты. Однако иногда у вас заканчивается консервированное сгущенное молоко с сахаром, или вы просто хотите использовать что-то другое. Если у вас закончился этот ингредиент, просто используйте один из предложенных нами заменителей сгущенного молока с сахаром. Благодаря им вы по-прежнему можете наслаждаться любимыми рецептами без проблем.