8 лучших заменителей розмарина, чтобы имитировать уникальный вкус травы

Когда у вас закончился розмарин и вам нужно воспроизвести его уникальный аромат в своих рецептах, заменитель розмарина пригодится.

Читайте дальше, так как в этой статье представлены восемь лучших альтернатив розмарину.

Член Яснотковые семья, розмарин — очень ароматная трава с уникальным вкусом: землистым и слегка горьковатым с оттенками сосны, цитрусовых, шалфея, лаванды, вечнозеленых растений, перца и мяты.. Некоторые считают, что розмарин — это смесь камфоры и эвкалипта. Заменитель розмарина должен обладать хотя бы некоторыми из этих качеств.

Розмарин является основным ингредиентом средиземноморской кухни. Эта трава хорошо сочетается с тушеным мясом, овощами, морепродуктами, птицей, свининой, бараниной, мясом на гриле, заправками, маринадами, сухими приправами и прованскими травами. Альтернатива розмарину также должна хорошо работать с этими типами продуктов.

Существует два вида розмарина — свежий и сушеный, и оба они подходят для приготовления пищи. Как таковой, лучший заменитель свежего розмарина - сушеный розмарин и наоборот. Ключевое различие между ними заключается в том, что сушеный розмарин обладает более сильным ароматом, поскольку в процессе сушки аромат растения концентрируется, а свежий розмарин обладает естественной влажностью. Таким образом, для приготовления пищи лучше использовать сушеный розмарин вместо свежего, если в рецепте специально не указан свежий розмарин.

При использовании свежего розмарина и сушеного розмарина взаимозаменяемо, 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина = 1 чайная ложка сушеного розмарина.. Эта трава быстро теряет свои свойства в процессе нагревания, поэтому добавляйте ее ближе к концу приготовления, иначе еда может получиться горькой.

Чабрец, шалфей, лавровый лист, базилик, итальянская приправа, майоран, чабер и семена тмина — следующие лучшие альтернативы розмарину.. Вот подробная информация о каждом из этих ингредиентов:

1. Тимьян

Чабрец является прекрасной заменой розмарину благодаря своему слегка сладкому, теплому и острому древесному аромату с оттенком мяты и цитрусовых.. Применим и другой способ, поскольку розмарин является отличная замена тимьяну. По сравнению с розмарином тимьян имеет более мягкий вкус.

Тимьян происходит из того же семейства, что и розмарин (Яснотковые), и он родом из Средиземноморья. Эта трава выдерживает высокую температуру и готовку в течение длительного времени, что делает ее распространенным ингредиентом в кулинарии. букет гарни. Как свежий, так и сушеный тимьян являются хорошими заменителями розмарина.

Используйте тимьян вместо розмарина в тушеных блюдах, сладком картофеле, жареном мясе и мясе на гриле, жареных овощах, супах, макаронах, салатах, маринадах, заправках для салатов и винегретах.

При использовании тимьяна вместо соотношения применяйте соотношение 1:1 для сухого: сухого или свежего: свежего.. Например, используйте 1 чайную ложку свежего тимьяна на 1 чайную ложку свежего розмарина или 1 чайную ложку сушеного тимьяна на 1 чайную ложку сушеного розмарина. В качестве альтернативы используйте 3 чайные ложки свежего тимьяна на 1 чайную ложку сушеного розмарина или 1/3 чайной ложки сушеного тимьяна на 1 чайную ложку сушеного розмарина.

2. Мудрец

Шалфей является хорошей заменой розмарину благодаря своему отчетливому аромату и землистому, слегка перечному вкусу с оттенками цитрусовых, эвкалипта и мяты.. Тем не менее, эта трава имеет яркий аромат и вкус, поэтому разумно использовать ее в умеренных количествах.

Подобно тимьяну, шалфей относится к Яснотковые как и розмарин, родом из Средиземноморья. Кроме того, шалфей является ключевым ингредиентом в приготовлении букет гарни так как он хорошо переносит высокие температуры, поэтому его можно добавлять в начале приготовления при замене розмарина.

Используйте шалфей вместо розмарина при приготовлении блюд из индейки, соусов, хлеба, рыбы, супов, начинки, супов и соусов. Итальянцы используют шалфей для придания сильного аромата томатным соусам и сливочным блюдам из пасты. Можно использовать как свежий, так и сушеный тимьян.

При использовании шалфея вместо розмарина применяйте соотношение 1:1 для сухого: сухого или свежего: свежего.. Например, используйте 1 чайную ложку свежего шалфея на 1 чайную ложку свежего розмарина или 1 чайную ложку сушеного шалфея на 1 чайную ложку сушеного розмарина. В качестве альтернативы используйте 3 чайные ложки свежего шалфея на 1 чайную ложку сушеного розмарина или 1/3 чайной ложки сушеного шалфея на 1 чайную ложку сушеного розмарина.

3. лавровый лист

Лавровый лист является достойной заменой розмарина благодаря травянистому вкусу при длительном приготовлении.. Добавьте лавровый лист в начале процесса приготовления, чтобы он хорошо сочетался с другими ингредиентами.

Лавровый лист поступает из лавровые семья, и он родом из Средиземноморья. Эту траву обычно используют в сушеном виде, поскольку свежая версия имеет острый аромат и горьковатый вкус. Используйте лавровый лист вместо розмарина при приготовлении маринада для рыбы и мяса, особенно баранины. Трава также придает аромат тушеным блюдам, бульонам, крабам и креветкам.

При использовании лаврового листа вместо розмарина используйте 1-2 листа вместо 1 чайной ложки розмарина.

4. Бэзил

Базилик — отличная замена розмарину благодаря его сладкому, перечному и мятному вкусу.. Трава происходит из того же семейства, что и розмарин (Яснотковые) и плохо переносит жару, поэтому лучше использовать его ближе к концу приготовления или после выключения огня, чтобы сохранить вкус.

Используйте базилик вместо розмарина в итальянской кухне, соусах, пасте, супах, песто и смузи. Базилик можно использовать как свежий, так и сушеный.

При использовании базилика вместо розмарина применяйте соотношение 1:1 для сухого: сухого или свежего: свежего.. Например, используйте 1 чайную ложку свежего базилика на 1 чайную ложку свежего розмарина или 1 чайную ложку сушеного базилика на 1 чайную ложку сушеного розмарина. В качестве альтернативы используйте 3 чайные ложки свежего базилика на 1 чайную ложку сушеного розмарина или 1/3 чайной ложки сушеного базилика на 1 чайную ложку сушеного розмарина.

5. итальянской приправы

Итальянская приправа является достойной заменой розмарина благодаря сочетанию вкусов в смеси тимьяна, орегано, розмарина, майорана и базилика..

Используйте итальянскую приправу в итальянских блюдах, соусах, супах и маринадах. Однако при использовании итальянской приправы в качестве альтернативы розмарину лучше придерживаться рецептов, в которых розмарин не является доминирующим ароматом.

При замене розмарина итальянской приправой используйте соотношение 2:1.. Например, на 1 шт. розмарина используйте ½ чайной ложки итальянской приправы.

6. Майоран

Майоран является хорошей заменой розмарину благодаря своему древесному аромату.. Эта трава происходит из Яснотковые семья, такая же, как розмарин.

В блюдах на основе грибов розмарин лучше всего заменить майораном. Несмотря на то, что для приготовления пищи подходит как свежий, так и сушеный майоран, его сложнее найти в свежем виде, если только вы не выращиваете его дома.

При использовании майорана вместо розмарина начните с небольшого количества травы и добавляйте по вкусу.

7. Летний пикантный

Летний чабер является хорошей заменой розмарину благодаря его сладкому, острому и острому вкусу.. Эта трава принадлежит к тому же семейству, что и розмарин.Яснотковые).

Используйте летний чабер вместо розмарина в курице, свинине и овощах. Можно использовать как свежий, так и сушеный чабер.

При замене розмарина чабером начните с небольшого количества травы и добавляйте по вкусу.

8. Семена тмина

Семена тмина являются удивительно хорошей заменой розмарина благодаря их горько-сладкой остроте с оттенком цитрусовых, перца и легкой лакрицы.. Семена происходят от растения тмина, принадлежащего к Зонтичные семья.

Используйте семена тмина, чтобы заменить розмарин в блюдах, которым нужен мягкий вкус, чтобы смешаться с другими сильными ароматами в блюде.

При использовании семян тмина вместо розмарина применяйте соотношение 2:1.. Например, на 1 чайную ложку розмарина используйте ½ чайной ложки семян тмина.

Лучшие заменители розмарина в определенных блюдах

Есть много случаев, когда одни заменители розмарина лучше других, в зависимости от блюда, которое вы готовите.. Вот несколько рекомендаций:

• Баранина, баранина и коза: Сочетание мяты, тимьяна и лаврового листа имитирует вкус розмарина. В этом случае используйте соотношение 1:1. Например, на 1 чайную ложку розмарина используйте 1/3 чайной ложки мяты перечной, 1/3 чайной ложки тимьяна и 1/3 чайной ложки лаврового листа.
• Стейк: Тимьян лучше всего подходит для запекания или приготовления на гриле говяжьих стейков.
• Свинина: Смесь тимьяна, шалфея, семян фенхеля, чеснока и яблок хорошо подходит для приготовления свинины благодаря сочетанию ароматов. Например, семена фенхеля имеют сладкий вкус солодки, а чеснок имеет резкий запах. При смешивании и обжаривании чесночный аромат и текстура меняются на сливочный орехово-гвоздичный вкус, который хорошо сочетается со вкусом лакрицы из семян фенхеля.
• Рыба: Шалфей — отличная замена розмарину при приготовлении рыбы. Другой вариант — это сочетание зеленого лука, укропа и петрушки в соотношении 1:1. Например, на 1 чайную ложку розмарина используйте 1/3 чайной ложки зеленого лука, 1/3 чайной ложки укропа и 1/3 чайной ложки петрушки.
• Домашняя птица: Используйте шалфей, тимьян или их комбинацию вместо розмарина при приготовлении курицы, индейки или утки. Для варки яиц лучше всего подходит шалфей.
• Блюда из грибов: Майоран — лучшая альтернатива розмарину для ароматизации блюд на основе грибов. Сделайте аромат более интересным, сочетая майоран с петрушкой, укропом, зеленым луком, орегано или эстрагоном.
• Колбасные изделия: Семена тмина — отличная альтернатива розмарину для улучшения рецептов сосисок.
• Картофель: Используйте тимьян вместо розмарина при жарке картофеля, чтобы придать ему мягкий вкус.

Часто задаваемые вопросы

Узнайте больше полезной информации о розмарине:

Что такое розмарин?

Розмарин (Шалфей Розмарин) это трава который принадлежит Яснотковые семья.

Какой вкус у розмарина?

У Розмари есть уникальный вкус, который лучше всего можно описать как древесный вкус с оттенком цитрусовых, лаванды, перца, шалфея, сосны и мяты. Вкус этой травы становится лучше, если ее приготовить в жидкости.

Как подготовить свежий розмарин к кулинарии?

Следуйте этим инструкциям при подготовке свежего розмарина к кулинарии.:

1. Промойте пучок свежего розмарина холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль со стебля и листьев.
2. Обсушите траву бумажным полотенцем.
3. Чтобы снять листья со стебля, осторожно потяните листья в противоположном направлении.
4. Нарежьте листья розмарина и используйте их по желанию.

Как подготовить сухой розмарин к кулинарии?

Ты можешь сухой розмарин в домашних условиях с использованием различных методов, таких как воздушный сушка, заморозка или использование дегидратора. После высыхания выполните ту же процедуру, что и для свежего розмарина, чтобы удалить листья со стебля.

Что такое веточка розмарина?

Веточка розмарина есть один стебель растения розмарина. Он измеряет от двух до четырех дюймов растения.

В чем польза розмарина?

Розмарин имеет много польза для здоровья. Например, это может помочь улучшить ваше настроение, память и бдительность, а также помогает снять стресс.

Какие продукты хорошо сочетаются с розмарином?

Розмарин хорошо сочетается с говядина, курица, и свинина. Он также хорошо работает с блюда на основе томатов и овощей.

Заключительные мысли

По мере роста популярности розмарина растет и доступность заменителей. Хотя существует множество различных вариантов, каждый из них имеет свой уникальный вкусовой профиль, который может подходить или не подходить для рецепта. Немного поэкспериментировав, повара могут найти идеальную замену розмарину, чтобы придать своему блюду желаемый вкусовой профиль.

Вы пробовали использовать какое-либо из наших предложений в качестве заменителя розмарина? Если это так, дайте нам знать, написав свое мнение и отзыв в разделе комментариев ниже!