Рецепт тыквенных рулетов на ужин на День Благодарения

Рецепт обеденных рулетов из тыквы - подайте эти милые тыквенные булочки на ужин на День Благодарения, чтобы по-настоящему впечатлить всех ваших гостей!

Эти мягкие, нежные, вкусные рулетики из тыквы обязательно станут предметом обсуждения на вашем столе в День Благодарения; они совершенно очаровательны, и их проще сделать, чем вы думаете! Тесто слегка приправлено тыквой и специями, оно придает им восхитительный вкус, но они достаточно мягкие, чтобы их можно было подавать с чем угодно.

Есть два разных способа придать им форму, и я дал указания для обоих ниже. Первый способ включает в себя надрезы в шарике теста ножницами или острым ножом. В приготовлении их этим методом хорошо то, что это очень быстро и легко, но с другой стороны, они не так похожи на настоящие тыквы, как булочки, приготовленные вторым способом.

Второй метод заключается в обертывании длинной веревки вокруг шарика теста, чтобы разделить его на восемь частей. Булочки выпекаются с прикрепленной нитью, и тесто поднимается вокруг нити, образуя маленькие тыквенные формы. Этот метод хорош тем, что булочки выглядят в точности как маленькие тыквы, но недостатком является то, что это немного сложнее и требует много времени.

В любом случае, вы решите придать форму этим тыквенным булочкам, они обязательно будут выглядеть потрясающе; и они годятся не только на День Благодарения. Их раздвижная форма делает их идеальными для макания в супы и тушеные блюда, а также потому, что они работают с как соленые, так и сладкие блюда, они также отлично подходят для завтрака, идеально намазанные коричным медом масло!

Вот что вам понадобится для тыквенных рулетов:

12-15

• 3 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
• 2/3 стакана теплого молока
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 стакан тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
• 1 большое яйцо
• 4 1/4 стакана универсальной муки
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 ч.л.молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/3 стакана размягченного несоленого масла
• 2 столовые ложки топленого масла для чистки
• нарезанный орех пекан для стеблей

Пошаговая инструкция по приготовлению вкусных рулетов из тыквы:

1. В чаше электрического миксера взбейте дрожжи, 1/2 чайной ложки коричневого сахара и 1/3 молока, пока дрожжи не растворятся. Дайте настояться 5-10 минут до образования пены.

1. Вмешайте оставшееся молоко, сахар, тыквенное пюре и яйцо.

1. Добавьте муку, соль и специи и перемешайте, чтобы получилось грубое тесто. Перемешивайте на средней скорости пару минут, затем постепенно добавляйте масло по столовой ложке за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления.

1. Включите миксер на большую мощность и продолжайте перемешивать в течение 5-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным и не начнет аккуратно отрываться от стенок чаши. Он все равно должен быть довольно мягким и липким, но не мокрым. Если это так, то при необходимости можно добавить еще немного муки.

1. Перелейте тесто в большую миску, слегка смазанную маслом; накрыть крышкой и отставить в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 1-2 часа.

1. Поднимите поднявшееся тесто и разделите его на 12-15 равных частей (у меня получилось 12). Сформируйте каждый шарик на слегка посыпанной мукой поверхности. Выстелите два противня пергаментом для выпечки.

1. Чтобы придать форму булочкам ножницами, смажьте их маслом (или острым ножом) и сделайте 8 надрезов на равном расстоянии друг от друга вокруг шарика теста, оставив середину неразрезанной.

1. Чтобы сформировать булочки с помощью веревки, возьмите длинный кусок веревки и найдите середину. Поместите половину точки на шарик из теста и переверните все это. Потяните две веревки вместе и перекрестите их, чтобы образовался крест на нижней части мяча. Снова переверните его и проделайте то же самое, пока мяч не разделится на 8 равных частей. Завяжите шнур сверху и отрежьте лишнее. Убедитесь, что вы не натягиваете веревку слишком сильно, так как тесто будет сильно расширяться при подъеме и в духовке.

1. Разложите сформированные булочки на подготовленных противнях на расстоянии друг от друга. Слегка накройте промасленной пищевой пленкой и отложите, чтобы тесто поднялось, пока оно не станет пухлым, а тесто медленно вернется назад, если вы надавите на него пальцем, примерно 45 минут.

1. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F. Если вы используете метод ножниц, то промасленным концом деревянной ложки проделайте глубокое отверстие в центре каждой булочки. Выпекайте булочки примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми, а при постукивании по дну они станут казаться пустыми.

1. Достаньте булочки из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, затем очень осторожно удалите нить (если вы использовали этот метод формования). Обильно смажьте булочки топленым маслом и вставьте нарезанный орех пекан в центр каждой, чтобы получился стебель. Лучше всего подавать в день их изготовления; Хранить в герметичном контейнере.