Рецепт полезного и свежего кукурузного супа

Этот здоровый и свежий рецепт супа из кукурузной похлебки наполнен свежими летними ароматами и украшен сытным кокосовым беконом. Знаете ли вы, что у похлебки есть официальная определение? Нельзя просто нарядить любой суп и называть его похлебкой, у этой категории есть свои стандарты. Чтобы стать настоящей похлебкой, суп должен содержать сливки, продукты из свинины и картофель.

Кто попал в этот странный список квалификаций, я никогда не узнаю, но я благодарен за то, что благодаря им родилась эта восхитительная категория супов.

Этот рецепт супа из кукурузной похлебки это облегченная версия оригинала. Мы делаем несколько полезных замен, которые делают этот суп более полезным, нежным и вкусным.

Давайте начнем

Итак, давайте посмотрим на эти основные ингредиенты похлебки и посмотрим, как мы можем их улучшить.

Кремовый цвет

Поскольку число людей с непереносимостью лактозы только растет, мы поставили перед собой задачу сделать этот суп кремообразным и вкусным без молочных продуктов. Поэтому вместо того, чтобы тянуться к коробке со сливками, возьмите пригоршню кешью. Наш здоровый свежий кукурузный суп по-прежнему будет таким же сливочным и даже более полезным.

Вместо того, чтобы добавлять насыщенные жиры и вызывать аллергию, мы получаем здоровую дозу ненасыщенных полезных для сердца жиров и необходимых минералов.

Продукт из свинины

Большинство похлебок начинаются с бекона, но во имя сохранения здоровья кукурузного супа мы выбираем более здоровый способ добавить приятный аромат копчения. Заместитель? Кокосовый бекон. Если вы еще не слышали об этом чуде еды, самое время сесть в поезд. Кокосовый бекон хрустящий, сладкий, дымный и не менее вкусный.

Замена кокосового бекона также снижает количество закупоривающих артерии жиров и добавляет витамины и минералы.

Картофель: здесь не требуется своп! Мы сохранили полезный картофель в нашем рецепте и даже повысили норму здоровья, не снимая кожуру.

В дополнение к этим здоровым заменам есть еще несколько ингредиентов, которые делают это кукурузный супчик один из самых полезных супов в мире!

Кукуруза является основой вкуса этого супа, но она также обеспечивает много питательных веществ. Кукуруза действительно может улучшить пищеварение и снизить риск возникновения связанных с ним видов рака, а также помогает справиться с диабетом. Кукуруза также является источником медленно перевариваемых углеводов, которые помогают регулировать уровень сахара в крови и помогают нам поддерживать здоровый вес.

Красный болгарский перец придает нашему супу приятную глубину вкуса, и он полон питательных веществ! Один болгарский перец содержит в три раза больше витамина С, чем апельсин. Но на этом перец не заканчивается. Он содержит звездное количество витаминов B, A, E и K. Он может предотвратить рак, поддерживать здоровье глаз и способствовать здоровью кожи.

Ингредиенты для рецепта супа-похлебки из кукурузы:

Для кокосового бекона:

• 2 стакана сушеной кокосовой стружки
• 1/4 стакана жидких аминокислот ИЛИ 3 столовые ложки тамари
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка жидкого дыма
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Для супа:

• 1 столовая ложка масла авокадо
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 початка кукурузы, ядра отрезать от початков
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 стакана нарезанного молодого картофеля
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 литр овощного бульона
• 3/4 стакана сырых кусочков кешью, замоченных на ночь
• 2 столовые ложки сока лайма

Как приготовить суп из кукурузной похлебки:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В миске взбейте все ингредиенты кокосового бекона, кроме кокосовой стружки.

1. Добавьте кокосовую стружку в миску и полейте жидкой смесью. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

1. Сбрызните противень кокосовым маслом с антипригарным покрытием и равномерно распределите кокосовую стружку на противне. Залить оставшейся смесью ароматизаторов. Выпекать 25-30 минут, перемешивая каждые 10 минут. Как только кокосовый бекон карамелизируется, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть, чтобы он стал хрустящим, перед подачей на стол.

1. В кастрюле для супа нагрейте масло авокадо на среднем огне. Добавить лук и варить до полупрозрачности около 7-10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.

1. Добавьте в кастрюлю кукурузу, перец, картофель, соль и перец. Готовьте, пока кукуруза не станет яркой, а овощи не станут мягкими.

1. Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Накрыть крышкой и тушить 15 минут или пока картофель не станет мягким.

1. Пока суп кипит, слейте воду и промойте кешью. Добавьте 2 стакана воды в высокоскоростной блендер. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Снимите суп с огня и добавьте сливки из кешью. Добавьте сок лайма и перемешайте.

1. Подавать с кокосовым беконом и зеленым луком.

Заключение

Этот кукурузный суп-похлебка - блюдо, которое понравится всем! Он полон свежих ингредиентов, которые придают этому супу такой аромат. Он включает полезные заменители вредных для здоровья насыщенных жиров и увеличения количества питательных веществ.