Рецепт салата из капусты - полезное блюдо в холодную погоду

Этот Рецепт зимнего салата из капусты полон хрустящих овощей, засахаренных орехов и покрыт жирной сливочной заправкой. Это идеальное сытное и полезное блюдо в холодную погоду.

Это не летний салат. Это сытная и сытная версия фаворита теплой погоды. Этот салат состоит из сытной зелени вместо хрустящих листьев и густой сливочной заправки вместо винегрета. Это все, что нам нравится в этом летнем блюде, созданное для более холодной погоды.

Чтобы сделать салат более насыщенным и по-настоящему сытным, мы добавляем жареную свеклу в качестве субстанции. Когда свекла обжаривается, она становится сладкой и мягкой, что делает ее идеальной текстурой и вкусом, дополняющей горькую зимнюю зелень.

Затем мы завершаем эту выигрышную комбинацию овощей засахаренными тыквенными семечками для хрустящей корочки и легкой сливочной заправки.

Это хрустящее, хрустящее, сладкое и соленое блюдо - это не только десять по вкусовой шкале, но и десять, когда речь идет о питании.

Этот салат до краев наполнен крестоцветными овощами. Это семейство овощей невероятно полезно для нашего организма. Кале, брюссельская капуста и капуста - все это часть этой звездной семьи. Известно, что крестоцветные овощи предотвращают рак, восстанавливая ДНК и фактически инактивируя вызывающие рак соединения в организме. Они также уменьшают воспаление.

Эту кремовую заправку тоже нельзя сбрасывать со счетов. Большинство покупных кремовых повязок наполнены маслами и стабилизаторами для достижения их фирменной кремовой текстуры. С другой стороны, в нашей заправке используется тахини, чтобы добиться ее шелковистой текстуры.

Тахини готовят путем измельчения семян кунжута до образования пасты, очень похожей на арахисовое масло. Эта паста богата жизненно важными минералами, которые полезны для здоровья костей, органов дыхания и сосудов. Кроме того, натуральные жиры, содержащиеся в семенах кунжута, помогают нам лучше усваивать питательные вещества, содержащиеся в овощах.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для рецепта салата из капусты:

• 1 кочанная капуста, нарезанная ломтиками
• 4 чашки брюссельской капусты, нарезанной тонкими полосками
• 1/2 красной капусты, нарезанной тонкими полосками
• 3 золотых свеклы (подойдет и обычная), зелень убрать
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки соли

Ингредиенты для заправки:

• 6 столовых ложек тахини
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки душистого перца

Для засахаренных тыквенных семечек:

• 1/2 стакана очищенных тыквенных семечек или пепитаса
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки кокосового сахара
• 1/4 чайной ложки соли

Пошаговые инструкции по приготовлению веганского салата из капусты:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Оберните свеклу алюминиевой фольгой и выложите на противень. Выпекать до готовности, около 50-60 минут. Снимите свеклу с фольги и с помощью ножа снимите кожицу.

1. Нарезать соломкой и отложить.

1. Пока свекла готовится, добавьте все ингредиенты засахаренных тыквенных семечек в сковороду. Нагрейте на среднем огне, чтобы сахар расплавился. Продолжайте варить, часто помешивая, пока сахар не уменьшится и не закристаллизовался. Снять с огня. Незадолго до того, как тыквенные семечки полностью остынут, переложите их со сковороды на тарелку. Разбейте большие комочки.

1. В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки.

1. Добавьте капусту, брюссельскую капусту и капусту в большую миску вместе с яблочным уксусом и солью. Помассируйте зелень руками, пока она не станет мягкой, не станет яркой и не станет влажной.

1. Добавьте свеклу и перемешайте.

1. Добавьте заправку и перемешайте до покрытия.

1. Подавать, посыпав засахаренными тыквенными семечками.