Рецепт соленого карамельного чизкейка

Вы можете вспомнить, когда впервые попробовали соленый карамельный чизкейк? Хотите верьте, хотите нет, но соленая карамель существует уже более 3 десятилетий - начиная с изобретения карамели из соленого сливочного масла с толчеными орехами французским шоколатье Анри Ле Ру примерно в 1963 году. 1980. Он действительно появился на массовом рынке в США только в 2008 году, и с тех пор его популярность растет.

Эти вкусные кусочки чизкейка Воспользуйтесь преимуществами удивительных банок соленой карамели, которые вы можете купить в магазине, - а это значит, что их можно приготовить без необходимости плавления, кипячения, запекания или какого-либо нагрева!

Большая часть карамельного соуса добавляется в крем-смесь для чизкейка, а остальное поливается сверху, вместе с небольшим количеством растопленного шоколада и крошечной щепоткой крупной морской соли.

Идеальный десерт для игрового дня или вечеринки - его можно приготовить заранее (посыпать солью непосредственно перед подачей), накрыть крышкой и хранить в холодильнике до двух дней.

Вот что вам понадобится в чизкейке с соленой карамелью:

На 36 укусов чизкейка

• 7 унций (около половины обычной коробки) крекеров Грэма
• 1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла, растопленного
• ½ стакана + 2 столовые ложки жирных сливок
• 1 + 1/3 стакана (10,5 унций) сливочного сыра
• ½ стакана кондитерского сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1+ 1/4 стакана соленого карамельного соуса, купленного в магазине
• 2 унции топленого молока / полусладкого шоколада
• 1 столовая ложка крупной каменной соли

Пошагово приготовить вкусный соленый карамельный чизкейк-батончик:

1. Положите печенье в большой пакет для сэндвичей и измельчите скалкой в ​​крошки.

1. Поместите крошки в миску и смешайте с растопленным сливочным маслом до однородного состояния.

1. Выложите ложку в форму для выпечки размером 20 x 20 см, выстланную пергаментной бумагой, и плотно уложите ее тыльной стороной ложки. Поместите в холодильник, пока будете начинать со следующего слоя.

1. Добавьте сливки в большую миску и взбивайте, пока крем не примет форму. Добавьте сливочный сыр, ванильный экстракт, кондитерский сахар и половину соленого карамельного соуса, затем снова взбейте до однородности.

1. Достаньте основу для печенья из холодильника и разложите этим слоем сверху. Снова убрать в холодильник на час для застывания.

1. Достаньте из холодильника, извлеките чизкейк, взяв за ручку пергаментную бумагу, и положите на разделочную доску. Осторожно нарежьте 36 кусочков (6 × 6 квадратов).

1. Выложите соленую карамель в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет для сэндвичей. Перелейте растопленный шоколад в другой пакет. Срежьте кончики и сбрызните каждый квадратик чизкейка сначала соленой карамелью, а затем растопленным шоколадом. Насыпьте крошечные щепотки крупной каменной соли на каждый квадратик и подавайте.

Крошечный, вкусный и слишком затягивающий!