Рецепт простых тостов с салатом из нута

Этот рецепт салата из измельченного нута полный хрустящих грецких орехов, сладкой клюквы и сливочной заправки. Идеально подходит для еды с крекерами или для приготовления бутерброда.

Этот салат представляет собой игру на традиционном курином салате. Знаете, тот, в котором много измельченной курицы, фруктов, орехов, и который так хорош, когда зажат между двумя ломтиками хлеба!

Только этот рецепт представляет собой чистую и полезную версию на растительной основе.

Вместо курицы мы используем нут! Эти бобы - прекрасная замена. Благодаря их нейтральному вкусу, соус и надстройки действительно сияют. Половина бобов растирается в заправке для получения кремообразной текстуры, а другая половина остается целой, так что вам действительно есть во что вонзить зубы.

Обычная заправка для этого типа салата - это майонез. Этот тяжелый и густой соус заменен на более легкий, но все же сливочный соус на основе хумуса. Хумус взбивают с тахини, лимонным соком, оливковым маслом и укропом, чтобы получить идеальный кремовый оттенок, который действительно склеивает салат.

Добавьте к этому хрустящие грецкие орехи, сладкую сушеную клюкву, а также немного свежего сельдерея и зеленого лука. Кто-нибудь, передайте мне крекеры!

Этот салат намного полезнее, чем традиционный вариант с курицей. Во-первых, это позволяет вам включить в свой рацион дополнительную порцию растений, при этом наслаждаясь любимым вкусом и кремовой текстурой.

Грецкие орехи - одни из самых полезных для здоровья орехов. Одна порция содержит более 100% дневной нормы омега-3. Это полезный для сердца жир, который может улучшить сердечно-сосудистую функцию. Кроме того, эти орехи в форме мозга могут улучшить ваше настроение и ускорить обмен веществ. И хруст, который они придают этому салату, - достаточная причина, чтобы съесть его.

Клюква - это не просто еще одно вкусное дополнение, она полна антиоксидантов, которые поддерживают здоровую иммунную систему и помогают избежать болезней. Они также предотвращают рак и улучшают пищеварение. Самые полезные для здоровья сорта подслащены соком, а не сахаром, и их можно найти во многих местных магазинах по продаже диетических продуктов.

Ингредиенты для рецепта салата из нута:

• 2 банки фасоли гарбанзо, слить и ополоснуть
• 2 мелко нарезанных ребра сельдерея
• 2 лука-шалота, нарезанных небольшими кружочками
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• 1/3 стакана сушеной клюквы

Для повязки:

• 1/2 стакана простого хумуса
• 2 столовые ложки тахини
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• Щепотка соли
• Щепотка перца

Пошаговая инструкция по приготовлению салата из нута:

1.  В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки. Отложите в сторону.

1. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте грецкие орехи и тосты, помешивая каждые несколько минут, пока грецкие орехи не станут золотисто-коричневыми и ароматными. Снимите грецкие орехи со сковороды и отложите в сторону.

1. Добавьте половину бобов гарбанзо в большую миску. Используя картофельный пюре, размять бобы гарбанзо.

1. Добавьте оставшиеся бобы гарбанзо, сельдерей и зеленый лук. Перемешайте.

1. Добавьте заправку и перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.

1. Добавьте грецкие орехи и клюкву и еще раз перемешайте.

1. Подавать с крекерами или бутербродом.